Оставлю тут
Селёдка:
1литр и 1стакан воды, 200гр соли,100гр сахара, специи лавровый, кориандр, горчичное семя, лаврушка, семь перцев прокипятить, остыть . Неочищенную селёдку с этот рассол на сутки в холодильник.
Скумбрию потрошим, на стейки нарезать и 200гр соли 1 сахара, теже специи что для селёдки , на сутки