Рецепты

Красиво сфоткать не успела, ибо это 🤤

▪️Пачка творога
▪️Сахарная пудра
▪️Сливки на глаз
Блендером вжик-вжик
▪️Тёмный шоколад через тёрку

#рецептыхисамовой

Дублирую рецепт идеального торта! Получится у всех, гарантирую!

Любовь к выпечке у меня давно, и, в поисках идеальных коржей таких вот чтобы "не придраться", рецептов было перепробовано немало. Неудачи были тоже, но я не сдавалась искала, пекла и снова искала. И нашла! Делюсь!
Навыков особых не требует. Качественные ингредиенты, пару секретов, которые применимы для любой выпечки,
хорошее настроение, 1,5 часа времени и эти ароматные коржи готовы радовать вас и ваших гостей)
Они слегка влажные, благодаря чему не требуют пропитки, пористые, воздушные, в меру сладкие и суперуниверсальные!
Итак, на форму диаметром 18-22 см нужны ингредиенты в количестве:
🍥2 яиц
🍥200 гр.сахара (один стакан)
🍥190 гр.сгущ.молока (полбанки)
🍥200 гр.сметаны ( одна упаковка)
🍥1 ст.л.уксуса
🍥240 гр.муки (1,5 стакана)
🍥полчайной ложки соды

Продукты все должны быть комнатой температуры.

Я всегда начинаю с сахара и яиц. Нужно их хорошенько так взбить. В идеале белки отдельно, желтки с сахаром, потом соединить, но делаю я так редко и всё равно получается как надо.

Соду никогда не гашу уксусом. Она просеивается вместе с мукой, а уксус добавляется в тесто в последнюю очередь.

В большую удобную чашу для смешивания отправляем ингредиенты один за другим, хорошенечко замешиваем и оставляем на минут 10. На дно формы выкладываем пергамент, а стенки смазываем маслом. И переливаем наше готовое
тесто, ВЕСЬ объём! Мы печём один хороший бисквит высотой около 5 см, который потом будем резать на коржи)

Дальше по духовке. Всегда должна быть хорошо разогретая. Форму ставим на среднюю полку, режим верх-низ. Первые минут 20 при 180град, следующие минут 40 при 160. Но ориентируйтесь на свою тоже☝🏻Открывать дверцу можно только через полчаса!!! Чешутся руки - привяжите их куда-нибудь 😁😁 Через минут 50 уже надо проверять спичкой. Сухая - значит достаём.

Дальше минут через 10 достаём из формы и ждём полного остывания, желательно на решётке. Дальше заворачиваем наш красивый бисквит в пищевую плёнку и отправляем в холодильник. До 5 дней можно хранить в холодильнике, а перед днём Х, разрезать и собрать торт.

На следующий день достаём, аккуратно режем бисквит на 3 слоя. Можно на 2, по вашему желанию. Ровненько наносим крем. Можно добавить ягоды. Клубника хорошо сочетается.

Для крема чиз:
700 грамм сыра творожного сыра Хохланд
200 грамм сахарной пудры
200 грамм сливочного масла

Сначала взбить масло с пудрой, потом добавить сыр. В крем, желанию, можно добавить краситель

Будут вопросы, пишите!
#выпечкахисамовой

Секрет ПЫШНЫХ сырников 💛 Ну и рецепт конечно)

Часто вижу, что у многих не получатся сырники, такими какими их все хотят: пышные, держащие форму, ну и вкусные кончено!

Когда приготовите смесь и сформируете сырник, его НЕ НУЖНО приплюскивать! Они сами примут нужную форму!
Сформировали шарик, положили на сковородку и всё, ждём пропекания, через минут 5-7 переворачиваем и ждём ещё 5-7 минут. На медленном огне ☝🏻

РЕЦЕПТ:

- 2 пачки творога (беру разные, на фото использован Бирский 9%)
- 1 яйцо
- 3 ст.л. сахара
- 1 ст.л. манки
- муку во время формирования

Сахар регулируйте по своему вкусу. 3 столовые ложки это не приторно сладко.

Чтобы сырники получились нежными и однородными, без зёренок творога, как в ресторанах, сначала хорошенько пробиваем творог блендером. Делаю погружным. Далее добавляем всё, что есть в рецепте. Получаем смесь, которую руками не сформирушь, да, так и должно быть.

На разделочную доску через сито насыпаем муку. Далее столовой ложкой выкладываем на доску нашу смесь. Один сырник - одна столовая ложка с горкой. Штук 6 выложили. Сверху сырников снова сыпем муку. Далее аккуратно формируем сырники, припудривая их с каждой стороны мукой. Получившиеся шарики выкладываем на подогретую сковородку и НЕ ПРИПЛЮСКИВАЕМ!
Я делаю на масле. Можно без, если нужно ПП. С маслом кончено же вкуснее 🤤

Собственно и всё, ждём пропекания, через минут 5-7 переворачиваем и ждём ещё 5-7 минут. На медленном огне ☝🏻

Даём остыть и наслаждаемся бомбическими сырниками 🔥

Ещё рецепты по тегам:

#выпечкахисамовой
#рецептыхисамовой

Это отвал всего 🤤

Я так вкусно и просто давно не готовила

Делюсь:
1 луковица
1 морковь
Фарш инди-лайт классический
Трубочки каннеллони (в Ашане по 59р)
Сметана, соевый соус, немного майонеза и сыра

Обжарила лук, морковь тертую и фарш. Посолила, поперчила, специи по вкусу.

Начинила трубочки. В миске смешала сметану, соевый соус, специи, майонез и тертый сыр. Разбавила водой.

Выложила трубочки в форму для запекания, залила «соусом» так, чтобы трубочки утонули полностью

20 минут в духовке на 180 градусов

Ооооочень вкусно, по какойгпричине вкуснее в 100 раз чем просто макароны по флотски 😂

Можно ещё, наверное, в «соус» сливок добавить)

Девочки, поделитесь рецептом САМОГО ВКУСНОГО на Ваш взгляд салата 😇
Хочу на новогодний стол приготовить что-то вкусное.