Первый раз готовлю овощное рагу с мясом: поделитесь секретами вкусной подливки

Все подряд кидаю, водой заливаю и готово🤣

Вчера так готовила: на раст масле, в кастрюлю индейку кубиками чуть поджарить, потом лук полукольцами(я 2 шт нарезала), морковь (можно тоже крупно нарезать, я просто треугольниками), чуть поженятся, можно посолить, поперчить по вкусу, специю добавляю для курицы/индейки, сухой чеснок добавила

Затем слоями выкладываю картошка>кабачок>остатки моркови>картошка, солю, добавляю приправу для картофеля, сушеный(или свежий) укроп. Заливаю водой(фильтрованная или кипяченая).

И всё, крышкой закрываю, как закипит, приоткрываю крышку и дальше тусуется. Как почти готово(по запаху поймёте), перемешиваю и ещё варю, до тех пор, пока овощи не станут супер мягкими

По желанию еще помидор можно добавить

Вместо индейки спокойно любое мясо подойдёт

Люблю с курицей, с бедрышками. Сначала обжариваю мясо , потом оно варится уже по сути, можно без крышки, как вода уйдёт там уже лук морковь обжариваю с мясом, надо чтобы лук дал свой жареный вкус. Потом уже добавляю картошку и капусту немного, перец, помидоры в любом виде. Кабачок можно еще. Заливаю кипятком по верхних овощей. И все , до готовности тушу. Специи я беру одни и те же на все блюда- базилик сушеный, соль , перец, копченая паприка сладкая. Ближе к концу добавляю чеснок свежий, укроп, кинзу. Рагу у меня выходит с бульончиком немного. меньше воды нальете, будет гуще.

Лук морковь можно вначале прижарить, по сути разницы нет

Мясо тушу сначала

Обычно из говядины делаю, час его тушу отдельно с луком и морковкой

Потом добавляю капусту, картошку

Потом болгарский перец и помидор

Приправы любые, какие есть дома, могу еще кетчуп добавить

И по мне очень вкусно получается когда картошка уже разваливается