А вы будете делать куличи в этом году? Какие?
Я вот подсела уже много лет на творожные бездрожжевые, какие же они невероятные, влажные мягкие , сочные..😍
Рецепт куличей за час )
Творог – 300 г (у меня 5%)
- мука 250 грамм
- Яйцо С0 – 3 шт. (если яйца маленькие, то 4 шт.)
- Сахар – 150-180 г ,
- Ванильный сахар – 20 г
- Растопленное сливочное масло – 70 г (комнатной температуры)
- Разрыхлитель – 15 г
- Цедра половины лимона
- Щепотка соли
- сухофрукты
Творог перетереть через сито ,или измельчить блендером .
Яйца взбить с сахаром , ванильным сахаром и щепоткой соли,до большой пышной белой массы. Добавить растопленное сливочное масло НО ! Чтобы оно остыло до комнатной температуры , и натереть туда цедру лимона, можно и апельсина) добавить немного куркумы ( она цвет даст желтый приятный) взбиваем миксером на средних оборотах минуту.
Добавляем творог и взбиваем на мелких оборотах чтобы стало одной массой. Далее муку смешиваем с разрыхлителем и вводим частично, муки может быть как и много так и мало, так что следи за консистенцией , она должна быть гуще чем на оладушки, но липкой и влажной. УЖЕ НЕ ВЗБИВАЕМ, а перемешиваем венчиком . Все) выкладывай в формочки, смажьте формы маслом кисточкой и хорошо утромбуй кисточкой в масле сверху , чтобы ровненькие были куличи . выпекай до золотистой корочки , приблизительно минут 40
На 180 градусах)
У меня сыну 12 лет его накормить это боль. Он ничего не ест. Это фу , то второй день я не ем. Макароны не хочу. Вообщем это блюдо он ест всегда. Ленивые вареники. ( обязательно с ягодками ). Кстати, малая тоже лопает с удовольствием.
Простой рецепт для быстрого завтрака, потому что ленивее таких вареников только купленные в магазине:)
На 2 порции (20-22 шт):
200 г сухого творога
25 г (1 ст л) сахара
(можно меньше или убрать совсем)
40 г (2 ст л) муки
1 яйцо С1
ваниль
начинки по желанию (ягоды, вареная сгущенка, шоколад)
1.Поставьте на огонь большую кастрюлю с водой, можно чуть подсолить
2.Смешайте вилкой творог (если крупный, протрите через сито), сахар, ваниль, яйцо (если творог влажный, добавьте только желток). Перемешайте
3.Просейте муку. Ее может понадобиться чуть больше, в зависимости от сухости творога. Важно не то, сколько муки добавить, а то, какая должна получиться консистенция. Замесите тесто, оно будет липким, но хорошо держать форму.
4.Припылите мукой стол и скатайте из теста жгут 3 см в диаметре. Разрежьте его вдоль на 2 части.
5.Если будете делать без начинки, то просто разрежьте жгут на кусочки и обкатайте, чтобы запечатать места срезов. Если с начинкой, то приплюсните каждую половину жгута пальцами. Выложите на расстоянии начинку, у меня это голубика (можно другие ягоды, и замороженные, но сразу из морозильника). Разрежьте на порционные кусочки
6.Оберните тесто вокруг ягоды, соединив углы, и скатайте шарик
7.В кастрюлю с кипящей водой налейте несколько ложек растительного масла. Забросьте вареники по одному в воду, мешать не нужно: масло образует на варенике тонкую плеточку, и ничего не прилипнет
Варите еще 2-3 минуты после всплытия
Подавать такие ленивые вареники можно со сметаной, сгущенкой, или просто полить растопленным сливочным маслом (и посыпать сахаром, как в детстве:)❤️ больше рецептов в моем Инстаграмм
