В комментах рецепт нереального ванильного бисквита для тортов 🙌🏻🌝
А то шоколадным делилась , а вот ванильным нет )
Обязательно бисквит нужно отстаивать в холодильнике хотя бы часа 2 чтоб влага равномерно распределялась !👌🏻
🍴Морковь нужно резать длинной соломкой и ни в коем случае не тереть. Не бойтесь переборщить с длиной, чем длиннее соломка, тем вкуснее плов.
🍴Лучшая посуда для плова — толстая чугунная кастрюля, глубокая и толстая сковорода, чугунный казан. В любом варианте – с плотно прилегающей крышкой.
🍴Соль и специи лучше всего добавлять в середине приготовления зирвака (так восточные народы называют «заправку» из мяса, моркови и лука).
🍴как бы вам не хотелось открыть крышку и заглянуть в кастрюлю, не делайте этого. И ни в коем случае не смешивайте мясо с рисом в кастрюле в процессе приготовления, только перед подачей!
🍴Если вы не торопитесь, заверните кастрюлю с пловом в одеяло и оставьте на 30-60 минут – он станет еще вкуснее.
✔️Поэтапное приготовление узбекского плова:
1. В раскаленное раст.масло положить лук, нарезанный полукольцами. Обжарить до золотистого цвета.
2. Добавить крупно нарезанную говядину (кубиками)
3. Положить крупно нарезанную морковь (брусками). Добавить соль и хорошенько обжарить.
4. Залить кипяченной водой, так, чтобы покрыть морковь на 3-4 см. Уменьшить огонь и варить зирвак (так называется бульон плова) на медленном огне. По своему опыту могу сказать, что чем дольше варится зирвак, тем вкуснее и ароматней плов.
5. Рис - самый важный компонент. Следует покупать сорта потверже, такие как девзира, кунжара. Но, не знаю есть ли такие сорта в России, так что берите длиннозерновой. Замачивать его не обязательно, по крайней мере я этого не делаю,т.к наша семья любит рассыпчатый плов. Хорошенько переберите его и промойте.
6. Внимание! Прежде, чем засыпать рис в казан, попробуйте зирвак на предмет соли. Её должно быть больше, чем вы обычно кладете в суп. Т.е. пересолено, т.к рис впитывает в себя соль. В противном случае плов будет пресным.
7. Засыпаем равномерно рис и аккуратно наливаем кипяченную воду так, чтоб покрыло на 2 см. Делаем огонь побольше и ждем пока рис впитает в себя воду. После делаем луночки в рисе до самого дна казана. Я делаю ручкой деревянной ложки в 5-6 местах. Это для того, чтобы вода быстрее всосалась и зирвак не подгорел. Смотрим на содержимое в лунках, не забывая периодически протыкать их. Если содержимая в них жидкость мутная, значит вода еще полностью не выкипела, а если жидкость поблескивает - это масло. Значит, можно смело уменьшить огонь до минимума, рис собрать в горку, сверху посыпать зирой и закрыть крышкой.
8. Засекаем время - 20 мин.(это по правилам). Но я даю плову постоять на маленьком огне 15 мин. выключаю, хорошенько его перемешиваю и снова даю постоять теперь уже 10 мин.
И плов по-узбекски готов.
Приятного аппетита!!!
P.S. По желанию в плов добавляют чеснок, барбарис, нут, айву. А с приходом весны делают плов с каватакем. Это фарш, завернутый в молодые виноградные листья. Получается безумно вкусно и с кислинкой.
«Тоненькие блинчики»✅✅✅
А у нас сегодня блинчики!🥞🥞🥞
☝🏻 Тесто на минеральной воде‼️‼️‼️ У меня несколько рецептов теста на блины, и на кефире, на молоке, на кипятке, и все ОЧЕНЬ хорошие👍🏻, но по этому рецепту они получаются такие нежные, просто тают во рту😋, ну просто ОБЪЕДЕНИЕ!!!😋
Блинчики просто отскакивают сами от сковороды!🙉 Получатся абсолютно у всех!!! С этим рецептом Вы обязательно подружитесь с тонкими блинами!👍🏻👍🏻👍🏻 Блинчики получаются тоненькие, ажурные и ОЧЕНЬ вкусные!!!😋 Обязательно приготовьте, Вам понравится!!!👍🏻👍🏻👍🏻 Рецепт реально удачный!!!😍
- яйца 3 шт.
- сахар 5 ст.л. (можно больше/меньше, как Вы любите, мы любим сладенькие)
- щепотка соли
- кефир 100 мл.
- молоко 250 мл.
- сода 0,5 ч.л.
- мука 300 гр. (+/-, тесто должно быть жидким, только тогда блинчики получатся тоненькие и кружевные)
- минеральная вода 0,5 л.
- раст.масло 3 ст.л.
Смешать все ингредиенты. Я смешиваю именно в том порядке, как написан рецепт и желательно венчиком/миксером, намного быстрее и без комочков!‼️ Сковороду я не смазываю маслом, блины и так будут просто отскакивают от сковороды!
И вуаля, готово!✅✅✅ Съедается моментально!👍🏻 Побалуйте своих домашних!❤️ Приятного чаепития!☕️
Девочку хочу поделиться рецептом вкусных оладьев 🤤
многим бывает нужен рецепт 📝
Публикую здесь:
🥛500 мл. кефира комнатной температуры
🥚2 яйца
🌾350 гр. муки
🧂соль, сахар по вкусу
🥄1 ч.л. соды (не гасим)
Все ингредиенты смешиваем до однородной массы. Смесь должна получиться густая. Даем настояться минимум 20 минут. Жарим с двух сторон на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом 👩🏼🍳
Наслаждаемся 🥞
24.10.2022
13052
aizantos_05_86 Да тож всегда делаю так , на одной сковородке с маслом , на другой без . Оладьи
