Чтобы приготовить действительно вкусный чай, нужно начать с правильной посуды. Лучше всего для заваривания и употребления чая подойдет керамическая посуда. Стекло тоже приемлемо, но о металлической посуде лучше забыть.
❌ 2. Ни капли молока
Если ты любишь добавлять в чай молоко, лучше тебе избавиться от этой привычки, потому что молочные белки могут вступать во взаимодействие с полезными веществами чая и ослаблять его целебное действие.
🍋 3. Немного лимона
Если добавить в чай немного лимона, его антиоксидантные свойства повысятся. Добавление этого цитруса не только полезно для нашего здоровья, но и поможет сделать чай вкуснее, так как уберет из него горечь.
☝️ 4. Обращай внимание на свежесть чая
Храни чай в прохладном, сухом месте до двух лет. А еще лучше, используй его в течение шести месяцев, иначе он потеряет свои вкусовые качества.
🍃 5. Свободу чайным листьям!
Когда чай запаривается, листья значительно увеличиваются в объеме, поэтому, чтобы полностью раскрыть потенциал напитка, позаботься о свободном месте.
☕️ 6. Чай — это вкусная вода
Основа чая – это вода, поэтому вкус чая зависит от качества используемой жидкости даже более, чем от сорта заварки. Постарайся не использовать хлорированную воду из крана.
💨 7. Точка кипения
Для заваривания хорошего чая не нужно доводить воду до кипения или дай ей немного остыть. Так, черный чай лучше всего заваривать при температуре около 90 градусов, а зеленые и белые сорта при 70–80 градусах.
🤏 8. Не слишком много, не слишком мало
На стакан воды для крупнолистовой заварки и зеленых, а также травяных сортов, необходимо полторы-две ложки чая.
⏰ 9. Смотри на часы
Если напиток перестоит, у него появится горький вкус, потому что чай начнет выпускать дубильные вещества. Черному чаю потребуется около трех-пяти минут для настаивания, в то время как зеленому и белому нужно всего лишь две-три минуты для достижения кондиции.
👍 10. Пей на здоровье!
Чай – это не просто продукт питания, а настоящая культурная традиция, связанная с отдыхом и общением.
Даже самый дешевый сорт в окружении приятных собеседников может показаться необыкновенно вкусным, и наоборот. Так что самый главный секрет получения вкусного чая лежит вовсе не в области кулинарии.
🫖 Самый вкусный чай изготавливают из молодых и нежных листочков чайного дерева или чайных кустов.
🇨🇳 Чай пришел к нам из Китая, в с точки зрения китайской медицины каждому времени года свой чай.
🌸 Весной – цветочный чай
☀️ Летом – зеленый
🍂 Осенью – молодой зеленый
❄️ Зимой – черный
В Китае чёрный чай называют красным по цвету настоя готового напитка, европейцы же называют чай чёрным за цвет сухого чайного листа.
🍃 Чёрный чай гармонизирует эмоциональное состояние, даёт мягкий тонизирующий стимул, обладает крепким вкусом и ярким густым ароматом.
☕️ Чашкой чёрного чая приятно согревать замёрзшие руки, ведь температура воды для заваривания чёрного чая – самая высокая, поэтому чай получается самый горячий.
🍋 Именно чёрный чай так вкусен с лимоном или молоком. На основе чёрного чая готовят согревающие напитки – такие как чай с имбирём или специями.
🧤Чёрный чай обладает самым сильным согревающим эффектом в сравнении с другими сортами чая, поэтому для холодного времени года он подходит наилучшим образом.
❗️ Но не стоит отдавать предпочтение исключительно чёрному чаю, ведь другие сорта имеют свои ценные качества, тоже очень важные для зимнего периода.
🍃 Зелёный, белый – иммунитет и профилактика простудным заболеваниям
🍃 Улуны, пуэры – настроение, тонус, эмоции.
🫖 Делитесь рецептами своих любимых чаев в комментариях!
☕️ Устроим чаепитие?!
🍍 Яркие солнечные ягоды облепихи обладают замечательным кисло-сладким вкусом, за что получили в народе прозвище «сибирский ананас»
💛 В облепихе содержатся почти все известные науке витамины, особенно много витамина С и витаминов группы В, также в облепихе присутствует большое количество железа, магния, бора, ценных для организма серы и кремния.
ОБЛЕПИХА ПОЛЕЗНА ВСЕМ И МОЛОДЫМ, И ПОЖИЛЫМ
👩🏻🍳 Ягода стимулирует иммунитет и является прекрасным профилактическим средством во время сезонных простуд и вирусных заболеваний.
✅ Регулярное употребление облепихи позволяет улучшить функции нервной системы, повышает умственную активность.
💛 Регулярное употребление облепихи в пищу может способствовать улучшению зрения, выводу лишний солей из организма, снижению чувства голода.
P.S. Кроме того, облепиховое масло активно используется для борьбы с акне и различными раздражениями на коже и слизистых.
Конечно, употребление облепихи в свежем виде наиболее полезно, однако максимально сохраняет свои полезные свойства и протертая с сахаром или замороженная ягода.
🤗 Любителям вкуса также понравятся варенья, джемы, компоты, морсы, травяные чаи с ягодами облепихи.
🍥 Мука - 500-600 г.
🧈 Масло сливочное - 150 г.
🧂 Сахар - 150 г.
🥚 Яйца - 5 шт.
🍯 Мед - 300 г.
🍶 Жир для жарки (масло растительное) - 300-400 г.
Способ приготовления:
👩🏻🍳 Шаг 1.
Подготовить продукты по рецепту чак-чака.
👩🏻🍳 Шаг 2.
Яйца соединить с сахаром (30 г). Сахар придает тесту при жарке теплый золотистый цвет.
👩🏻🍳 Шаг 3.
Масло растопить на водяной бане и слегка остудить.
Теплое (не горячее) растопленное масло добавить к яйцам. Перемешать.
👩🏻🍳 Шаг 4.
Муку просеять. Просеянную муку понемногу добавить в тесто. Сначала добавить 500 г муки. Затем, если тесто недостаточно плотное, добавить остальную муку.
👩🏻🍳 Шаг 5.
Замесить тесто из муки, сливочного масла, сахара и яиц. Тесто для татарского чак-чака должно быть мягким, но плотным, чтобы с ним было удобно работать. Накрыть тесто и оставить его на 15 минут.
👩🏻🍳 Шаг 6.
Тесто руками размять в пласт толщиной 1 см. Нарезать на полосы шириной 1-1,5 см
👩🏻🍳 Шаг 7.
Скатать из теста жгутики, диаметром примерно 0,5 см. Жгутики получаются довольно длинными. Для удобства при раскатывании их можно разрезать на несколько частей.
Нарезать жгутики на кусочки длиной 3-4 см, формируя маленькие палочки.
👩🏻🍳 Шаг 8.
В казане, глубокой сковороде или кастрюле с толстым дном нагреть масло. Опустить палочки в кипящий жир. Жарить, помешивая, до золотистого цвета (2-3 минуты). Затем палочки вынуть из жира.
Точно также жарить остальные порции теста. По мере необходимости доливать в казан масло.
Для приготовления медовой карамели мед влить в кастрюлю, смешать с оставшимся сахаром (120 г).
👩🏻🍳 Шаг 1.
На небольшом огне довести смесь до кипения. Варить, помешивая, 3-5 минут. Сахар должен раствориться, а сама карамель слегка загустеть.
👩🏻🍳 Шаг 2.
Палочки переложить в противень или широкую форму и полить горячим медом. Аккуратно, но тщательно перемешать.
👩🏻🍳 Шаг 3.
Выложить на блюдо в виде пирамиды.
Подать на стол татарский чак-чак с чаем и глазированными фруктами.
