Еда и рецепты

Тёртый пирог 🥧

* Мука - 3 стакана
* Масло сливочное или маргарин - 200 гр ( комнатной температуры)
* Яйца - 2 шт
* Соль - 1/2 ч.л. (Без горки)
* Сода - 1/2 ч.л. (Без горки)
* Сахар - 5 ст.л.
* Ванилин по вкусу
* Варенье

1. Смешать: масло, яйца, сахар, соду, соль, ванилин. Перемешать до однородной массы.

2. Далее по одному стакану добавлять просеянную муку, так легче перемешивать, чем всё сразу. Я перемешиваю миксером с насадкой для теста, если у вас нет такой, то вилкой, потом руками.

3. Разделить тесто на 2 части, одна чуть больше, вторая меньше. Меньшую часть убрать в морозилку. С быстрой заморозкой хватает 30 минут, с обычной час.

4. Когда меньшая часть подмёрзнет, включить духовку на 180 градусов. Застелить противень бумагой, выложить бОльший кусочек теста и разровнять тонким и ровным слоем. Сверху выложить и разровнять варенье, достать из морозилки кусочек теста, натереть на варенье на крупной тёрке.

5. Отправить выпекаться на 30 минут.

6. Готово ✅

Это самый легкий торт, который я когда-либо готовила 😍 А какой вкусный... шоколадные коржи, Аля-брауни, сметанный крем, а сверху торт покрывает шоколадная подушка 😋 короче, отвал бошки ⚡️Но, самое главное, что я поняла... фотки еды нужно выкладывать, когда ты ещё можешь это съесть, а не через несколько дней 😭🤤 #рецептыотnastya_s_a
Ингредиенты:
Корж:
260 мл. Молока
240 гр. муки
250 гр. сахара
60 гр. какао
60 гр. растительного масла
60 гр. сливочного масла (растопленное)
2 яйца
0,5 ч.л. Соды
Щепотка соли

Крем:
300 гр. сметаны (минимум 25 %)
300 мл. Сливок 35 %
Сахарная пудра по вкусу (я добавляла несколько столовых ложек, не помню сколько 🙈)

Шоколадный ганаш:

100 гр. горького шоколада, у меня бабаевский
100 мл. Сливок 35 %

Рецепт:

1 Готовим корж. Смешиваем все сухие ингредиенты (муку и какао просеиваем) и добавляем все жидкие ингредиенты, хорошо перемешиваем миксером до однородного состояния. Разогреваем духовку до 180 гр. у меня была форма 18 см. Металлическая, можно чуть больше, меньше не надо. Важно, чтобы форма была высокая, тесто увеличится примерно в 2-3 раза. На дно формы выкладываем пергамент. Выливаем тесто и выпекаем при 180 гр. около 40 минут (Все зависит от духовки). После того, как корж будет готов, ставим форму на стол и даём ему полностью остыть, потом аккуратно вынимаем.
2 Крем. Все ингредиенты (холодные) смешиваем миксером на максимальной скорости 4-5 минут. (Крем готовим перед сборкой торта)
3 Мелко крошим шоколадку, добавляем сливки и ставим в микроволновку на 30 секунд, мешаем и ставим опять, так до того момента, пока масса не станет однородной. После, достаём чашу из микроволновки и даём ей остыть. (Ганаш готовим также, перед сборкой торта, пока торт в сборе постоит в холодильнике, ганаш как раз остынет)

4 Собираем торт. Уже остывший корж, разрезаем на необходимое кол-во коржей. У меня их 2 (скажу сразу, я срезала выпуклую часть верхушки и чуть снизу, так как у меня в газовой духовке низ иногда пригорает). Дальше все просто, корж, крем, корж, крем. Пусть торт в таком виде постоит 1-2 часа в холодильнике. Далее, достаём его, выливаем на верхушку ганаш и аккуратно, плавными движениями, распределяем его по всей верхней площади. Ставим опять в холодильник, желательно на ночь, но, если не терпится, пары часов будет достаточно)