Сейчас будет многобукаф. Местами сумбурно, но я попыталась простым человеческим языком ( не медик я,…
Сейчас будет многобукаф. Местами сумбурно, но я попыталась простым человеческим языком ( не медик я, да и большинство из вас тоже) донести суть работы организма и почему я выбрала именно такую систему питания.
Поехали.
Из тонкого кишечника, все метаболизируемые вещества, попадают в печень, фильтруются и дальше попадают в кровь. Уровень кислотности должен быть в норме. Тогда «устье пищевода» закрыто. Если кислотность нарушена, появляется отрыжка, запах изо рта, вздутие и тп, значит он приоткрывается. Пищеварение начинается со слюней, тк в них содержатся ферменты, которые расщепляют питательные вещества в пище. Дальше желудочный сок, тонкий кишечник, печень, кровь. Поджелудочная выделяет ферменты, позволяющие расщеплять разные виды пищи. Нехватка ферментов приводит к вздутию, газам, тяжести, лактазной неперносимости и тп.
Если нет фермента, то питательные вещества усваиваются в минимальном кол-ве. Ферменты поджелудочной, в том числе, отвечают за усвоение белков и углеводов.
Углевод простой – сахар, фруктоза, глюкоза, лактоза, крахмал и тп.
Глюкоза не является строительным материалом, только энергия
Когда он ( углевод ) попадает в кишечник, ему не нужны ферменты, (очень быстро усваивается) поэтому он превращается в глюкозу.
Сложные углеводы не ферментируются сразу в глюкозу, поэтому пищеварительной системе нужно время на усвоение и всасывание в кровь.
Пример:
Банан (простой углевод) – моментальная энергия, пол часа/час и снова хочется кушать.
Каша (сложный углевод) – хватает на подольше.
Белок – намного сложнее, чем углеводы, расщепляется и ферментируется. Но в итоге все равно ферментируется в глюкозу, однако кроме нее и в аминокислоты – строительный материал организма.
Жиры – при поступлении в организм, активируется желчный пузырь. Желчь в который сбрасывает печень. Желчь растворяет жиры и позволяет из них всасывать витамины и минеральные вещества. Печень может и из жиров делать глюкозу. И этот процесс куда длительнее.
Все исследования касаемые холестерина, были проведены в 50ых годах и давно опровергнуты. Откуда взялось? Американский профессор сделал исследование о взаимосвязи жиров с сердечно-сосудстыми заболеваниями. Проблема в том, за многие годы, что он делал исследования в разных странах, но включил только те, которые устраивали его по его теории о том, что холестерин вреден. Кароче абсолютно не научное исследование.
Что такое холестерин? Это такая штука, которая является строй материалом для клеточных мембран. Например мозг на 20% состоит из холестерина. В сутки организм(печень) вырабатывает САМ 3000 мг холестирина. Это пол кило сливочного масла или 1,5 десятка яиц, для наглядности, в сутки. Если холестерин получается извне, то печень начинает вырабатывать меньшее кол-во. Но мало кто в день употребляет такое кол-во холестерина. Поэтому крайне сложно передозироваться.
Холестерин – это обязательный агент для синтеза витамина D. Поэтому он очень нужен организму.
Холестерин - нейтрализует токсины, которые вырабатывают бактерии и вирусы.
Как появляется холестериновая (нифига не холестериновая) бляшка? В артерии, в каком-то месте, возникает воспалительный процесс. Он может быть вызван стрессом, избытком инсулина, алкоголь, курение, выхлопные газы и тп и тп..
Так называемые «Бляшки» состоят из холестерина на процентов 16. Остальное коллаген, кальций...
Это воспаление очень опасно. Для того чтобы артерия не порвалась, чтобы снять воспаление, холестерин туда направляется бороться с причиной воспаления – с вирусами. Закрывает воспаление, сверху кальций, сверху коллаген. Получается «пластырь» Если причины, вызвавшие воспаление стенки артерии не исчезли или усугубились, то туда направляется еще больше холестерина, кальция, коллагена и бляшка растет и растет. Поэтому этот же защитный механизм может и убить.
Жировая клетка- состоит по большей части из жира. При сжигании «жЫра», жировая клетка и ткань никуда не уходит. Она сдувается. Тот жир который в ней был переходит в энергию. Сама жировая клетка остается с нами навсегда)))
Поэтому похудев, элементарно набрать обратно.
Жир хранится в клетке в виде жирных кислот и холестерина. Поэтому при похудании, особенно резком, подскакивает уровень холестерина. Чтобы он не был избыточным и печень могла переварить, важно чтобы в рационе было много зеленых овощей.
Из зеленых овощей и холестерина, печень синтезирует желч.
Поехали дальше.
При усвоениии углеводов и белков, в кровь поступает инсулин, вырабатываемый поджелудочной.
Разные продукты вызывают разное кол-во вырабатываемого инсулина. Инсулиновый индекс.
Гликимический индекс – показывает какой продукт поднимает сахар в крови.
У разных людей разные реакции на один продукт.
Жир не вызывает выброс инсулина в кровь.
Возьмем клетку организма. См рисунок №1. Глюкоза питает клетку ( так-то их в теле много))), однако без инсулина она в нее не попадет. Некий «ключик». Когда клетка насыщяется, она дает обратную связь поджелудочной не вырабатывать больше инсулин. Когда клетки сыты, а в крови много глюкозы и инсулина, то дальше инсулин способствует тому, что глюкоза откладывается в жировую ткань. См рисунок № 2
Жир с большим кол-вом углеводов – это большая жопа.
Люди, сидящие на углеводной диете, должны есть- углеводы, белок и чуток!!! жира
Можно пойти на низкоуглеводную диету. Этот способ меняет метаболизм. Да, у женщин и мужчин он абсолютно одинаковый. Разница в гормонах об этом в следующей серии
Дефицит калорий на частом углеводном питании, будет препятствовать появлению жирового запаса. НО этот процесс медленный и мучительный. Больше дефицита калорий – постоянный голод.
Начать пользоваться своими жирами можно тогда, когда низкий инсулин, начинает падать глюкоза - Кетозес.
Если при кетозесе не давать организму углеводов (точнее ограничить), то он перестроится с глюкозы, как источника энергии, на Кетоны (жирные кислоты). Бонусом между приемами пищи нет голода, тк нет резкого скачка инсулина при приеме углеводной пищи (см картинку № 2).
Перестроение может быть болезненным – кетоновый грипп. Много лет организм питался углеводами, а тут ограничили. Ранее писала, надо просто пережить. Не долго. Перестроение организма идет за счет жира. Моллекулы Кетоны более эффективны, чем глюкозы. Оставляют меньше «выхлопов» ( как пример топливо ДТ и 95 бензин ).
Минус (а точнее не он ) : Может упасть производительность, например, в спорт зале. Но…силы меньше, а выносливость больше.
Хранение энергии - глюкоза прежде чем откладываться в жир, находится в печени и мышцах в виде гликогена ( по сути это глюкоза ). Средний запас гликогена в сытом человеке, примерно 2000 калорий. Например, качаешь мышцу, как только устал, значит гликоген закончился в мышце. Отдыхаешь, гликоген восстанавливается из печени. Пока есть в печени и мышцах гликоген, жир сжигаться не будет. Таким образом, при углеводном питании, нужно сжечь примерно 2000калорий, прежде чем начнет сжигаться жир. При кетоновой диете, организм использует кетоны вместо гликогена
Продолжение следует....
#правильноепохудание #худейбезнасилияорганизма
lerok·
Мама троих детей
Нихрена не поняла😭😂вывод какой? Жир- это клёво, да?
Настя·
Мама двоих (2 года, 14 лет)
@verdzhiny, Главное не больше 20% от калорий из сутояной нормы и чтобы был дефицит суточных калорий. До грамма белка на кг точно можно если по калориям вписываешься