Наполеон ❤️
С фисташковым кремом 😋 оказывается отлично сочетается, и прям крем такой нежный получился, заварной фисташковый
Есть любители наполеона?
Пробовали с таким кремом?
Взбиваем сахар с яйцами. Добавляем молоко, масло, ванилин и взбиваем. Добавляем муку и разрыхлитель взбиваем. Смазываем форму маслом. Наливаем половину теста. Добавляем какао и молоко 3 ст ложки взбиваем. Выливаем на тесто. Готовим 45 минут 180 С ( смотрите готовность зубочисткой)
Беру готовую итальянскую, можно приготовить из помидоров. Ошпарить кипятком, снять кожицу, нарезать мелко и поставить на маленький огонь в сковороде. Добавить масло, соль, специи и уваривать, пока не загустеет. Но не сильно)
Делаем опару. В теплую воду добавить дрожжи и сахар, перемешать деревянной и пластиковой ложкой. Подождать мин 10-15, пока не появится «шапочка» из пузырьков. Это значит, что дрожжи активные. Если дрожжи старые, то пузырьков не будет, их не надо использовать.
400 г муки смешать с солью, влить часть воды с дрожжами, оливковое масло, вымешивать тесто, добавить остатки воды, тесто должно получится эластичным и нелипким.
Накрываем полотенцем/пищевой пленкой и ставим в теплое место на 40 мин. Я ставлю в духовку, нагреваю ее до 50 градусов и выключаю.
Вымешиваем поднявшееся в 2 раза тесто, делим на две части, тогда получится 2 небольшие тонкие пиццы. Если хотите одну большую и более пышную, не делите)
Тесто, руки и поверхность можно смазать маслом, если прилипает. Скалку не используем, растягиваем тесто руками прямо на пергаменте, формируя бортики.
Пасту смешиваем с маслом, специями и солью и по 2 ст л размазываем по пицце. Далее начинка. Классика — только паста и сыр. 🧀 Но можно нарезать шампиньоны, томаты, колбаску и др. Только очень тонко! И много начинки не надо)
И сверху сыр. Мне понравилось готовить с нашим казахстанским сыром айвенго. Хорошо плавится. Или моцарелла.
Выпекать в разогретой на максимум духовке 8 минут на нижней полке, режим верх/низ. У меня 275 градусов)
Вопросы?) примерные фото соуса для пиццы накидала в галерею)
🔥Траты на еду. ЧАСТЬ 1
Сколько в месяц уходит на пп и что я покупаю (в карусели то, что мы едим для примера)
Вчера прочитала комменты под постом в топе о том, сколько тратят люди на продукты питания. Суммы были и прям приличные, кому-то присылают мясо (что является большой статьей среди всех продуктов и это хорошо, здесь вы сохраняете больше денег), кто-то умудряется и в большой семье тратить меньше. Я хочу поделиться своими правилами👌
В месяц мы тратим +/- 140 000 тенге на еду (сюда не входит еда в кафе). Летом примерно 100 000 тенге, так как цены дешевле. ⚠️ МЫ НА ПП В 95% питания! На что тратим:
✅мясо (говядина, курица, индейка, утка)
✅ морепродукты с заморозки не едим (на то есть ряд существенных причин), едим только местную рыбу в кафе, сама давно не готовлю. Исключение! Уха, на нее беру разную рыбу
✅крупы, бобовые (макарон буквально пару пачек в месяц, любит муж и иногда ест сын). Беру сразу с запасом. 80% этой статьи с маркетплейсов
✅овощи, фрукты, зелень, ягоды (всегда огромное разнообразие, включая экзотические фрукты типа манго, ягоды типа черники и голубики в замороженном виде, авокадо бывает - это все помимо сезонных продуктов, на них идет упор☝️). Зелени всегда много! Два больших контейнера, не считая контейнера с домашней микрозеленью, ее я выращиваю сама.
✅ пп сладости, например: кокосовая сгущенка, пп конфеты, батончики и так далее (эта статья небольшая, так как много пп быстрых десертов готовлю сама)
✅ масла (сливочное, оливковое, кокосовое, обязательно урбечи разного рода типа кокосового, арахисового и так далее). Растительно масла дома нет ни капли уже очень давно
✅ орехи и сухофрукты (здесь беру орехи под рецепты (в том числе и дорогие), про запас орехи не храню, а изюм курагу и чернослив беру необработанные сиропом, они хранятся прилично). С запасом беру только семечки (тыквенные, подселнечные) и семена (чиа, лен, кунжут и так далее)
✅ специи (их много, пополняю по надобности)
Не покупаю:
❌ промышленные полуфабрикаты колбасы и мясные изделия (надеюсь не нужно объяснять почему), учитывая, что недавно ВОЗ официально признало колбасу сосиски и подобные издели канцерогеном вызывающем рак (а то итак не понятно да было)
❌ молочку (молоко у нас вообще для кошки, мы его не пьем, никогда никакие йогурты в баночке, тем более со вкусами, сырки, сыры и так далее), исключение два вида кисломолочки - натуральный йогурт и творог (супруг любит сырники, эта заготовка всегда есть в холодильнике)
❌ майонезы, кетчупы и соусы
❌ белый рафинированный сахар (исключение 1 кг сахара для комбучи, его даже не считаю на сколько хватает)
❌ сладости, очевилные сладости, конфеты, печенье, тортики и продукты содержащие скрытый сахар (здесь максимум может несколько позиций, если сахар стоит в конце состава и состав в целом хороший у продукта)
❌ любые газированные напитки с сахаром
❌ алкоголь
❌ полуфабрикаты типа пельменей и мант, пиццы, рыбных палочек
❌ чипсы, снеки и прочую ерунду
Если вы посчитаете сколько уходит денег на пищевой мусор в месяц, то будете удивлены сколько вы тратите на то, что убиывает ваше здоровье.
Могла еще что-то забыть🤗 основное написала
В подборке то, что мы едим. И как видите никто не страдает на пп😂 еда не только то, что вы едите, а она еще приносит эстетическое и вкусовое удовольствие.
Мое мнение - траты на питание это разумные траты без перепотребления и не важно сколько вы зарабываете.
Питание здоровое и разнообразное это не инстаграмная картинка - а ежедневная потребность для каждого!
