Ингредиенты:
• рис круглый – 0,5 стакана
• сахар – 0,25 стакана
• яйцо куриное – 2-3 шт.
• изюм – 0,5-1 стакан
• сливочное масло (или сметана) – 2 ст. л.
• ваниль – на кончике ножа
Приготовление:
1. Рис тщательно промыть в холодной воде, выложить в казанок. Залить рис холодной водой (в 3 раза больше крупы). Поставить казанок на огонь, довести до кипения. Варить рис на небольшом огне 15-20 минут. Рис откинуть на дуршлаг. Охладить.
2. Включить духовку.
Рис выложить в миску. Вбить яйца. Добавить сахар, ваниль.Все хорошо перемешать. Добавить сливочное масло или сметану. А затем изюм. И снова перемешать.
3. Форму смазать растительным масло, обсыпать панировочными сухарями. Выложить "рисовое тесто" в форму. Выпекать сладкую рисовую запеканку с изюмом при 180 градусах в духовке до готовности (около 40 минут).
Ингредиенты:
• картофель – 2 шт.
• морковь – 1 шт.
• лук – 1 шт.
• курица – 250 г.
• масло растительное – 2 ст. л.
• кускус – 3 ст. л.
• соль, специи – по вкусу
Приготовление:
1. Курицу отварить. Овощи почистить.
2. Очищенный лук покрошить мелкими кубиками. Морковь можно мелко нарезать или натереть на терке.
3. Овощи обжарить в сотейнике с растительным маслом 5 минут до золотистого цвета
4. Картофель нарезать, добавить в сотейник
5. Добавить в сотейник бульон, соль, специи и варить на слабом огне около 20 минут.
6. Кускус всыпать спустя 15 минут. После окончания приготовления супа желательно дать ему настояться под закрытой крышкой еще минут 15.
🍴 Рубленые котлеты из индейки с кабачком
#от1года #обед #ужин
Ингредиенты:
• индейка – 500 г.
• яйцо – 1 шт.
• кабачок – 250 г.
• соль, перец – по вкусу
• мука – 3 ст. л.
Приготовление:
1. Кабачок натереть на мелкой терке.
Посолить и оставить в миске постоять, пока будете нарезать филе.
2. Мясо мелко нарезать ножом.
3. За это время тертый кабачок успеет пустить сок, его нужно будет слить.
4. Смешать в миске рубленое филе, тертый кабачок, добавить одно яйцо, соль, перец по вкусу. Всыпать 2-3 столовые ложки муки.
5. Перемешать массу.
6. Разогреть на сковородке растительное масло. Ложкой выкладывать по одной столовой ложке с горкой котлетной массы. Обжарить не небольшом огне с одной стороны.
7. Аккуратно перевернуть котлетки на другую сторону. Обжарить до готовности на среднем огне под крышкой.
Ингредиенты:
• молоко – 500 мл.
• яйца – 2 шт.
• манная крупа – 8 ст. л.
• сухари панировочные – 5 ст. л.
• сахар – 3 ст. л.
• цедра лимона – 1 ст. л.
• соль – 1 ч. л.
• сахар ванильный – по вкусу
Приготовление:
1. Молоко вскипятить. Добавить сахар, соль и ваниль, перемешать, добавить частями манку при непрерывном помешивании.
2. Добавить цедру, варить около 2 минут до загустения.
3. Выложить столовой ложкой массу на поднос, присыпанный мукой. Сформировать палочки, обвалять в яйцах, затем в сухарях.
4. Жарить на растительном масле на среднем огне до легкой румяности, затем выложить на бумажное полотенце.
Ингредиенты:
• творог – 400 г.
• масло сливочное – 200 г.
• сахар – 200 г.
• мука – 40 г.
• яйца – 2 шт.
• разрыхлитель – 1/4 ч. л.
• малина – 200 г.
Приготовление:
1. Сливочное масло комнатной температуры растираем с сахаром, туда же добавляем творог, яйца, муку, и замешиваем однородное тесто. Оно получается довольно плотным (слегка напоминает пластилин).
2. На промасленную кондитерскую бумагу выкладываем тесто. Удобнее это делать чайной ложкой и придавать форму, но красивее выглядит печенье пропущенное через кондитерский шприц.
3. Украшаем верх печенья ягодками, слегка вдавливая их в тесто, и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут. Следите, чтобы жар был равномерным и ничего не пригорало. Приятного аппетита!
Ингредиенты:
• горох колотый – 500 г.
• масло сливочное – 70 г.
• сода – 3 г.
• морковь – 1 шт.
• лук – 1 шт.
• зелень, соль – по вкусу
Приготовление:
1. Промыть несколько раз колотый горох водой, залить кипятком и оставить на 15 минут.
2. Переложить горох в кастрюлю, поставить вариться на полчаса, всыпать пищевую соду.
3. Морковь и лук очистить и нарезать, обжарить на растительном масле.
4. Переложить поджарку в пюре, затем посолить по вкусу и заправить сливочным маслом. Добавить зелень. По желанию можно пробить блендером.
Ингредиенты:
• дрожжевое слоеное тесто – 500 г.
• сосиски – 500 г.
• сыр – 50 г.
• яйцо для смазки
Приготовление:
1. Тесто разморозить, немного раскатать в длину, до толщины 4-5 мм. Порезать полосками шириной примерно 1,5-2 см.
2. Сосиски очистить от оболочек. Завернуть сосиску в полоску теста по спирали и слегка внахлест, края сосиски должны слегка выглядывать.
3. Можно по желанию использовать сыр. Сделать в сосиске небольшой надрез по длине, внутрь вложить немного натертого на крупной терке сыра. И так же обмотать полоской теста.
4. Заготовки выложить на противень, застеленный пекарской бумагой. Оставить на 15-20 минут.
5. Яйцо слегка взбить, смазать заготовки сверху и по боками.
6. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекать примерно 20 минут.
🍽️ Куриные котлеты с луком и сыром
#от1года #обед #ужин
Ингредиенты:
• куриный фарш – 600 г.
• масло растительное – 50 г.
• сыр пармезан – 40 г.
• петрушка – 20 г.
• яйца – 1 шт.
• лук – 1 шт.
• перец, соль – по вкусу
Приготовление:
1. Очистить лук и измельчить на терке, либо с помощью блендера.
2. Добавить лук в фарш, вбить яйцо, перемешать.
3. Мелко нарезать зелень петрушки и натереть сыр.
4. Смешать с фаршем, добавить молотый перец и соль по вкусу.
5. Сформировать из фарша котлеты, обжарить в небольшом количестве растительного масла на среднем огне до румяной корочки. Протушить под крышкой.
Ингредиенты:
• мясо говядины или телятины – 200 г.
• белый хлеб – 2 кусочка
• молоко – 1/3 стакана
• соль — щепотка
• кусочек сливочного масла
Приготовление:
1. Фарш перекрутить дважды на мясорубке, затем перекрутить размоченный в молоке белый хлеб. Добавить мягкий кусочек сливочного масла. Посолить и замесить фарш.
2. Слепить маленькие круглые биточки. Уложить их в пароварку и готовить в течении 1 часа. Там же в пароварке попутно можно приготовить овощи, например, цветную капусту, морковь и болгарский перец.
3. Подавать малышу тепленькие биточки с овощами или любым другим гарниром.
🍴 Куриные котлеты с рисом и овощами
#от1года #обед #ужин
Ингредиенты:
• куриное филе – 500 г.
• кабачки – 200 г.
• рис – 100 г.
• морковь – 1 шт.
• яйца – 1 шт.
• лук – 1 шт.
• соль, специи, зелень – по вкусу
• мука – 1 ст. л.
Приготовление:
1. Через мясорубку пропустить мясо, лук, морковь. Вмешать в полученную массу натёртый кабачок, вареный рис.
2. Зелень очень мелко порубить. Затем высыпать к фаршу, добавить яйцо, поперчить и посолить, хорошенько вымешать.
3. Из фарша сформировать котлеты, обвалять их со всех сторон в муке.
Выпекать на антипригарной сковородке с каплей масла с двух сторон на медленном огне.
