Готовила сегодня долму-любимое блюдо мужа.
Получилось очень вкусно, мясо было нежным.
На 1 кг фарша 1-1,5 луковицы , 1 большую картошку , 1 морковь, рис на глаз , соль, перец , паприка , сушенная мята )
( лук мелко нарезать, картошку, морковь натереть на мелкой тёрке)
Хорошо все перемешать, добавив на глаз холодной/прохладной воды.
Листья хорошо промыть ( если они у вас жесткие , то лучше залить заранее кипятком, чтоб смягчить ) и аккуратно завернуть.
*варю с картошкой, подаю со сметанным соусом ( сметана + чеснок ), ещё бывает вкусно добавить майонез
Хочу поделиться с вами рецептом НАСТОЯЩЕГО КЛАССИЧЕСКОГО Цезаря, без черри и перепелинных яиц и дополнительных топпингов. Цезарь🥗 это только салат Романо (никаких айсбергов, листовых салатов и тем более пекинской капусты), пармезан и сухари, ВСЁ!!!!.
Итак, моем и небрежно рвём листья Романо(серединку я удаляю). Для соуса(оригинального) 2 желтка перемешать венчиком и тонкой струйкой добавить оливковое масло, непрерывно перемешивая до состояния густого майонеза(никакого блендера только венчик!!!). В готовую смесь добавляем пасту из чеснока и анчоуса(мелко мелко порубить ножом), сок лимона и 3 столовых ложки тёртого пармезана, перемешиваем и соус готов. Смешиваем сухари(в идеале подсушить с оливковым маслом чиабатту) ,салат и заправку и подаем с Пармезаном.Для мужа подаю с сочнейшим куриным филе(филе обязательно с кожей солим и перчим и жарим с 2 сторон, до румяной корочки. Далее добавляем кусок сливочного масла и зубчик чеснока, поливаем минутку этой смесью филе. Далее добавляем в сковороду 30 гр кипятка и жарим под крышкой около 5 мин, мясо начинает впитывать воду в себя. Оставляем на 10 мин отдохнуть и можно резать, осторожно Очень Сочно!!! Мой муж никогда не заказывает Цезарь в ресторане потому что такого он точно не получит!
#салатикс
Берём куриную грудку мелко нарезаем и в блендер.
Добавим 1 яйцо соль специи.
Берём лук и через терку,тоже в блендер и вкл на пару оборотов буквально.
Все это ставим в сковородку в форме теста для пиццы,обжарим с одной стороны перевернём словно омлет.
Сверху Соус-сметана + томат,немного помидоров ,грибов и + сыр,оставляем томится под крышкой минут 5, готово🤌🏻такое нежное,сытное и вкусное
Любите рыбу ?
Если «да» то обязательно приготовьте скумбрию , чтоб очистить ее придётся немного провозится , очистить от пленки на шкурке , отрезать хвост и плавники , разрезать на две части , очистить от позвоночника и мелкийх костей .
Разрезать на маленькие дольки , как на втором фото .
У меня просто скумбрия разваливалась и была мелка поэтому красиво не получилось .
Смазать соусом из
Сметана/майонез
Соевый соус
Соль щепотку
Сахар щепотку
Лимонный сок
Любая специя , сушенная кинза , укроп , паприка .
И в духовку на всю мощность .
Вы точно видели этот рецепт в Инстаграмме, но я все равно решила запостить сюда , мало ли может кто то не знает что готовить .☺️
Гарнир отлично подойдёт , рис , пюре , печённый картофель , овощи в духовке .
Сначала готовим начинку . Можете взять все, что любите . Я добавила копчённую грудку, болгарский перец, гриб , голландский сыр , соль и перец по вкусу . Нужно мелко нарезать кубиками и перемешать . По желанию сыр можно отдельно сверху посыпать .
Далее готовим смесь для батона .
1 яйцо, 100 мл молока , соль и перец по вкусу .
Окунаем куски батона в смесь и ставим на форму для выпекания , обмазываем соусом тонким слоем ( томатная паста, майонез, соль , перец) сверху выкладываем начинку и отправляем в духовку при 180 градусах на 15 минут ✔️✔️✔️
