Если вы жаждете чего-то яркого , сочного и насыщенного, обязательно приготовьте ЛИМОННИК! Этот удивительно легкий двухслойный пирог покорит вас с первого укуса, а его приготовление не потребует много усилий.
Рецепт на форму 24см , для 30см умножаем все в 2 раза !
Ингредиенты для теста:
- Вода/молоко – 110 мл (по 55 мл каждого)
- Живые или сухие дрожжи – 8 г / 3 г
- Яйцо – 1 шт.
- Сахар – 22 г
- Соль – 0,5 ч. л.
- Сливочное масло – 15 г
- Подсолнечное масло – 15 г
- Мука – 215 г
Ингредиенты для конфитюра:
- 1 крупный лимон
- 100 г сахара
- 30 г кукурузного крахмала
*Для приготовления конфитюра лимон нужно обдать кипятком и измельчить в блендере вместе с кожурой (если блендера нет, лимон можно нарезать, я решала , с кусочками тоже очень вкусно ). Смешиваем полученную массу с сахаром и крахмалом, затем доводим до кипения в микроволновке и остужаем.*
Приготовление:
1. Возьмите тесто, которое отдохнуло 30 минут, и раскатайте его до равномерной толщины (230 г). Выложите на сковороду, предварительно смазанную подсолнечным маслом, стараясь избежать образования воздушных пузырьков.
2. Сформируйте бортики высотой 2-2,5 см, прижимая тесто к стенкам сковороды, так как пирог двухслойный и бортики должны быть выше.
3. Выложите половину лимонного конфитюра равномерно по тесту, чтобы при нарезке пирог выглядел аккуратно.
4. Раскатайте второе тесто (60 г) и закройте первый слой, распределяя тесто до краев, не оставляя воздуха.
5. Повторите процесс с оставшимся лимонным конфитюром , равномерно распределяя его по тесту.
6. Если под тестом остался воздух, проколите его шпажкой или ножом. Можно также сделать 4-5 отверстий на каждом слое для равномерного пропекания.
7. Чтобы закрыть пирог, раскатайте тесто для крышки (80 г) и сделайте отверстие в центре, чтобы избежать избыточного подъема и выхода воздуха.
8. Плотно защипите края теста, создавая красивый узор на месте соединения.
9. Смажьте пирог подсолнечным маслом и посыпьте смесью из муки, сахара и сливочного масла.
10. Поместите в разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут.
11. Готовый пирог смажьте подсолнечным маслом и аккуратно переложите на бумагу или полотенце, чтобы избежать образования конденсата и промокания основания.
Домашние пирожные🧁
Это - отвал башки, как вкусно😛
Дети прилетели на запах😅
Сначала смели паровозики и вертолеты, на потом остались пряничные человечки, ну а звёзды, видимо, нам с папой доедать, если успеем😅
_______________________
Рецепт очень прост:
Манка стакан (замена муке)
Творог 200г (пачка) Я иногда делаю с творожной массой, будет ещё вкуснее👌🏻
Банан 2шт.
Сметана 2-3 ст.ложки
Яйцо 1 шт.
Молоко тёплое пол стакана
📍(Сметану и молоко вы можете заменить на стакан сливок, но я с ними не делала, дома редко бывают)
Сахар не кладу, но пакетик ванильного для запаха можно
Разрыхлитель пол пакетика
Перемешать и по формам!
📍Формочки можно смазать растительным маслом, вроде вытащила легко, но какие-то детали прилипли, не страшно
📍Тесто как густая сметана
Выпекать при 180-200 (по своей духовке смотрите) 20-край 25 минут
Всё!
Конечно, в тесто можно положить и кокосовую стружку, и корицу, и цукаты, да всё, что есть дома, но я делаю более стандартно, чтобы детям точно понравилось, и чтобы другие запахи не перебивали основной вкус, мои лягушата малы пока для корицы)
