Наполеонов много не бывает)))
Когда мне задают вопрос - Юля, а какой твой любимый десерт? Я бесусловно отвечаю - наполеон! Я пробую этот торт везде, где бываю , и хочу вам сказать, крайне редко встречаю действительно вкусный 😕
В этом, казалось бы, простом торте есть тоже масса своих обязательных нюансов в приготовлении. Если их соблюдать, результат получается качественный. К нам приходили кондитеры, брали мой рецепт и получался совершенно другой торт.
Я не люблю когда коржи раскисают в тряпочки, и слишком сухой с жирным масленным кремом тоже фэээ))) Нашла свою золотую середину 🔥
В моем профиле уже есть несколько рецептов, но наверное я вам сегодня распишу и этот)
Рецепт в комментариях
andreichenko.l01 @missisjulia1216 Юлечка,а желатин не сильно крем ущільнить,крем не сильно желейним буде?Боюся зіпсувати все 🙄Хочу робити подвійну порцію,мені
Сейчас в основном нахожусь в селе, поэтому вспомнила старые добрые времена, когда только начинала свой путь кондитера и тренировалась на бюджетных рецептах)) но, должна признаться, не менее вкусных!)
Шоколадный бисквит и крем пломбир -дешево и сердито! 👌
Рецепт напомню в комментах
Хвастаюсь этим красавчиком🎂.
Очень легкий✨ торт в приготовлении, ещё так быстро и просто я не готовила. Благодарю девочку из мамлайфа за рецепты.😘
Бисквит шифоновый великолепен, влажный, хорошо поднялся и держал форму. Теперь это мой фаворит❤️❤️❤️.
Рецепт
🍰🍰🍰
Шифоновый бисквит
🍰🍰🍰
Мука - 155 гр
Сахар - 155 гр
Яйца - 4 шт
Крахмал - 25 гр
Разрыхлитель - 7-10 гр
Соль - щепотка
Масло растит.без запаха - 40 мл
Кипяток - 50 мл
🍰🍰🍰
1. Просеять муку, смешать с крахмалом и разрыхлителем.
2. Взбить яйца с солью и сахаром в течении 7-10 мин
3. Аккуратно внести муку в яйца, перемешать
4. Добавить крутой кипяток и масло, все смешать
5. Выложить в форму 20 см и поставить в разогретую духовку на 170 на 35-40 мин
6. Достать дать остыть, оставить под полотенцем или в пленке 1,5-2 часа .
7. Разрезать на 3 коржа. На каждый корж крем, на первый положила банан (можно без него или заменить), между вторым и третьим желейную прослойку, она не удачной формы получилась и появилось много пустоты, которую заполнила кремом из-за чего его не хватило на бока торта.
🍰🍰🍰
Крем
Сливочный сыр - 450-500 гр
Масло сливочное - 180 гр
Сахарная пудра - 150 гр
Всё смешать блендером или миксером
🍰🍰🍰
Желейная прослойка
Детское яблочное пюре - 200-300 гр
Сок манго (можно любой) - 300-200 мл
Желатин - 25 гр
Общая масса сока+пюре должна быть 500, в теплом соке растворить желатин и все смешать, перелить в тарелку и поставить в холодильник на 2-3 часа.
🍰🍰🍰
Сверху покрыла глазурью (растопленным розовым шоколадом с слив.маслом, молоком и желатином) - такое по желанию, можно оставить просто крем.
