Добрый вечер moms 🙌
Давайте сделаем этот пост полезным для друг друга и поделимся вариантами заморозки овощей и ягод, своими фишками и полуфабрикатами самодельного производства)
Я пока замораживаю стручковую фасоль , перец соломкой и помидор пропущенный через блендер в формочках для кекса
02.08.2022
6115
fridaynight Я замораживаю тортики, пироги. Иногда бывает прям желание что-то испечь, но все не съедаем за раз. Разрезаю
palms про то как храню морковку: очищаю всю морковку, мою и в пакет, храню в холодильнике. остается всегда
aiyma.ss Мы часто готовим беш, оставшееся сорпу замараживаю. Ещё как остынет сорпа, сцеживаю ее добавлю дрожжи и муку,
Вот мои булочки для гамбургеров. 12 штук
Рецепт такой:
Опара: 315 гр муки
2 ч л сухих дрожжей
300 мл молока комнатной температуры
Основное тесто:
230 гр муки
1,5 чл соли
3 ст л сахара
1 желток
60 мл тёплого топленого сл масла
Помимо: кунжут, яйцо, 2 ст л молока.
Приготовьте опару ( смешайте все ингредиенты, хорошенько вымесив. Накройте полотенцем и на 1 час в тепло.
Добавьте к опаре муку, соль, сахар. Желток смешайте с топленым маслом и тоже в тесто.
Вымешивайте тесто примерно 10 минут вручную , оно должно быть мягким
Накройте полотенцем и оставьте на полчаса. Оно увеличится вдвое.
Делим на 12 частей. И оставляем на листе ещё на полтора часа.
Разогреваем духовку до 200 градусов примерно за полчаса выпечки. Взбиваем яйцо с молоком и посыпаем кунжутом.
Печь 15-20 минут.
pee.ka.boo https://www.instagram.com/p/CJU67J3lKTB/?igshid=ryh0yfj3p1er
Можно указать в заказе как хотите, стейки или филе, голову-хвост также передадут (на уху, отлично 👍🏽),
suleiman_velikolepnyi @alba-1, @nazhimiden, @zeliboba_g, @riza2019, @romashkamille, @irishka.v.i.p, девочки,на оптовке тушка семги 4-5-6 кг за килограмм 3300тг. Спросите контейнер
youth Дорадо оч вкусная. Да и готовить нечего) я очищенную покупаю, заказываю в Фиш деликатес.
Приготовила сегодня очень вкусный ужин по рецепту прабабушки. называется "стажок". Это просто нереально вкусно.
Из 1 кг фарша у меня вышло 8 таких штучек
Рецепт:
Ингредиенты:
1 кг фарша
2 большие луковицы
3 зубчика чеснока
Сметана 100 гр
Яйца 5 шт
Сыр твердый 150 гр
Картофель -2 большие шт или 4-5 маленький
Майонез
1. Нарезать лук - поджарить на сковороде - чтобы стал мягким и желтым - не коричневым.
2. Сварить яйца, покрошить или порезать на мелкие кубики.
3. Сыр натереть на крупной терке. Смешать с яйцами - так просто удобнее выкладывать.
4. Очистить картофель, натереть на крупной терке (в последнмй момент).
После того как пожготовили все ингридиенты: лук, яйца, сыр и картофель, надо приготовть фарш.
Добавить в фарш 1/4 жареного лука, чеснок (натереть на мелкой терке или выдавить через чеснокодавку; добавиь сметану (желательно жирную лля сочности), соль и перец по вкусу. Можете добавить любимые специи, но вкус Стажков и так очень насыщенный, поэтому не нужно.
Хорошенько перемешать и отбить фарш. Сделать котлетки.
На противень, застеленный бумагой для выпекания или силиконовым ковриком, выложить котлетки и придать им плоску форму, высотой в 1 см. Сделать углубления. Далее выкладываете по следующей схеме:
1. На котлету жареный лучок
2. Сыр смешанный с яйцами
3. Тертый картофель
4. Смазываете все майонезом ( да, красивая корочка жто не сыр. Если положиь сыр сверху он сгорит и вы получите коричневую корку). Картофель под майонезом запечется красиво и сохранить сочность.
