Девочки,это 💣 Готовить всем,пока сезон перцев не закончился!

Девочки,это 💣

Готовить всем,пока сезон перцев не закончился!

МУХАММАРА

Ароматная ближневосточная паста из печёных перцев и орехов

Ингредиенты:

· 2 крупных или 3 средних красных перца (целиком)

· 2 зубчика чеснока

· 1 ст. л. томатной пасты

· 1 ст. л. гранатового сиропа( наршараб )

· 70 г грецких орехов (подсушенных)

· 3 ст. л. оливкового масла

· 1,5 ч. л. куркумы

· 1 ч. л. зиры ( по желанию)

· ½ ч. л. сахара

· ½–¼ ч. л. соли

· ~1 ст. л. сухарей (для загущения, по необходимости)

Приготовление:

1. Запекание:

– Перцы и чеснок выложить целиком на противень.

– Запекать при 220°C около 20-25 минут до потемнения кожуры.

– Сложить горячие перцы и чеснок в пакет или контейнер, плотно закрыть на 10 минут — кожура легко снимется.

– Очистить перцы от кожуры и семян, чеснок — от шелухи.

2. Ореховая смесь:

– Грецкие орехи подсушить и измельчить в блендере с куркумой, зирой и 1 ст. л. сухарей.

3. Паста:

– В другой ёмкости блендером измельчить перцы, чеснок, томатную пасту, гранатовый сироп, масло и соль.

– Добавить сахар и хорошо перемешать.

4. Сборка:

– Смешать ореховую и перечную массу до однородной текстуры.

– При необходимости загустить сухарями.

Идеально подавать с лавашом или как намазка на хлеб.

#рецептыАнныСабра