Mom.life
Коллекция @koksofox

выпечка

Как испечь маффин двойной шоколад с крем-чиз?
post image
Маффин двойной шоколад с начинкой из крем-чиз 🤤😋

- Который все это время заставлял меня по утрам продирать глаза, одевать пуховик и сквозь снег и метель тащиться с сыном в Старбакс 😂
- Который стоит 1000 тенге 😂
- Которого вечно нет, либо я забирала последний 😂

Но все, я научилась печь его сама 💪🏻🙌🏻

Внешне конечно далек от идеала, но на вкус очень похож. Домафний 🤤🤤🤤
Муж слопал 4 шт без зазрения совести 😬😍🤣

У меня получился с первого раза, я делала строго по весам 🤗 Очень простой рецепт ☺️

Итак, для основы:
Сливочное масло - 30 гр.
Горький шоколад - 100 гр.
Яйца - 2 шт.
Молоко - 200 гр.
Сахар - 100 гр.
Мука - 200 гр.
Разрыхлитель- 1 ч.л.
Сода - 1/4 ч.л. (ее не чувствуется)
Какао-порошок - 2 ст.л.

Для начинки:
Сливочный/творожный сыр- 250 гр
Яйцо - 1 шт.
Мука/кукурузный крахмал - 1 ст.л.
Сахар - 100 гр.

Растапливаем в микроволновке шоколад с маслом.

Яйца с молоком взбалтываем.

Смешиваем все сухие ингридиенты.

Добавляем в сухие молочную смесь - перемешали. Добавили шоколадную - перемешали. Усе! 💪🏻

Начинку тоже все перемешиваем. Я все взбивала миксером.

В формочки выкладываем 2 не полных ст.л. маффина - делаем чайной ложечкой выемку - выкладываем полную ст.л. начинки.

Отправляем в духовочку на 160 градусов на 30 минут. Остужаем 😊
Читать далее
05.04.2021
23790
tarasssik.pers87 Вот они красавцы 😄
alya693 Спасибо за рецепт😊 вкусно получилось, теперь надо в Старбаксе попробовать и сравнить 😅
encanto_dream Хочу приготовить 😍 как раз творожный сыр в холодильнике)) а если шоколад заменить на какао? Нет шоколада
Читать все 46 комментариев
Какой пирог получил высшую оценку в больнице?
post image
Свекр лежит в больнице, я ему сегодня собрала передачку, в т.ч. спекла пирог с курицей и грибами. Он мне вечером звонит и говорит, что всей палатой ставят мне 5+!🤭 Три раза повторил "Бик зур рахмат, кызым!" (Спасибо большое, дочка на татарском). Мне так приятно стало, не ожидала такой высокой оценки😁

Действительно, пироги из этого теста безпроигрышный вариант!

250 г сметаны
150 г сливочного масла или маргарина
2 яйца
1 чайная ложка соли
1 чайная ложка соды
400-500 г муки

Сметану перемешиваем с солью и содой, добавляем растопленное масло, потом яйца, потом мука. Я это тесто могу с вечера сделать и убрать в холодильник под пленку. Мне кажется оно и заморозку выдержит😉❄️
Читать далее
03.02.2021
33293
ajdanailina Рецепт 😘 на заметку
mamlvenka Искала этот ваш рецепт, УФ, нашла ))) А в духовку на какой градус и время ставить? В
mamlvenka @elina.elina спасибо) Попробую))
Читать все 44 комментария
Как приготовить булочки для гамбургеров?
post image
Вот мои булочки для гамбургеров. 12 штук
Рецепт такой:
Опара: 315 гр муки
2 ч л сухих дрожжей
300 мл молока комнатной температуры
Основное тесто:
230 гр муки
1,5 чл соли
3 ст л сахара
1 желток
60 мл тёплого топленого сл масла
Помимо: кунжут, яйцо, 2 ст л молока.
Приготовьте опару ( смешайте все ингредиенты, хорошенько вымесив. Накройте полотенцем и на 1 час в тепло.
Добавьте к опаре муку, соль, сахар. Желток смешайте с топленым маслом и тоже в тесто.
Вымешивайте тесто примерно 10 минут вручную , оно должно быть мягким
Накройте полотенцем и оставьте на полчаса. Оно увеличится вдвое.
Делим на 12 частей. И оставляем на листе ещё на полтора часа.
Разогреваем духовку до 200 градусов примерно за полчаса выпечки. Взбиваем яйцо с молоком и посыпаем кунжутом.
Печь 15-20 минут.
Читать далее
25.01.2021
11832
shithappens Сохранила👍🏻 Офигеть, 3 часа ушло, я б не выдержала от голода и заказала бы в макдаке😂 надо
dikonya112 Вы как раз хотела тоже на днях бургеры, но думала что надо искать другой рецепт булочек;)))
summergen_ А соли 1,5 столовых ложек?
Читать все 11 комментариев

Скачивайте и присоединяйтесь.
3 млн мам уже здесь!