Коптим дома на самоизоляции!
Берём кастрюльку, лучше не эмалированную, старенькую ( в рецепте казан, мне в нем не нравится, не отмывается потом). У меня большая, на 6 литров. На дно кладём щепу для копчения, прям дно чтоб покрыла, жменьки 2-3. Потом типа тарелочки из фольги делаем, на эти щепки ее кладём ( она нужна, чтоб жир капал не на щепу, а в эту тарелочку,) можно взять и старенькую тарелку, в принципе отмывается). Вот сверху нужно придумать а ля решетку ( лучше всего подойдёт решетка из аэрогриля, она на ножках). Кладём на решетку еду ( в моем случае крылья, окорочка были). Крышку кастрюли обернуть тоже фольгой, чтоб дыма не было, крышку закрываем). Плиту на сильную мощность, как дым повалил, сразу на минимум, крышку не открывать! И ждать минут 40. Проверяем на готовность и наслаждаемся домашним копчененьким...
P.s. дома немного пахнет, но не сильно, для меня запах приятный даже.
Save As Bot:
Оказывается, не все знают зачем нужна решетка в духовке и как ее правильно использовать.
.
Многие считают, что решетка – это то, на что ставят противни и формы, но это не так.
.
На решетке готовят. А противень ставится вниз, чтобы он служил поддоном для стекающего жира и сока овощей😉
.
Когда мясо или овощи готовятся на решетке, они запекаются равномерно со всех сторон. А если положить их на противень, то они будут не запекаться, а тушиться в соках или жире, который из них выделяется...
Муж хочет жить с мамой: что происходит?
Я не знаю как свекровь его отмывала,но по приезду домой ,он сказал нам что хочет жить у бабушки,что мы ему не нужны и что мы будем только работать и давать денежки 😂🤣🤣
А вообще,это он мылся ПЫЛЬЮ🥲
Нужна ли крышка для стеклянной формы при запекании?
Девочки, кто печёт запеканки и прочее в стеклянной прозрачной форме с крышкой в духовке, подскажите пожалуйста, реально нужна эта крышка? Она выполняет функции вместо фольги, чтоб оно сверху сразу не сгорало? Или с ней хуже (дольше) пропекается? Весь мозг себе вынесла с крышкой покупать или без.
И ещё один полезный пост)
Если вы любите стейки форели/семги, но ваша духовка больше похожа на шкаф для хранения всякого хлама (просто у меня там навалены неиспользуемые сковородки, крышки, ложки, поварешки), и очень лениво ради стейков раскочегаривать духовку, то вот лайф-хак)
Берём сковороду, морковь (пожирнее и потолще), чистим и рубим эту морковь кружочками, дно сковороды смазываем растительным маслом, выкладываем морковь (чтобы она закрывала все дно сковороды), на подушку из моркови кладём ...
Кто как отмывает решетки на газу. Мои че-то очень сильно загадились, не могу отмыть🤦🤷
Скиньте фото всей этой конструкции, пожалуйста.