Кулинария

Паштет.
Паштет, который мои дети едят ложками прям тёплый:

- 500 гр. печени индейки (курицы);
- 1 крупная луковица;
- 2 моркови (ближе к крупной);
- 300-400 мл. сливок 20%;
- 70 гр. сливочного масла 82,5%.

Порезать произвольно и крупно лук с морковью. Тушить до мягкости на среднем огне.
Кинуть печень, добавить температуру. Как схватится, вернуть средний огонь и тушить под крышкой минут 10-15. Частями добавить сливки, прогреть. Каждый раз всё это будет становится более однородным. Когда все сливки добавлены, посолить, накрыть крышкой и забыть на пару минут.
Снять с плиты, добавить порезанное на куски масло, врубить блендер и активно им делать вжухххххххх. Я использую погружной на средней мощности. Пробиваю долго, добиваясь кремово-муссовой консистенции. Соль, все дела.
Паштет я кладу в глубокую тарелку. А потом или накрываю плёнкой в контакт, но это неудобно детям, или растапливаю сливочное масло и заливаю сверху. Это для того, чтобы не было корочки и паштет был нежным.
Сколько хранить не знаю, мои этот тазик съедают за 2 дня.

#светаеда
Заливной пирог из разряда «все смешал и в духовку».) вкусный, сытный, не сильно калорийный) использовала большую форму) можно поделить ингредиенты на 2 и сделать в небольшой форме) в этом кусочке на фото 200к и почти 19 гр белка)
Рецепт в фото)

Вроде бы кажется что обычное сочетание продуктов, но этот соус… 💔🤌🏻 Готовим:

• тортилья 1шт
• куриное мясо (1 грудка) обжарить в листах со специями
• салат айсберг
• томаты
• по желанию можно добавить сыр

Соус:
• греческий йогурт (я беру Teos) 2 ст.л
• укроп
• специи: соль, черный перец, сухой чеснок
• соленые огурчики

Всё выкладываем как на видео и готово.
Приятного аппетита ♥️
#завтракиотюли
#ппотюли