Сочники с детским творожком «агуша». Первый раз готовила и очень вкусненькие получились))
Рецептом делюсь (нашла в интернете, но немножко подкорректировала)
Для теста:
2 ст. муки (после полного перемешивания добавила ещё около стакана, чуть меньше, чтобы тесто не липло к рукам)
1 яйцо;
150 гр. сметаны (2:1 сметана и творожок агуша)
0,5 ст. сахара;
50 гр. сливочного масла;
1 ч. ложка разрыхлителя;
1 щепотка соли.
Для начинки:
200 гр. творога;
1 яичный белок;
2 ст. ложки сахара (можно побольше, чтобы послаще были)
4-5 ст. л. муки;
1 ч. ложка ванильного сахара;
1 желток для смазывания изделий.
📝
Взбить яйцо с сахаром.
Добавить сметану, размягчённое сливочное масло и соль. Снова взбить.
Просеять муку с разрыхлителем. Лучше постепенно перемешивая, чтобы было понятно, сколько ещё муки потребуется.
Вымесить и отложить в пакете минут на 20.
В это время делаем начинку: смешиваем все ингредиенты для неё кроме муки. Ее добавляем тоже постепенно. Творог должен загустеть немного, чтобы не вытекал в процессе выпекания (у меня по консистенции чуть гуще теста на оладьи вышло).
Вырезать кружочки из раскатанного до 5мм теста. На одну половинку начинку, другой накрыть. Смазать желтком, Который предварительно немного взбить с водой. Выпекать минут 20-30 на 180^. Я в процессе ещё раз смазывала.
Приятного аппетита!
