Как приготовить мегабюджетное ризотто за 40 минут?

Мегабюджетное ризотто

Я сразу признаюсь, рецепт взяла у Славного Друже Обломова (ютуб блоггер), точнее, мне муж его скинул, и три дня говорил, ну давай попробуем, интересно же. Обломов говорит, что это вкусно, и порция выходит в 21 рубль. Порция ризотто в 21 рубль😲

Я очень скептически отнеслась к этой затее, но решила дать шанс.

Обломов готовил огромную кастрюлю, я никогда не готовлю такими масштабами, максимум на два раза, но у меня завтра приезжает мама с мужем, а потом они едут на машине в Пензу, и ее муж очень не любит еду на заправках, и всегда берет с собой нормальную еду и ест холодной. Я решила, что, если получится, то «ризотто» и возьмут.

Ингредиенты:

Пачка риса (900 гр)

3 больших луковицы

1/2 пачки сл масла

300 гр Пошехонского сыра

1 зубчик чеснока

2 литра бульона (у Обломова бульонные кубики)

Приготовление:

Мелко (!) нарезать лук. В большую кастрюлю, желательно с толстым дном, положить треть пачки масла, обжарить лук до полупрозрачности. Затем кинуть ещё треть пачки масла и высыпать вес рис, всю пачку, мешать постоянно и обжаривать до появления золотистого цвета.

Дальше нужно вылить бульон. Обломов просто развёл 3 кубика в 2 литрах воды, говоря, что в кубиках нет ничего плохого. Я посмотрела состав, есть без глутамата, и там реально нет ничего прям ужасного. Но можно просто сварить бульон. Куриный/говяжий, это не сложно, не дорого, просто надо заранее подумать об этом.

Дальше просто выпаривается бульон на среднем огне.

Примерно за 5 минут до готовности риса (можно посмотреть на пачке, сколько варить рис и вычесть 5 минут), засыпать сыр, потёртый на терке. Обломов настоятельно рекомендует именно пошехонский, он хорошо плавится, и даёт привкус пармезана. Я подтверждаю это!

За минуту до готовности добавить натёртый зубчик чеснока.

Девочки, это реально вкусное ризотто😍

У меня получилось по стоимости:

Рис 60 рублей

Масло 80 рублей

Сыр 180

Лук 10

Чеснок 5

Бульон 60 (я сварила один окорочок), а можно вообще суповой набор взять для бульона

Получилась огромная кастрюля. Если посчитать, что там даже 10 порций, то выходит по 39,5 рубль порция. У меня не самое дешевое масло, дороже рис, плюс я сварила бульон, а не использовала кубики.

И это огонь 🔥

Реально вкусно, недорого, и готовится минут 40

Приятного аппетита😊

P.S. Всегда можно урезать ингредиенты в 2/3 раза, если Вы тоже не готовите в промышленных масштабах обычно)

P.P.S. Фото не мое, я не умею фотографировать еду, к сожалению. Только готовить)