Беру готовую итальянскую, можно приготовить из помидоров. Ошпарить кипятком, снять кожицу, нарезать мелко и поставить на маленький огонь в сковороде. Добавить масло, соль, специи и уваривать, пока не загустеет. Но не сильно)
Делаем опару. В теплую воду добавить дрожжи и сахар, перемешать деревянной и пластиковой ложкой. Подождать мин 10-15, пока не появится «шапочка» из пузырьков. Это значит, что дрожжи активные. Если дрожжи старые, то пузырьков не будет, их не надо использовать.
400 г муки смешать с солью, влить часть воды с дрожжами, оливковое масло, вымешивать тесто, добавить остатки воды, тесто должно получится эластичным и нелипким.
Накрываем полотенцем/пищевой пленкой и ставим в теплое место на 40 мин. Я ставлю в духовку, нагреваю ее до 50 градусов и выключаю.
Вымешиваем поднявшееся в 2 раза тесто, делим на две части, тогда получится 2 небольшие тонкие пиццы. Если хотите одну большую и более пышную, не делите)
Тесто, руки и поверхность можно смазать маслом, если прилипает. Скалку не используем, растягиваем тесто руками прямо на пергаменте, формируя бортики.
Пасту смешиваем с маслом, специями и солью и по 2 ст л размазываем по пицце. Далее начинка. Классика — только паста и сыр. 🧀 Но можно нарезать шампиньоны, томаты, колбаску и др. Только очень тонко! И много начинки не надо)
И сверху сыр. Мне понравилось готовить с нашим казахстанским сыром айвенго. Хорошо плавится. Или моцарелла.
Выпекать в разогретой на максимум духовке 8 минут на нижней полке, режим верх/низ. У меня 275 градусов)
Вопросы?) примерные фото соуса для пиццы накидала в галерею)
Дорогие хозяюшки, поделитесь идеями первых и вторых блюд. Вот мои.
Первые блюда:
Борщ
Рассольник
Харчо
Грибной с плавленным сыром
Сурпа с бараниной
Гречневый суп с говядиной
Куриный суп с домашней лапшой
Уха (рыба на ваш вкус)
Суп с фрикадельками
Вторые блюда:
Плов с бараниной/говядиной
Тушёная картошка с мясом
Овощи с мясом в рукаве в духовке
Котлеты с гарниром
Лагман
Гуляш с пюре
Жареная рыба с гарниром
Голубцы
Манты
Тефтели в духовке с соусом
02.06.2022
14563
guncheza Когда читаю местных хозяюшек, у меня появляются комплексы😅
mom.com2 Нет я всегда по настроения готовлю, и по атмосфере если не нравится кухня не готовлю 🤣 и
morkovka___ Когда нет фантазии что готовить, то всегда спасают вот такие соусы от чим чим.
Просто отвариваю или
Идеальное тесто для пиццы:
Мука 410-430гр,
Дрожжи(сухие) 1 ч.ложка,
Вода 280-300мл,
Соль- 1 ч.ложка,
Сахар пол.столовой ложки,
Оливковое масло- 30мл.
Готовим тесто
В теплой воде(280-300мл) разводим пол.столовой ложки сахара, 1 ч.ложку соли,
оливковое масло(30мл), размешиваем венчиком пока соль и сахар не растворятся.
Предварительно муку смешиваем с дрожжами и начинаем по-тихоньку вводить в водную смесь.
Замешивает мягкое тесто и отправляем отдыхать на 1 час. После 40 минут, обминаем и даём постоять ещё 20-30 минут.
Выпекать при 230-250°, 10 минут.
Начнику готовите на свое усмотрение, у меня получилось 3 средние пиццы: сырная, с колбасой и с фаршем.
Сила есть,воли никакой))))Как же лечь спать если он стоит в кухне один))))Рецепт из разряда чик-брык и готово😁Делюсь)))
Масло сливочное 200гр(растопить)
Взбить 3 яйца,щепотку соли и 1 ст сахара.
Добавить масло растопленное,0,5 стакана молока,3 ст л какао,2ч л разрыхлителя и 2 стакана муки.Пепемешать,вылить в форму и выпекать до сухой зубочистки.Примерно мин 30.Когда немного остынет накрыть пленкой и на пару часов в холодильник.Потом можно шоколадом полить)Но и в теплом виде просто сахарной пудрой посыпать,да с молочком!Вкусно)))Писала долго, готовится быстро)))
Опомнилась среди ночи, ребёнку перекус в школу 🤦🏻♀️
Сделала печенье без сахара так как ему сейчас нельзя, банан- овсяные хлопья - творог- мука , яйцо, масло.
Ребёнок ест👍🏻
И завариваю компот в кувшине Tupperware, я терпеть не могу варить компот в кастрюле, а здесь я просто кинула замороженную малину, смородину и порезала 1 яблоко, без сахара , очень даже 👍🏻👍🏻
Итого обед школьника : печенье 4 шт , компот и сливы 2 шт! Я спать 🤗
