Коптим дома на самоизоляции! Берём кастрюльку, лучше не эмалированную, старенькую ( в рецепте казан,…

Коптим дома на самоизоляции!

Берём кастрюльку, лучше не эмалированную, старенькую ( в рецепте казан, мне в нем не нравится, не отмывается потом). У меня большая, на 6 литров. На дно кладём щепу для копчения, прям дно чтоб покрыла, жменьки 2-3. Потом типа тарелочки из фольги делаем, на эти щепки ее кладём ( она нужна, чтоб жир капал не на щепу, а в эту тарелочку,) можно взять и старенькую тарелку, в принципе отмывается). Вот сверху нужно придумать а ля решетку ( лучше всего подойдёт решетка из аэрогриля, она на ножках). Кладём на решетку еду ( в моем случае крылья, окорочка были). Крышку кастрюли обернуть тоже фольгой, чтоб дыма не было, крышку закрываем). Плиту на сильную мощность, как дым повалил, сразу на минимум, крышку не открывать! И ждать минут 40. Проверяем на готовность и наслаждаемся домашним копчененьким...

P.s. дома немного пахнет, но не сильно, для меня запах приятный даже.