рецепты

Мегабюджетное ризотто

Я сразу признаюсь, рецепт взяла у Славного Друже Обломова (ютуб блоггер), точнее, мне муж его скинул, и три дня говорил, ну давай попробуем, интересно же. Обломов говорит, что это вкусно, и порция выходит в 21 рубль. Порция ризотто в 21 рубль😲

Я очень скептически отнеслась к этой затее, но решила дать шанс.

Обломов готовил огромную кастрюлю, я никогда не готовлю такими масштабами, максимум на два раза, но у меня завтра приезжает мама с мужем, а потом они едут на машине в Пензу, и ее муж очень не любит еду на заправках, и всегда берет с собой нормальную еду и ест холодной. Я решила, что, если получится, то «ризотто» и возьмут.

Ингредиенты:
Пачка риса (900 гр)
3 больших луковицы
1/2 пачки сл масла
300 гр Пошехонского сыра
1 зубчик чеснока
2 литра бульона (у Обломова бульонные кубики)

Приготовление:
Мелко (!) нарезать лук. В большую кастрюлю, желательно с толстым дном, положить треть пачки масла, обжарить лук до полупрозрачности. Затем кинуть ещё треть пачки масла и высыпать вес рис, всю пачку, мешать постоянно и обжаривать до появления золотистого цвета.
Дальше нужно вылить бульон. Обломов просто развёл 3 кубика в 2 литрах воды, говоря, что в кубиках нет ничего плохого. Я посмотрела состав, есть без глутамата, и там реально нет ничего прям ужасного. Но можно просто сварить бульон. Куриный/говяжий, это не сложно, не дорого, просто надо заранее подумать об этом.
Дальше просто выпаривается бульон на среднем огне.
Примерно за 5 минут до готовности риса (можно посмотреть на пачке, сколько варить рис и вычесть 5 минут), засыпать сыр, потёртый на терке. Обломов настоятельно рекомендует именно пошехонский, он хорошо плавится, и даёт привкус пармезана. Я подтверждаю это!
За минуту до готовности добавить натёртый зубчик чеснока.

Девочки, это реально вкусное ризотто😍
У меня получилось по стоимости:
Рис 60 рублей
Масло 80 рублей
Сыр 180
Лук 10
Чеснок 5
Бульон 60 (я сварила один окорочок), а можно вообще суповой набор взять для бульона

Получилась огромная кастрюля. Если посчитать, что там даже 10 порций, то выходит по 39,5 рубль порция. У меня не самое дешевое масло, дороже рис, плюс я сварила бульон, а не использовала кубики.
И это огонь 🔥
Реально вкусно, недорого, и готовится минут 40

Приятного аппетита😊

P.S. Всегда можно урезать ингредиенты в 2/3 раза, если Вы тоже не готовите в промышленных масштабах обычно)

P.P.S. Фото не мое, я не умею фотографировать еду, к сожалению. Только готовить)