Нам понадобится ⤵
✅Яйцо 🥚- 3 шт. (С0)
✅Сахар - 200 г
✅Мука - 250 г
✅Морковь 🥕- 250 г
✅Растительное масло - 180 г
✅Корица - 1 ч.л. (если не любите. можете не добавлять, также идеально заменить цедрой от одного лимона)
✅Грецкие орехи - 150 г
✅Разрыхлитель - 1 ч.л.
✅Сода - 1/2 ч.л.
♨Как приготовить морковный торт с карамелью⤵
Взбейте яйца с сахаром до пышной массы. Влейте растительное масло.
Натрите морковь на мелкой терке и добавьте в массу.
Просейте муку с разрыхлителем и содой. Добавьте корицу или цедру лимона, ваниль, измельчённые орехи.
Выпекайте бисквит в форме 18-20 см при температуре 170 г 45-50 минут
Остудите корж и оберните его в пищевую плёнку и уберите в холодильник на ночь.
Теперь приготовим карамель.
📝Рецепт карамели
Ингредиенты✍🏻
✅175 гр. сахара
✅125 мл. сливок
✅75 гр. сливочного масла
Сахар высыпаем в кастрюлю с толстым дном и ставим нашу посуду на средний огонь. Ждём пока нижний слой начнёт топиться, до этого момента сахар не трогаем! Как только увидите, что сахар топится, начинаем мешать деревянной лопаточкой. как бы помогая сахару быстрее растопиться. Мешаем аккуратно, стараясь не задевать края посуды. Как только сахар полностью растопится, он приобретёт красивый насыщенный янтарный цвет. В этот момент добавляем сливочное масло, порезанное на кусочки. Смесь начнёт активно бурлить, активно мешайте. После того, как масло растворится, добавляем горячие сливки и ещё раз всё перемешиваем. Как только смесь стала однородной, убираем с плиты. Карамель переливаем баночку и после её охлаждения убираем в холодильник на ночь.
Крем:
Взбейте 300 мл холодных жирных сливок 33% с -100 г сахарной пудрой до пышности. Добавьте 500 г холодного и заранее вымешанного творожного сыра и взбивайте до твёрдых пиков.
Сборка:
Разрежьте корж на 3 части.
Смажьте тонким слоем крема первый корж и сделайте бортики из крема.
Добавьте в середину карамель.
Накройте вторым коржом и повторите.
Смажьте весь торт кремом и затяните кольцом и уберите в холодильник на 3-6 часов для стабилизации.
Украсьте по своему вкусу.
Приятного аппетита🍵
——— Рецепт ———
Ингредиенты на 9 капкейков:
1 яйцо,
130-150 гр. сахара,
соль,
30 гр. растопленного сливочного масла,
30 гр. растительного масла,
140 гр. кефира,
125 гр. муки,
25 гр. какао,
0,5 ч.л. соды.
Все продукты комнатной температуры. Яйцо с солью и сахаром взбить(я ручным миксером) до крепкой пены, добавить 2 вида масла и кефир, перемешать на малых оборотах, мука с содой и какао просеять через сито и так же на малых оборотах вмешать. Заполняем капсулы чуть меньше, чем на 2/3. Выпекать при 170*С - 30 минут.
Крем:
-творожный сыр 170 гр.,
-сливочное масло 82,5% 70 гр.,
-сахарная пудра 35 гр.
-ванилин
Мягкое сливочное масло взбить с сахарной пудрой до пышности. Добавить творожный сыр (заранее достать за 30 минут) и ванилин Перемешать на медленной скорости до объединения.
Переложить в кондитерский мешок с насадкой. Отсадить шапочки.
Торт Карамельный Банан 🍌
Очень вкусный😻 Муж сказал, что это самый вкусный торт, который он пробовал 😁
Рецепт
Шоколадно-банановый бисквит:
225 г яиц
250 г сахара
200 г муки
150 г сливочного масла
50 г сметаны 15-20%
50 г какао
50 г банана
8 г разрыхлителя
Я делала маленький торт и просто значения для себя разделила на 2
Подготовьте 2 формы диаметром 16 см.
Взбейте мягкое сливочное масло с сахаром на протяжении 5 минут. Далее постепенно ввести яйца. Взбить до однородности.
Сметану с бананом пробить блендером до однородности. Ввести в яично-масляную смесь. Перемешать.
В отдельной чашке соедините муку с разрыхлителем. Перемешайте их венчиком для лучшего соединения. Введите сухие ингредиенты.
Выпекайте при 190° на протяжении 20-25 минут.
Достаньте из духовки, дайте постоять в форме 5 минут.
Затем вынимаем корж из формы, переворачиваем его на решётку и оставляем остывать. После завернуть в пленку и убрать в холодильник минимум на 6-8часов.
После каждый из бисквитов разрезать на пополам.
Рецепт карамели:
175 гр. сахара
125 мл. сливок
75 гр. сливочного масла
Жаренный банан:
1 банан
80 г сливочного масла
20 г ванильного сахара
Банан нарежьте крупными брусочками. Сливочное масло нагрейте и выложите банан. Поверх банана присыпьте ванильным сахаром.
Обжарьте с 2ух сторон. Охладите.
Крем чиз:
Творожный сыр 400 гр
Сливки 33% 240 мл
Сахарная пудра 90 гр
Сначала взбиваю немножко сливки с сахарной пудрой , и потом добавляю творожный сыр
Для основы:
Печенье - 300 г
Масло сливочное - 100 г
*
Для начинки:
Творожный сыр 100 гр
Сгущенное молоко - пол банки банка (180 примерно г)
Сметана (один пакетик , примерно 300 гр)
Какао - пару ложек
Желатин - 15 гр
*
Для украшения:
Шоколад
