.
РАТАТУЙ 🍆🍅🐀
.
Недавно смотрела мультик "Рататуй", и мне стало интересно попробовать это блюдо🤔 Как же вкусно кушал его критик в мультике...🤤
Как сделать классический рататуй в духовке? Я нашла несколько рецептов, и соединила в один. Для начала подготовьте необходимые ингредиенты для помидорного соуса. Овощи хорошо вымойте. Лук очистите от шелухи. Растительное масло берите любое, но рафинированное.
Состав:
✅Помидоры 300 гр.
✅Кабачки 300 гр.
✅Баклажаны300
✅Чеснок 2 зубч.
✅Растительное масло 5 стол.л
✅Смесь трав 3 грм.
✅Перец черный молотый по вкусу
✅Соль по вкусу
СОУС:
✅Помидоры 300 гр.
✅Болгарский перец 300 гр.
✅Лук 2 шт.
✅Растительное масло 2стол.л
✅Перец черный молотый по вкусу
✅Соль по вкусу
.
Приготовление :
📌Возьмите половину помидоров сделайте надрезы крест-накрест, затем положите их в кипяток на 2-3 минуты.Снимите с помидоров шкурку и нарежьте их мякоть небольшими кубиками.
📌 Нарежьте лук красный перец маленькими квадратиками.
📌В сковороде разогрейте растительное масло. Выложите лук, обжарьте его в течение примерно 4-5 минут до прозрачности. Помешивайте лопаткой, чтобы не пригорел.Добавьте в сковороду нарезанные помидоры и тушите все на небольшом огне около 8-10 минут.
📌Добавьте к луку и помидорам измельченный болгарский перец, посолите, поперчите, перемешайте и тушите еще 3-5 минут.
📌Подготовьте остальные необходимые ингредиенты для блюда. Помидоры, кабачки, баклажаны вымойте и обсушите. Баклажан лучше выбирайте продолговатый, чтобы диаметр овоща был более-менее одинаковый по всей длине.
📌Кабачки нарежьте кружочками толщиной примерно 2 мм. Если у ваших кабачков шкурка жесткая, счистите ее. Но желательно использовать кабачки с нежной шкуркой, чтобы не счищать ее.
📌Помидоры также нарежьте кружочками.
Баклажаны нарежьте кружочками такой же толщины, как и кабачки с помидорами, посолите и оставьте на 10 минут, чтобы вышла горечь. Затем промойте баклажаны холодной водой.
📌Очищенный чеснок мелко порубите ножом или пропустите через пресс.
📌В миске смешайте растительное масло, измельченный чеснок, смесь французских трав, черный молотый перец и соль.
📌В форму для запекания вылейте весь....продолжение в карусели ➡️
Меня мои доконают, за две недели третий раз!
Просят мой « ленивый плов » я его так называю🤣
Суть его приготовления в том что готовится он пол часа, обжарила мясо на сковороде ( у меня телятина ) , туда добавила лук и морковь , обжарила вместе и добавила рис замоченный в кипятке предварительно ✅
Все это вместе перемешала, специи и соль по вкусу, обязательно куркума!
Протушить мин 10 и плов готов!
А вы больше по стандартным рецептам или тоже любите проще, быстрее но чтобы вкусно 😉?
#готовимбыстроивкусно #рецепт
