рецепты

Вчера сделала кабачки 🔥
Рецепт очень вкусный.

2 кг кабачка
300 гр лука
300 гр томатной пасты
200 мл растительного масла
1 кг болгарского перца
1 кг помидор
Соль, сахар по 2 ст. ложки далее добавляла после пробы.
перец по вкусу.

Кабачки, перец и помидоры нарезала маленькими кубиками, лук тонкими ломтиками.
Кабачок,лук, томатную пасту, подсолнечное масло, специи соль и сахар доводим до кипения, после этого даём поварится ещё 10-15 минут и добавляем перец болгарский, перемешиваем, 10 минут и добавляем помидоры. Варим на медленном огне минут 20, добавляем соль перец сахар по вкусу. 4 ложки уксуса и закатываем в баночки.

Я первую партию сделала остренькой. Вторую менее острой.

Пирог отвал башки «Малинка» можно и с вишней сделать

Для теста:
Масло сливочное (замороженное) - 180 г (+для смазывания формы)
Яйцо - 1 шт.
Мука пшеничная - 280 г
Разрыхлитель - 1 ч.ложка
Сахар - 100 г
Соль - 1 щепотка
*
Для начинки:
Малина - 200 г
Сметана 20-30% - 400 г
Сахар - 100 г
Яйца куриные - 4 шт.
Мука - 2 ст. ложки

Масло сливочное нужно натереть на терке (лучше замороженное)

Начинку все ингредиенты проблендарить

Не смогла найти вкусный зефир в магазинах, поэтому решилась сделать сама. Получилось ну очень вкусно 🤩

Пюре детское фруктовое яблочное (Фруто няня) - 1 бол баночка (200гр)
Сахар 400гр
Вода - 100 мл
Агар агар - 1 пачка (7 гр) Пудов
2 белка
Лимонная кислота- 1 ч.л

Агар+сахар+пюре на плиту, как закипело 5 минут варить.
Пока варится сироп, взбиваю белки с лимонкой + сахар до мягких пиков.
Сироп вливаю тонкой струйкой в белки и взбиваю до устойчивых пиков. У меня с миксером 300вт ушло минут 20 🤪

С помощью кондитерского мешка и насадки отсадить зефиринки на пергамент. Дать застыть часа 2.

Получился очень нежный офигенский кисло-сладкий зефир.

Единственное, что меня смутило - количество сахара, но побоялась уменьшать или заменять.