Коптим дома на самоизоляции!
Берём кастрюльку, лучше не эмалированную, старенькую ( в рецепте казан, мне в нем не нравится, не отмывается потом). У меня большая, на 6 литров. На дно кладём щепу для копчения, прям дно чтоб покрыла, жменьки 2-3. Потом типа тарелочки из фольги делаем, на эти щепки ее кладём ( она нужна, чтоб жир капал не на щепу, а в эту тарелочку,) можно взять и старенькую тарелку, в принципе отмывается). Вот сверху нужно придумать а ля решетку ( лучше всего подойдёт решетка из ...