ЗОЖ питание

Давно я не постила вкуснющих рецептов!
На этот раз его точно оценят любители израильской кухни и всяких закусок/дипов/намазок - его величество БАБАГАНУШ!

Запекла 2 баклажана, разрезанных пополам, до полной мягкости. Вынула из духовки, Оставила отдохнуть полчаса. Вынула мякоть, положила в блендер, добавила сок примерно половины лимона, 2 щепотки соли, половинку дольки раздавленного чеснока, 1 ст.л. Тахини, 2 ст.л. Оливкового масла, взблендерила!
Выложила красиво на тарелочку, украсила мелко на...

Шикарный апельсиновый бисквитокекс! Как обычно, gluten-free и vegan :) простой и вкусный рецепт!

150 мл апельсинового сока
70 мл масла (я брала растопленное кокосовое и авокадо)
150 гр сахара (у меня кокосовый сахар, но можно брать белый)
Размешать венчиком
Добавить 2 стол.ложки уксуса 5-6%
Размешать венчиком
240 грамм муки (у меня зелёной гречки и рисовая цельнозерновая)
Размешать венчиком
Добавить 1 ч.л. Соды, размешанную в 2 стол.ложках воды
Размешать венчиком
Вылить в форму, выпекать 35-50 ...

Хочу поделиться рецептом бомбического ЗОЖ-печенья.
Мягкое и вкусное. Готовится быстро. Нет подозрения, что там чего-то «привычного» не хватает, хотя там нет ни глютена, ни яиц, ни молочки, ни белого сахара. Уплела вся семья. Готовьте сразу 2 порции)
ссылка

Сделала шарлотку вчера. Без глютена, яиц, молочки, белого сахара. Хорошо хоть с яблоками🙈
Как обычно, затестила вначале творение на своём всеядном муже. Он на ночь попробовал, не смог остановиться и съел 3 куска. Смотря на это безобразие, я предложила ему взять меня в жены ещё разок😂

Пару дней назад спрашивала о том какую вкусную кашу намутить на завтрак. Сегодня намутила!
Киноа на кокосовом молоке с карамелизованными манго и персиком с семенами льна и кедровыми орешками.

Киноа 5-7 минут варила на воде (чтоб было не очень жирно), потом добавила жирного кокосового молока и варила ещё минут 5-7. Отдельно закарамелизировала в кокосовом сахаре манго и персик (хотелось послаще кашу).
Украсила молотыми семенами льна и кедровыми орешками👍

Давно не было ЗОЖ-рецептов!

Сегодня испробовала новый рецепт на своих - сладкие творожные оладьи (есессна, без творога)! Клянусь, ела их даже дочь)

Рецепт простой:
150 грамм красной чечевицы замочить на ночь. Утром промыть, взбить погружённым блендером. Добавить 7 ст.л. Безглютеновой муки (в оригинальном рецепте цз глютеновая), 2 ст.л. Сиропа топинамбура, 100 мл жирного кокосового молока, 1 ч.л. Соды/разрыхлителя, сок 1/2 лимона. Все перемешать, печь на сковороде лучше с небольшим количество...

Сегодня последний день на текущей базе отдыха, расскажу о сегодняшнем меню и подведу итоги.
Напоминаю, что делюсь тем что готовлю загородом в условиях глобальных пищевых ограничений (писала о них тут: ссылка

Завтрак: смузи из зелёной гречки со свежесобранной черникой, кунжутом и семенами льна; каша на воде; тертая морковь с кунжутным маслом; безглютеновые оладушки без яиц и коровьего молока

Обед: крем-суп из персидской чечевицы с семенами конопли и кед...

Сегодня предпоследний день моих рассказов о том, чем я кормлю 7 человек в условиях пищевых ограничений (о них писала тут: ссылка

Завтрак: безглютеновые кабачковые оладьи без яиц (на нутовой муке), из топпингов - соус Ранчо из кешью, хумус и красная рыба

Обед: тыквенный суп на кокосовом молоке с семенами конопли, подсолнечника и тыквы

Ужин: куриное фрикасе в «сливочном» безмолочном соусе, цз макароны из полбы и острая тушеная капуста (фоткала тарелку ед...

Продолжаю рассказывать о нашем питании загородом в условиях актуальных многим пищевых ограничений (о них писала тут: ссылка

Сегодня было так.

Завтрак был разношерстный, каждому своё: каша на воде без сахара/яичница с цз хлебом/белковая паста из киноа на кокосовом молоке с пищевыми дрожжами, томатами и веганским пармезаном, бутерброды из амарантового хлебца, хумуса и соленого огурчика

Обед: вегетарианские щи (готовила не я), цз хлеб

Ужин: соба с овощами

Продолжаю рассказывать о своём челлендже загородом!
Сегодня был лайт-денёк благодаря вчерашнему супу и мангалу🤗

Завтрак: хлеб из зелёной гречки с авокадо, лососем и огурцом/хлеб из зелёной гречки с паштетом из тофу со вкусом барбекю (брала впервые его - понравился), овсянка на воде без сахара

Обед: вчерашняя похлёбка Рамзеса с чечевицей и кокосовым молоком

Ужин: курица и индейка на мангале, а также зелень и овощи (мангальные - офигенная копченая морковь, лук, паприка, баклажан, кабачок; свежи...