🥯 ПЛЮШКИ С САХАРОМ

● Молоко - 250 мл
● Сахар - 50 гр
● Дрожжи быстродействующие - 7 гр
● Яйцо - 1 шт
● Сливочное масло - 50 гр
● Мука - 450-500 гр
● Ванильный сахар - 10 гр

● Сахар для начинки - ~150 гр
● Сливочное масло для смазывания - 20-30 гр

● 1 яйцо (желток) и 30 гр молока для смазывания

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Смешать в чаше тёплое молоко (30-35 градусов), сахар и дрожжи. Накрыть пищевой плёнкой и оставить в теплом месте на 30 минут.
Опара должна увеличиться объеме и стать пористой.
2. Добавить яйцо комнатной температуры, мягкое сливочное масло и ванильный сахар, тщательно перемешать.
3. Добавить муку, перемешать. Замесить тесто.
4. Чистую чашу смазать растительным маслом и поместить туда тесто, убрать на расстойку на 1,5 часа в теплое место.
5. Обмять тесто, разделить на 9 частей (примерно по 100 гр), раскатать в прямоугольник, смазать растопленным сливочным маслом, посыпать сахаром (по желанию можно добавить мак). Свернуть в рулетик, рулет согнуть пополам, защипнуть концы, разрезать вдоль, отступая пару сантиметров от края. Вывернуть, придать форму сердца.
Поместить заготовки на лист, накрыть полотенцем и отправить на расстойку на 20-30 минут.
6. Смазать желтком с молоком
7. Выпекать в заранее разогретой духовке при 180⁰ около 30 минут. Ориентироваться на золотистую корочку.

Отработала на курсе куличи на Пасху😍
Ооочень нежные
Дрожжевые: классика с клюквой, краффин с шоколадом и орехами, морковный
И бездрожжевой творожный

Присоединяйтесь к моей сладкой группе в соц сетях♥️

Вся информация о десертах, прайс, портфолио, отзывы, рецепты🔥

*ссылка в комментариях

Свободен набор 2 пирожных картошка (ферреро и рафаэлло) и 2 печенья ny cookies (нутелла и смородиновый чизкейк)

🔥САМЫЕ ВКУСНЫЕ СОЧНИКИ 🔥

Рецепт на 9 штук

Тесто:
• масло сливочное 82,5% - 55 гр
• сахар - 35 гр
• яйцо - 1 шт
• сметана 20% - 15 гр
• мука - 150 гр
• разрыхлитель - 3 гр
• щепотка соли

Начинка:
• творог 9% - 150гр
• сахар - 30 гр
• мука - 10 гр
• сметана 20% - 15гр
• ванильный сахар - 5 гр

• желток+молоко (1 ст.л) - для смазывания

Приготовление:
Сливочное масло взбить с сахаром до белой пышной массы, добавить яйцо, сметану, соль и взбить до однородной массы.
Добавить муку и разрыхлитель, замесить тесто.
Тесто завернуть в пакет и убрать в холодильник на 20-30 минут.

Творог соединить с сахаром, ванильным сахаром, сметаной и мукой и тщательно перемешать до однородности.

Тесто раскатать в пласт толщиной 5 мм, вырезать кружочки диаметром 9 см.
На каждый кружок выложить по 1 ч.л начинки (20-25 гр), сложить пополам и прижать уголки.
Сочники выложить на противень, застеленный пергаментом, смазать желтком.

Выпекать при 180-200 градусах до светлого румянца в предварительно разогретой духовке около 30 мин.

В НАЛИЧИИ набор закусочных капкейков 2 шт с красной рыбой

Модно сделать комбо с картошкой (в наличии арахисовая и дубайская по 2 шт)

Забирать Транспортная 16/3
Доставка - по тарифу яндекс

Закусочные капкейки - лучшая альтернатива сладкому. Не все мужчины сладкоежки, поэтому на 23 февраля можно побаловать своего мужчину, папу, дедушку, брата сочнейшими капкейками 🔥

3 варианта начинок на выбор⭐️
• ветчина-сыр
• грибной жюльен
• красная рыба (форель)

Подробная информация в л/с