Рецепты

Ди завела моду без тени скромности заказывать еду: хотю пуп 🥘! Хотю омйеть🍳! Сдеяй Нане блини, папа! Мама, иитько🥚!
Сегодня мы пали жертвами «хотю кийники!».

Купила несносный творог - просто так есть вкусно, но готовить невозможно: слишком много сыворотки, это нужно отвешивать на ночь - мука и скука! - а сырников хочется прямо сейчас. Решила запечь в духовке, так больше влаги успевает испариться и медленнее, сырники не превратятся в оладьи, как было бы со сковородкой.
Посоветуйте какую-нибудь стабильную марку творога именно для сырников, я задолбалась беситься: то водянистый, то как замазка!

Если кто-то тоже отважится - ингредиенты: 🔸две пачки (по 180г) творога не менее 9% жирности
🔸две столовых ложки сахара
🔸две столовых ложки муки
🔸ваниль или сразу ванильный сахар (да, черная труха на фото - это не мушиные какашки, а ваниль)
🔸щепотка соли
🔸очень большое яйцо С0 или два С1
🔸1/2 чайной ложки разрыхлителя теста или соды

Смешиваем всё, кроме яиц, которые добавляем по одному в конце.
Муку можно взять рисовую, если нельзя глютен.

Катаем шарики, обваливая в муке, и затем слегка сплющиваем: так форма лучше, чем если сразу лепить плоский сырник.
Если творог был нормальный, эти шарики можно жарить на сливочном или кокосовом масле (подсолнечное испортит вкус) на медленном огне.
Если же творог вроде моего, то лучше печь на пергаменте при 160^, пока не зарумянятся. Будет суховатая корочка, ее легко размягчить, если сразу смазать готовые сырники сливочным маслом или накрыть крышкой, чтобы влага из серединки постепенно пропитала верхний слой.

Я сожрала семь штук 🥺

Девочки, я запарилась каждый день ломать голову над вечным вопросом - что приготовить на ужин! Психанула и составила список всего, что умею готовить. Теперь я прикидываю меню на неделю и жить стало проще😀
Делюсь своим списком, может быть, он кому-то поможет.
Я обычно выбираю из каждой категории по одному блюду + 1 новое экспериментальное, так как люблю готовить и + пару супов. Получается меню на семь дней👌

Курица 🐓:
🔸Чахохбили
🔸Курица с рисом в духовке
🔸Куриные отбивные в панировке
🔸Курица жаренная с чесноком
🔸Курица на бутылке
🔸Куриные крылышки барбекю
🔸Куриные крылышки в соевом соусе с чесноком
🔸Куриная печень/сердечки с луком
🔸Курица жаренная в аджике и горчице
🔸Куриные рубленные котлеты

Индейка 🦃:
🔸Тефтельки по госту в сливочном соусе
🔸Индейка тушеная с соевым соусом и сметаной

Свинина 🐷:
🔸Плов
🔸Азу
🔸Жаркое
🔸Лагман
🔸Гречка по-купечески
🔸Свинина жаренная с луком и томатом
🔸Отбивные с луком и горошком
🔸Отбивные с помидорами и сыром
🔸Ребрышки барбекю в духовке
🔸Буженина

Говядина 🐄:
🔸Бефстроганов
🔸Говядина с черносливом
🔸Говядина стир-фрай с овощами
🔸Гуляш
🔸Картошка с печенью

Фарш 🥩:
🔸Котлеты
🔸Тефтели
🔸Стожки
🔸Макароны по-флотски
🔸Перцы фаршированные
🔸Голубцы/ленивые голубцы
🔸Паста болоньезе
🔸Фаршированные кабачки/помидоры/баклажаны
🔸Пельмени
🔸Запеканка из картофеля с фаршем

Рыба и морепродукты 🐟:
🔸Треска запечённая с сыром
🔸Рыба под маринадом
🔸Сибас/дорадо гриль с лимоном, чесноком и размарином
🔸Паста с мидиями в сливочном соусе
🔸Паэлья по-барселонски
🔸Окунь жаренный
🔸Селедка маринованная

Овощи и гарниры 🥦:
🔸Овощи гриль
🔸Аджапсандал
🔸Икра из баклажан
🔸Кабачки, жаренные в кляре с чесноком
🔸Жаренный болгарский перец
🔸Овощи тушеные с чесноком
🔸Картофель жаренный
🔸Картофельное пюре
🔸Картофель запечённый/крошка-картошка
🔸Картофель жаренный с грибами
🔸Картофель тушёный с капустой
🔸Капуста тушеная/ с сосисками
🔸Рис
🔸Макароны
🔸Гречка
🔸Перловка
🔸Кус-кус

Другое 🍕:
🔸Пицца
🔸Шаурма
🔸Вареники с картошкой/творожком/ вишней
🔸Блины с мясом/ветчиной и сыром/ вареной сгущенкой
🔸Бургеры

Супы 🍲
🔸Борщ
🔸Лапша
🔸Куриный
🔸Гречневый
🔸Свекольник
🔸Шурпа
🔸Грибной
🔸Щи с кислой капустой
🔸Рассольник
🔸Щи со щавелем
🔸Гороховый
🔸С клецками
🔸С фасолью
🔸Харчо
🔸Уха