Рецепт пирожных Павлова
Ингредиенты для безе
🌿4 белка комнатной температуры
🌿сахар 220 гр (или сахарная пудра)
🌿лимонный сок 1 ч.л
🌿кукурузный крахмал 1 ст.л
Для крема
🌿сыр хохланд или Виолетта 400 гр
🌿сахарная пудра 60 гр
🌿сливки 100 гр 33% жирности
Готовим безе
1️⃣миска должна быть полностью сухая. Белки аккуратно отделяем от желтков. Если попадёт даже 1 капля желтка, то безе не получится.
2️⃣начинаем взбивать белки на небольших оборотов(потом потихоньку увешиваем скорость миксера). Потихоньку...