Ой, и еще! Я тут семечек нажарила Год грызть можно 🤣
Потребуется на пол кило семечек:
📍сырые семечки — 500 г.
📍3 столовые ложки соли
📍0,5 столовой ложки подсолнечного масла (можно также использовать оливковое или кукурузное).
Как жарить:
Моем семечки под проточной водой и перекладываем их в глубокую сковороду. Заливаем водой так, чтобы она полностью покрывала семечки, и добавляем в воду 2 столовые ложки соли.
Доводим до кипения на сильном огне и варим 1 минуту. Задача чтобы соль растворилась и пропитала семечки. Откидываем их в дуршлаг, вновь перекладываем в сковороду и добавляем еще ложку соли. С этого момента семечки надо постоянно перемешивать, иначе часть из них сгорит. На стенках скоровороды при этом будет появляться соляной налет, так и должно быть. Я жарила долго, постоянно пробовала.
Когда семечки начнут подсыхать, огонь убавляем. Если у них тонкая кожура, то она начнет лопаться по мере жарки.
Семечки надо постоянно пробовать. Когда они высохнут, добавляем масло, оно полностью впитается. НЕ БОЙТЕСЬ, ВСЕ В ПИТАЕТСЯ И СЕМЕЧКИ БУДУТ ТАКИЕ ЖЕ СУХИЕ СВЕРХУ. Снимать сковороду с огня надо за минуту до готовности, это тонкий момент и тут надо приноровиться. Но у меня с первого раза получилось.
Пересыпаем семечки на широкую плоскую тарелку и даем остыть — это обязательный момент! Семечки должны, во-первых, дойти до готовности от собственного жара, а во-вторых, затвердеть, то есть их кожура должна стать ломкой и хрустящей.
Если окажется, что семечки недожарились,не страшно, их можно снова пересыпать в сухую сковороду и еще минуты две-три подержать на огне, постоянно помешивая.
В результате у вас должны получиться семечки с солоноватым золотистым ядрышком и скорлупой, которую легко раздавить пальцами.
