Оказывается многие не знали , хотя я тоже недавно узнала и удивилась , когда узнала что на дрожжевом тесте готовят аварские хинкалы. Получатся у всех. Даже если не получаются на кефире и соде.
Рецепт теста: Мука , соль 2ч.л. , дрожжи и 1 яйцо
Сперва готовлю опару ( это 2ч.л дрожжи и 1ч.л сахара и теплая вода) в кружке большом. Оставляю 10 минут. И в просеянную муку добавляю эту опару,соль,яйцо и теплую воду сколько возьмет. Месим Мягкое упругое тесто.
Оставляю полчаса накрыв.
Я готовила в мантоварке на пару минут 7 плюс минус.
Когда варила не очень получились.
И еще на теплом молоке вместо воды тоже очень вкусно и пышно получаются.
Лучший комментарий
Комментарии
Согласна. На кефире и так совсем разные.
Иногда когда нет кефира , а хинкалы готовить надо можно и итак 👍🏻
Так я делаю ленивый вариант слоёного хинкала😀. Катать не надо, порезал и сварил на пару, да и по вкусу не уступают 😋😋
Открою секрет, готовя на кефире с содой, можно добавить чуть сухих дрожжей, замесить чуть мягкое тесто. Варить в воде как обычные аварские.
Получаются очень мягкие пушистые хинкал.
Снимать просто надо быстренько, т.к. на дрожжах они быстро чернееют если передержать.😉
Это точно, я на кефире вообще не умею хинкал готовить, чаще только на дрожжевом
Вот с не давних пор начала и на сыворотке готовить
Одна знакомая говорила что делает хинкал на самоподнимающей муке без соды, и они бывают пышными
Это и есть уже перемешанная с содой/разрыхлителем мука
Всю жизнь на дрожжах готовлю, по-другому не пробовала даже.
Но варенный, на пару только подогреваю на следующий день.
Это же просто слоенный получается на пару , только квадратной формы
Да. Когда кефира нет , можно итак иногда. Слоенный не хотела
Моя бабушка делала на дрожжевом и вместо обычной воды, добавляла рычал су
Самый вкусный хинкал был у нее💔
На таком тесте с дрожжами и рычалсу и пирожки очень вкусные бывают
@cherry.m, пирожки она так же готовила кстати
У нее была точка на море
С самыми вкусными пирожками🥹 сбивала торговлю другим, поэтому ушла в итоге🥲
Я тоже делала на рычал су только с содой обычное тесто
Как испечь идеальный творожный кулич?
Девочки, делюсь рецептом кулича, который пеку не один год!!! Творожный кулич, получается обалденный 👍👍👍
Сахар — 200 гр. (можно добавить ванильный сахар, по желанию)
Мука — 550 гр.
Молоко — 95 мл.
Сливочное масло — 70 гр.
Яйца — 2 шт.
Желток — 2 шт.
Творог — 300 гр. (5-9%)
Дрожжи — 6 гр.
Соль — 1/3 ч.л.
Разогреваем молоко до теплого состояния, добавляем дрожжи. Потом — 1 ст.л. сахара и 2 ст.л. муки (из общего количества!) и замешиваем до состояния жидкой сметаны.
Опару ставим в теплое ...
Как приготовить тесто для пиццы?
Опытным путем выяснила рецепт вкусного теста доя пиццы:
400 гр муки (можно обычной, можно специальной «00»)
250 мл воды
15 гр свежих дрожжей (6 гр сухих)
12 гр соли
15 мл оливкового масла
5 гр сахара
Смешать воду, дрожжи, соль, сахар, масло, потом добавить просеянную муку и замесить тесто, не липнущее к рукам.
Дать постоять 1-1,5 часа и выпекать пиццу с любимой начинкой 😋👍
Рецепт булочек-сердечек: мягкие и сладкие за 10 минут
Тот самый рецепт БУЛОЧЕК 😍
Отвечаю они улетят за 10 минут !
Для теста :
📌200 мл молока теплого
📌5 гр быстродействующих дрожжей
📌50 гр сахара
📌щепотка соли
📌1 яйцо
📌70 гр сливочного масла
📌420-450 гр муки
Начинка:
📌сливочное масло мягкое
📌сахар
Приготовление:
- Для начала в тёплое, но не горячее молоко добавляем дрожжи весь сахар и перемешиваем.
- Накрываем пищевой плёнкой либо пакетом и убираем в тёплое место на 15 минут. Для того чтобы дрожжи набухли.
- К мягкому сливочному маслу доба...
Как испечь хлеб по рецепту свекрови
Свекровь научила печь хлебушек. Теперь не остановить😆😊😊😊🍞
Рецептик (из данного количества получается два хлебушка, размером как на фото) :
Мука - 1кг
Дрожжи сухие - 1 ст. ложка
Соль - 0.5 ст. ложки
Сахар - 1 ч. ложка
Вода теплая - 2-2.5 стакана
Тут важны нюансы❤️
Берем глубокую миску. Насыпаем муку в нее, при этом делаем ямочку, туда насыпаем соль, сахар и дрожжи. Берем теплую водичку 1 стакан, наливаем в эту ямочку и потихонечку начинаем замешивать тесто, постепенно добавляя муку со стенок мис...
Рецепт пышек: ингредиенты и приготовление
Сегодня я делюсь с вами рецептом самых настоящих пончиков или пышек 🍩
Ингредиенты:
Мука пшеничная — 520 г
Вода — 300 мл
Яйцо куриное — 1 шт
Сахар (40 гр) — 2 ст. л.
Масло сливочное — 30 г
Дрожжи — 7 г
Соль — 1 ч. л
Подсолнечное масло — полбутылки
Соединить муку с дрожжами и солью.
В теплую воду добавить яйцо, топленное масло, Сахар и муку.
Замесить тесто и дать подойти в течение 1 часа.
Раскатать тесто в пласт толщиной 1 см.
Вырезать круги и серединки.
Печь пышки в раскаленном масл...
Итак надоели эти дрожжи везде😀