Предлагаю вам вместе со мной приготовить пирожное "Киндер молочный ломтик"🍰, чтобы отвлечься от негативных мыслей.
Вам понадобится:🍉🍈🍇🍋🍌
Для теста🥐
3 яйца
100г сахара
50г растительного масла
100г кефира
+/- 110г муки
40 г кукурузного крахмала
25 г какао
1/3 ч л соды
Щепотка соли и ванили
Для крема🍨
200-250г сливок жирностью от 33%
80г натурального сгущенного молока (в составе должно быть только молоко и сахар)
1 ч.л мёда
1). Все ингредиенты для теста должны быть комнатной температуры.
2) Взбиваем 5 минут яйца с солью и сахаром. Масса должна увеличиться в объёме и посветлеть
3) Добавляем растительное масло,кефир и мед (если он у вас жёсткий, можно разогреть на водяной бане
4) Отдельно смешиваем сухие ингредиенты для теста (муку,како,соду,ванилин,крахмал). Просевиваем через сито. Аккуратно,в три приема всыпаеп к нашей белой массе. Аккуратно,чтобы она не опала. Тесто должно стекать с ложки струйкой
5) Выкладываем массу на противень (у меня 30 на 40см).
6) Выпекаем ориентировочно 9 минут при 180 градусах в разогретой духовке. Чтобы определить его готовность слегка придавите пальчиком - тесто должно пружинить.
7) Пока тесто остывает делаем крем
Все ингредиенты должны быть холодные. Сливки начинает взбивать сначала медленно,а потом быстрее,до того,как масса станет плотной. Часто вместо сливок я беру маскарпоне,так крем получается более устойчивым. Но,если все же у вас все плохо,добавьте желатин.
8) Соединяем сливки со сгущенкой и медом
9) Корж аккуратно (он хрупкий) разрезаем на 2 части. Одну смазыааем кремом,а другой сверху накрываем.
10) Убираем минумим на 4 часа в холодильник для стабилизации.
Приятного аппетита 🍰💗
Предлагаю вам приготовить самый красивый и нежный Ягодный чизкейк🤗❣️
Вам понадобится:
💓220г печенья (у меня обычное Любятово)
💓90 г сливочного масла
💓 350 г клубники (иди других ягод)
💓400 г творожного сыра (у меня маскарпоне)
💓 150 г сахарной пудры
💓200 мл сливок (от 33%)
💓16 г желатина на 50 мл воды
💓 2 ст л лимонного сока
Готовим 👩🍳
1)Печенье измельчаем в крошку,добавляем растопленное сливочное масло и хорошо перемешиваем (масла можно брать больше,если все оно не охватило печенье). Перекладываем в форму диаметра 20 см и убираем в морозилку на полчаса🧊
2)К желатину добавляем воду, 🍋 сок и оставляем до набухания.
3) Клубнику🍓 измельчаем блендером в пюре
4) Сыр должен быть комнатной температуры. Его смешиваем с сахарной пудрой и щепоткой ванилина,взбиваем пару минут до пышности. Добавляем 🍓 рюре и вымешиваем до однородности.
5) Холодные сливки взбиваем до густого и устойчивого состояния,они должны сохранять 5 секунд узор,при падении с ложки (чтобы сливки хорошо взбились нужно✅️: использовать чистую и сухую посуду, сливки брать холодными и взбивать их с маленькой мощности постепенно переходя на среднюю)
6) Частями добавляем сливки в общуюю массу,аккуратно перемешивая венчиком. Должна сохраниться воздушность☁️
7) Вынимаем из холодильника нашу форму с печеньем. Сверху заливаем клубничную массу. Затягиваем все пищевой пленкой и убираем в холодильник минимум на 4 часа.🐧
Завтра мы едем к моим родственникам в гости😊,а это значит,что меня снова попросили приготовить что-то вкусное 🍰
Ловите рецепт печенья "Турбинки с клубничной начинкой"😍
⚠️Сразу скажу,что все ингредиенты я увеличивала в 4 раза, так как моей семье много народу,и минимум 30 печенек среднего размера нам нужно было точно (на фото остаток)
Вам понадобится:
🧨180 г сливочного масла
🧨80 г сахара
🧨 щепотка ванили
🧨2 яйца
🧨2 ст л молока
🧨460 г муки
🧨1,5 ч.л разрыхлителя(я заменяю на соду, гащенную уксусом)
🧨 много джема (у меня ушло на количество теста в этом рецепте 1 пачка)
Готовим👩🍳
1.Все ингредиенты заранее достаем из холодильника, так как они должны быть тёплые
2. Сахар с маслом,солью и ванилью вручную разминаем лопаткой
3. Взбиваем миксером
4. Добавляем молоко, яйца и снова взбиваем.
5. Муку и разрыхлитель просеиваем в тесто
6. Замешиваем его. Оно должно быть мянким,но не липнуть к рукам,убираем в холодильник на полчаса
7. Включаем разогреваться духовку на 180 градусов заранее
8. Тесто делим на две части. Каждую раскатываем в тонкий пласт. Смазываем джемом и сворачиваем в рулетик. Нарезаем и выкладываем на противень.
9. Выпекаем 25 минут.
