Меренговый торт: простой рецепт с пошаговым приготовлением
очень долго думала над этим тортиком, почему-то мне казалось, что меренга — это что-то очень сложное, а по факту раз-два — и готово
предварительно посмотрев 100500 рецептов, приступила к готовке меренгового торта
итак, рецепт
ингредиенты:
- белки 200 г (6–7 яиц)
- сахар 300 г
- лимонный сок 1 ч. л.
- ванилин по желанию
- соль щепотка
- крахмал 40 г
приготовление:
- белки комнатной температуры подсаливаем и взбиваем до белой пены
- затем добавляем лимонный сок, взбиваем ещё немного и постепенно вводим сахар, я вводила в 3 этапа
- после того как меренга будет взбита до плотных пиков, добавляем крахмал и снова взбиваем до однородной массы на небольшой скорости
- выпекаем в заранее разогретой духовке до 150 градусов, затем убавляем до 130 и выпекаем примерно час, ориентируемся на золотистую корочку
для крема:
- сливочный сыр 200 г
- сливки 33% 250 мл
- немного сахара, так как меренга у нас и так сладкая, я добавила 30 г
взбиваем сливки с сахаром до загущения, затем добавляем сыр и взбиваем до плотной консистенции
- начинку кладём на своё усмотрение: малина, клубника или джем
- украшаем по желанию
тортик получился пышный, нежный и очень вкусный 🤫🤌🏼
кто так же, как и я, боялся браться за меренгу — собираем сопли в кулак и готовим 😹🤝🏻
Лучший комментарий
Комментарии
Всё конечно красиво и аппетитно 🤌🏼но эти ноготочки 💅🏼🤤
Красивые Аллахумма барик
Как же аппетитно 😍
А какой крахмал и лимонный сок нужно делать? Подскажите пожалуйста
Тоже боюсь его готовить, думая что не получится
крахмал был кукурузный, а лимонный сок просты выжала с лимона 🤍
Сохраню , может когда - нибудь приготовлю , а пока мне нужно худеть
@hanifa.talha, @ameli90000, двоякие отзывы на итимат , какую брать сейчас не знаю ((, может совет дадите 😄?
если позволяют финансы и место, то взяла бы тоже большую
@mamapapaaa, мне очень нравится моя итиматка, а та девушка, которая писала про итимат, сказала, что у нее она очень старенькая
Классно, надо попробовать , у меня как раз такая же итиматка🤓
А через сколько минут убавлять температуру со 150 до 130
Моей соседкой не хочешь стать? Квартиру продам тебе
к огромному сожалению, сейчас моего бюджета хватает только на мороженое-стаканчик🤣🤣
а так, такую соседку, как ты, я, по правде говоря, очень бы хотела! 💗
@hanifa.talha, у кого бюджет ограничен столько клубники не ставит на торт ахаха
Может когда-то в этой жизни мы будем соседками🫂
@tvoy.massajist, клубника не на мой бюджет покупалась 🤣🤣🤣
Аллахумма барик
Такие красивые у вас всегда блюда,десерты,приятно смотреть
А духовку вы как включаете? Сверху и снизу? Или только сверху чтоб работала? И с конвекцией или без?
Я всегда готовила из холодных яиц. Столько рецептов смотрела и везде были холодные яйца, думала комнатной температуры не взобьются как следует
а я наоборот где бы не смотрела, везде было указано, чтобы яйца были комнатной температуры
я тоже вот так несколько лет думала приготовить и не бралась за неё, на моё удивление всё оказалось легко
А градусов сколько было? Мне кажется в следующий раз еще меньше надо, чуть поджарилась она. А вообще в этой итимат не люблю делать, так же в середине бисквит пережарился😭
Приходится как то выкручиваться
@hanifa.talha интересно в красной итимат получится сделать такое?))
@x_a_m, если она норм работает, то почему нет, думаю, получится ин шаа Аллах
@zaikalove, как раз таки для нее и нужна, чтоб быстро и равномерно подсохла, ходила на курсы пару лет назад и все десерты делали на конвекции
@salimas, ну не знаю, я читала, что лучше без конвекции и я так готовлю 🤷🏻♀️
@hanifa.talha тогда Ин ша Аллаh попробую приготовить
Я всегда думала это очень трудно и даже не разу не готовила, от многих слышала что трудно
Как аппетитно!!!
Но я все равно эту меренгу боюсь как огня🤣 уже был один не совсем удачный опыт..
🤣🤣🤣
если бы у меня сейчас не получилось, я бы плакала и тоже больше не хотела готовить
Спасибо за ваши атмосферные ,эстетичные посты💋
Обязательно сохраню ,правда я худею ,но для детей можно
С сахарной пудрой мне понравилось больше в приготовлении 🥲
Я не ем сладкое!! Незаконно такое выкладывать..
@hanifa.talha, рецепты тоже иногда спрашиваю у gpt , но он первое, что попадается отправляет, не обработанная информация в общем
Она не останавливалась…
ну как не останавливалась? давненько же рецептов не было
нвтм😹
@hanifa.talha, очень давно 🤣🤣🤣
Куличи к Пасхе: рецепт
А вы будете делать куличи в этом году? Какие?
Я вот подсела уже много лет на творожные бездрожжевые, какие же они невероятные, влажные мягкие , сочные..😍
Рецепт куличей за час )
Творог – 300 г (у меня 5%)
- мука 250 грамм
- Яйцо С0 – 3 шт. (если яйца маленькие, то 4 шт.)
- Сахар – 150-180 г ,
- Ванильный сахар – 20 г
- Растопленное сливочное масло – 70 г (комнатной температуры)
- Разрыхлитель – 15 г
- Цедра половины лимона
- Щепотка соли
- сухофрукты
Творог перетереть через сито ,или изме...
Меренговый рулет с клубникой
Девчули, делюсь 🥰у меня получился обалденый меренговый рулет!!!
Меренга :
Белки 200гр.
Лимонная кислота 1/8 чайной ложки
Сахарная пудра 300 гр.
Кукурузный крахмал 16гр.
Начинка:
у меня клубника 🍓(замороженая) взбитая блендером с сахарной пудрой.
Можно накидать ягод, тут уже по своему вкусу :)
Клубника 80гр.
Сахарная пудра 8гр.
Крем:
Сливки 33% 400мл.
Сыр творожный 400гр.
Сахарная пудра 80 гр. (Можно больше ,если очень любите сладкое)
Итак, процесс:
Взбиваем белки комнатной температуры,до...
Как приготовить низкокалорийный ПП меренговый рулет?
🛑НИЗКОКАЛОРИЙНЫЙ ПП МЕРЕНГОВЫЙ РУЛЕТ🛑
Всего79кал на 100гр
БЖУ 9,5/1,3/7,8
Белки (СО 5 шт) 175г
Эритрит 60 г
Пребиосвит 16 г
Лимонный сок 6 г
Кукурузный крахмал 12 г
Крем:
рикотта 475 г
Сухое (обезжиренное) молоко 70 г
Подсластитель 16 г
Лимонный сок 6 г
Соль 1 г
Натуральный экстракт ванили 2 г(ванилин 1.5гр на край)
Ягоды натуральные(лучше кислые)иначе будет приторно сладко
Приготовление:
На высоких оборотах взбиваем белки(у меня из бутылки)чуть соли,эритрит и пребиосвит промалываем в пуд...
Легкий, нежный Вишнёвый пирог 🥧 с воздушной меренгой.
Фото разреза днем не делали, так как ели вечером😄а до утра не осталось ни крошки. Пришлось фоткать вечером😅
#сашкины_вкусняшки #ешьдома
Песочное тесто:
✅Сливочное масло 120г
✅Сахар 80г
✅ Желток 4 шт
✅Мука 280 г.
✅Разрыхлитель 1,5 ч.л
✅щепотка соли
⠀
Начинка:
✅Замороженная Вишня 500г
✅Сахар 2ст.л
✅ Кукурузный крахмал 2 ст.л
✅Холодная вода 50мл
⠀
Меренга:
✅Белок 4шт
✅Сахар 180г
⠀
Масло и яйца должны быть комнатной температуры. Достаньте их за...
Как приготовить меренговый рулет: рецепт и советы
Девчонки,приготовила меренговый рулет,вообще легкотня оказывается 😌
Вот рецепт:
Ингредиенты для меренги:
5 белков комнатной t (у меня самые крупные)
щепотка соли
220 г мелкокристаллического сахара
70 г сахарной пудры
20 г кукурузного крахмала
1 ч ложка лимонного сока
На одну норму белков нужно взять полторы нормы сахара.
Но, так как сахар бывает плохого качества и не всегда хорошо растворяется, я 1/4 часть сахара заменила сахарной пудрой.
Если у вас мелкий хороший сахар,возьмите тольк...
Спасибо за ваши атмосферные ,эстетичные посты💋
Обязательно сохраню ,правда я худею ,но для детей можно