Обеды/ужины 🍲

Суп с индейкой и киноа 🍲

Нужно:
- филе индейки 500г
- морковь 1 шт
- сельдерей пару стеблей
- киноа 1/2 стакана
- зеленый горошек 1 стакан
- шпинат
- соль/перец/куркума/специи по вкусу

Готовлю в мультиварке, но вы можете адаптировать рецепт для готовки на плите.
Нарезаем кубиками морковь, сельдерей и индейку. Все обжариваем минут 10, добавляем шпинат, немного припускаем. Заливаем водой (у меня кастрюля на 3 литра), добавляем киноа, горошек, соль/перец/специи и ставим на режим суп (30 мин...

Паста с креветками и беконом 🥓🦐

Нужно:
- паста фетучини
- креветки 500г
- бекон 200г
- чеснок 2 зубчика
- сливки 20% 200мл
- шпинат 100г
- пармезан 50г

Ставим вариться пасту.
Обжариваем пару минут креветки на оливковом масле с чесноком, добавляем бекон, жарим ещё пару минут, затем шпинат и сливки, немного солим/перчим, держим на медленном огне минут 5. Затем добавляем 2 половника воды в которой варилась паста и саму пасту, сверху посыпаем тертым пармезаном.

Больше рецептов обедов/ужинов ту...

Жареный рис с креветками 🍤

Нужно:
- рис 1 стакан
- креветки 500г
- перец болгарский 1 шт
- морковь 1 шт
- чеснок 2-3 зубчика
- горошек/кукуруза (опционально)
- яйцо 1 шт
- соевый соус/приправа для азиатских блюд/острый соус шри рача

Рис отвариваем, перец и морковь нарезаем соломкой, чеснок мелко рубим, обжариваем на сковороде 5 минут, добавляем креветки, горошек/кукурузу, жарим ещё пару минут, добавляем рис, соевый соус, специи, шри рача, яйцо, ждём когда немного яйцо схватится, перемешивае...

Колбаски в пиве 🍺

Нужно:
- колбаски для гриля 1 упаковка
- безалкогольное пиво 0,33 мл
- лук 1 шт
- бальзамический соус
- тимьян

Обжариваем колбаски до румяного цвета. Нарезаем лук и обжариваем тоже до золотистого цвета, добавляем 0,5 чайной ложки сахара и соли, тимьян, жарим 2-3 минуты и добавляем бальзамический соус, жарим ещё 2 минуты. Перекладываем к луку колбаски, добавляем пиво, доводим до кипения и томим на среднем огне 10 минут. Перекладываем колбаски и соус в жаропрочную форму и о...

Паприкаш 🫑

Нужно:
- филе куриного бедра 800г
- помидоры 3 шт
- перетертые томаты пюре 250 мл
- перец болгарский 2 шт
- сметана 20% 250г
- мука 1,5 ст л
- соль/перец/перец чили/паприка
- чеснок 3-4 зубчика
- лук 1 шт

Филе нарезаем кусочками, мясо обжариваем до золотистой корочки, убираем. В сковородку кладем лук нарезанный полукольцами, жарим до мягкости, добавляем перец нарезанный кубиками, мякоть помидор натираем на крупной терке, добавляем к овощам, добавляем перетертые томаты, чеснок, соль...

Чили кон карне 🍛

Нужно:
- фарш говяжий 500г
- лук 1 шт
- чеснок 2-3 зубчика
- перец болгарский 1 шт
- 400г томатов в собственном соку
- 2 ст ложки томатной пасты
- 1 чл сахар/майоран 0,5 чл/соль/перец/тмин/паприка
- кукуруза 1 банка
- фасоль 1 банка

Я готовлю в мультиварке.
Ставлю режим жарка/выпечка, нарезаю лук, чеснок, перец и обжариваю 5 минут, добавляю фарш, жарю ещё 10 мин. Добавляем 300 мл воды, томаты в собственном соку, томатную пасту, соль/перец/сахар и специи. И ставлю на режим...

Паста с лисичками и беконом 🥓 🍄‍🟫

Нужно:
- паста спиральки 200-250г
- лисички 200-300г
- бекон 150г
- лук 1 шт
- чеснок 1-2 зубчика
- сливки 20% 350 мл
- зелень для подачи

Ставим вариться пасту.
Лисички предварительно вымачиваем в воде, затем нарезаем и отправляем жариться на сковородку. Лук и чеснок нарезаем, отправляем к лисичкам минут через 5, далее нарезаем и добавляем бекон, жарим ещё минут 5. Вливаем сливки, 1-2 половника воды в которой варили пасту, солим/перчим, снижаем огонь до мед...

Обалденное мясо в духовке 🥩

Нужно:
- свинина (я взяла готовый нарезанный эскалоп)
- грибы 250 г
- лук 1 шт
- помидоры
- сыр натертый 200г
- яйцо 1 шт
- сметана/майонез на выбор

Нарезаем грибы и лук кубиками, обжариваем до готовности на сковородке, немного солим и перчим. Смазываем противень маслом, мясо немного отбиваем и выкладываем на противень, солим/перчим. На мясо выкладываем обжаренные грибы с луком, сверху кладем нарезаный колечками помидор. Сыр натертый кладем в миску, к нему разби...

Паста Неаполитано 🍝

Нужно:
- перетертые томаты 100 мл
- приправы:сухой базилик, чеснок, копченая паприка
- 1 маленький баклажан
- паста пенне
- моцарелла
- лук красный 1 шт
- 2-3 зубчика чеснока
- помидоры черри
- бекон

Баклажан режем на полоски, солим/перчим, запеваем в духовке до готовности или жарим.
Кипятим чайник.
Нарезаем бекон, лук, чеснок и отправляем на сковородку, жарим 5-7 минут. Добавляем копченую паприку и приправу чеснок.
Нарезаем крупно баклажаны, черри пополам, добавл...

Картофельные ньокки в сырном соусе 🥔

Нужно:
- 1 кг картофеля
- мука 200г
- сливки 20% 500 мл
- сыр пармезан
- для подачи ветчина, руккола

Картофель чистим и отвариваем, делаем пюре, солим/перчим.
Далее картофельное пюре смешиваем с мукой и скатываем колбаски, обваливаем в муке, нарезаем на кусочки толщиной 1 см и придавливаем ножом плашмя, обжариваем на сковороде по 1 минуте с каждой стороны.
Сливки подогреваем на сковороде и добавляем туда пармезан.
Подаем ньокки поливая соусом, сверх...