Mom.life
Коллекция @anastasiya_tit

Рецепты

Готовим зразы: рецепт с пошаговыми инструкциями
post image
​Зразы (классический рецепт)

Ингредиенты:
🔹Картофель — 900 Грамм
🔸Куриное филе — 400 Грамм
🔹Яйцо — 1 Штука
🔸Лук — 2 Штуки
🔹Мука пшеничная — 3 Ст. ложки
🔸Масло рафинированное — 150 Миллилитров
🔹Соль — По вкусу
🔸Перец черный молотый — По вкусу
🔹Сухари панировочные — 100 Грамм

Приготовление:
1. Подготовьте продукты. Мясо вымойте и обсушите; овощи очистите от кожуры, сполосните под водой. Я буду параллельно готовить тесто и начинку.
2. Очищенный картофель залейте небольшим количеством холодной соленой воды. Отварите его на протяжении 20 минут с момента закипания.
3. Лук и куриное филе порежьте некрупно. На 2 столовых ложках масла обжарьте лук и мясо до полной готовности.
4. С готового картофеля слейте всю воду. Толкушкой превратите в пюре. Немного остудите. В теплый картофель вбейте сырое куриное яйцо, перемешайте. Добавьте муку. Снова перемешайте. Картофельное пюре станет более пластичным и удобным для лепки.
5. В жареное мясо с луком добавьте щепотку перца, перекрутите его через мясорубку два раза. Фарш для начинки зраз готов.
6. Наберите столовую ложку с горкой пюре в руки, скатайте в шарик. Приплюсните его. В центр положите столовую ложку фарша (не слишком полную).
7. Слепите край, как на обычных пирожках. Придайте зразе специфическую форму, овальную. Обваляйте в панировочных сухарях со всех сторон.
8. Жарьте зразы на среднем огне в хорошо прогретом масле до золотистой корочки.
9. Готовые зразы снимите со сковороды. Переложите на тарелочку и подайте теплыми со сметаной и зеленью. Приятного! На выходе получим 8 зраз.
Читать далее
16.12.2022
141
yanka0693 Спасибо за рецепт!🤗
Читать все 1 комментарий
Курица на бутылке: семейный рецепт
post image
В нашей семье лет 15 назад появился рецепт этой курицы. Мама увидела его в каком-то российском фильме, с тех пор практически на каждый праздник мы готовим курицу на бутылке.
Для приготовления нужно совсем немного- целая тушка курицы, чеснок, соль, перец, пустая стеклянная бутылка и вода.
У меня ушло 7 мелко нарезанных зубчиков чеснока разных размеров, 1.5 ст. ложки соли, перец намолола на глаз. Перемешала эти ингредиенты между собой, еще и ложкой немного подмяла, чтобы соль впитала соки. Натерла курицу намазкой, помассировала и оставила мариноваться на ночь.
Маринованную курицу сажаю на бутылку, наполненную питьевой водой. На крылья и ножки надела "варежки" и "сапожки" из фольги, чтобы не пригорели в духовке.
Готовлю в духовке при 180° около 1ч., предварительно стряхнув в кожи чеснок, а-то может пригореть. Желательно поставить на глубокий противень, т. к. будут вытекать соки-жиры.
Получается сочная внутри и немного хрустящая снаружи курица.
Попробуйте, вам понравится!
Читать далее
14.12.2022
1183315
juliachernova Девчата, подскажите пожалуйста, на каком режиме в электрическом духовом шкафу её готовить
rafaelka32 Попробовала ваш рецепт 🤗,действительно вкусно,очень сочная получилась,спасибо!
olivagross А мне еще нравится очень по всей курице отделить кожу ( не снимать !) Мягкое сливочное масло
Читать все 313 комментариев
Как приготовить салат Шахтерский: секреты вкуса и подачи?
post image
Салат Шахтерский

Я, кстати, использую его не только как салат, но и как мясо к картошке/крупам.

- мясо 200 гр
- лук 1 шт
- огурцы солёные 2-3 шт
- масло 50 мл
- чеснок 2 зуб
- перец/приправы по вкусу
- соль
- лавровый лист 1 шт

Мякоть говядины отварить, воду посолить. Остудить, не вынимая из бульона.
Нарезать соломкой мясо, огурцы, красный лук.
Соединить все.

Заправка:
В раскалённое масло на сковороде добавить чёрный перец горшком (раздавить), крупнопорезанный чеснок, лавровый лист. Я ещё добавила раздавленный кориандр. Прокалить масло до золотистого цвета чеснока.

Через мелкое сито добавить ароматное масло к мясу. Перемешать соль/приправы по вкусу. Мне соль не нужна была, не люблю солёное. Накрыть крышкой и оставить на ночь.

Можно есть как тёплым, так и холодным.

#ВКсалаты
Читать далее
24.09.2022
253
marusia-87 Оооо, вот это вкуснотища, приберу рецептик. Спасибо ☺️
anastasya.sharyan87 Я заправляют соевым соусом
lelyaermakova44 Мама называла его королевским,так как не часто делали. И краснодарский соус добавляла ко всем этим ингредиентам,обожаю этот
Читать все 8 комментариев

Скачивайте и присоединяйтесь.
3 млн мам уже здесь!