Решила тут выложить технологический процесс приготовления простейшего и вкуснейшего торта "Панчо". Я его собрала из нескольких рецептов на Ютубе.
Итак, бисквит.
-120 гр сахара
-6 яиц
-200 гр муки
-50 мл воды
-50 мл молока
-40 мл подсолнечного масла
-1 ч. л. разрыхлителя
-1 ст. л. какао
В чашу миксера разбиваем яйца, высыпаем сахар и взбиваем минут 5-7. Потом выливаем туда воду, молоко и масло, коротко взбиваем. Просеиваем муку с разрыхлителем, аккуратно вмешиваем в яичную массу движениями снизу вверх. Выливаем на пекарскую бумагу половину теста. В оставшуюся половину просеиваем какао и аккуратно вмешиваем. Выливаем на бумагу оставшуюся часть теста. В заранее разогретую до 180' градусов духовку ставим бисквит на 10 минут. Вынимаем, даём остыть. Круглую миску обтягиваем пищевой плёнкой. По размеру верха миски вырезаем из бисквита круг. Это будет дно торта. Оставшийся бисквит режем на кубики.
Крем.
-500 мл густых сливок (у меня 33%)
-300 мл сметаны 20%
- 130 гр сахарной пудры
Сливки взбиваем с сахарной пудрой минут 5. Потом вмешиваем в массу сметану.
Кубики бисквита кидаем по несколько штук в крем и ложкой выкладываем в миску. Обычно делается слоями - бисквит с кремом, орехи, ананасы, прочие ягоды (кто какие любит), снова бисквит и так далее. Но я ягоды и анансы не ем, поэтому между слоями бисквита с кремом, просто высыпаю кусочки грецкого ореха.
И так делаем до верха миски. Последний слой промазываем кремом и накрываем круглым куском бисквита, который мы вырезали вначале. Немного придавливаем, накрываем сверху пленкой и ставим в холодильник часа на 3 - 4. Можно на ночь.
У нас должно остаться грамм 250 крема, его тоже ставим в холодильник.
Достав торт, переворачиваем миску на большую тарелку, снимаем миску и пленку. Торт начинаем выравнивать сверху оставшимся кремом с помощью лопатки. Снова отправляем в холодильник, минут на 30.
Готовим глазурь.
-50 гр шоколада
-10 гр сливочного масла
Растапливаем, выливаем в пакет, отрезаем кончик и покрываем торт любыми узорами. Сверху по желанию - ягоды, орехи, прочие украшения. Ещё ненадолго в холодильник - можно есть. 😊
Всё очень просто и очень вкусно. 🎂
#наташкина_кухня
Творог 300 грамм
Яйца 2 шт
Сметана 50 грамм
Крахмал кукурузный 1 ст. ложка
Сахар по вкусу или сахзам (у меня фитпарад 2 ложки)
Разрыхлитель 1/2 чайной ложки
Ванилин
Соль щепотка
Изюм
Умножьте все ингредиенты на 2, если в доме есть дети))
Всё перемешать и закинуть в форму, смазанную сливочным маслом. Запекать на 180 градусов пока не подрумянится (примерно полчаса) 👌🏻
На всю запеканку у меня получилось всего 700 калорий! 🔥
Важный момент: дайте ей остыть, тогда творог станет плотнее и запеканка не будет разваливаться. Я никогда не выдерживаю этот момент и ем ложкой прямо мягкую 😀
