• Вишня без косточек — 150 г (это примерно половина замороженного пакета Global Village из "Пятерочки").
• Молоко — 200 мл. У меня 3,2%
• Яйца — 3 шт.
• Сахар — 100 г (регулируйте по вкусу вишни).
• Мука — 100 г
• Сливочное масло — 30 г (для смазывания формы и в тесто остальное).
• Соль — щепотка.
• Ванильный сахар или экстракт — по желанию (для аромата).
• Сахарная пудра — для подачи.
Форма для выпекания - у меня силиконовая для кекса.
--------------------------------------
1. Подготовьте вишню.Удалите из ягод косточки если вишня свежая. Если используете замороженную вишню, не размораживайте её полностью — просто дайте немного оттаять, чтобы не выделилось слишком много сока. Чтобы вишня не дала много сока и клафути не стал водянистым, можно слегка присыпать её столовой ложкой крахмала и аккуратно перемешать.
2. Приготовьте тесто.В большой миске соедините яйца, сахар и щепотку соли. Взбейте венчиком до лёгкой пены (2–3 минуты), пока масса не станет светлой. Затем влейте молоко и перемешайте до однородности. Просейте муку и аккуратно вмешайте в тесто. Консистенция должна получиться жидкой, как у блинного теста.Важно:не взбивайте тесто миксером на высокой скорости после добавления муки — так оно насытится воздухом, может подняться в духовке и потом опасть. Лучше перемешивайте венчиком или лопаткой.
3. Подготовьте форму.Смажьте дно и стенки формы сливочным маслом. Остальное масло я добавила в тесто и перемешала. Чтобы десерт легче было достать и на стенках не осталось подгоревших кусочков, можно дополнительно присыпать форму мукой или смесью сахара и муки.
4. Соберите клафути.На дно формы вылейте немного теста тонким слоем. Затем равномерно распределите вишню. Сверху залейте оставшимся тестом. Если хотите, можно посыпать сверху ложкой сахара — это даст карамельную корочку.
5. Выпекайте.Разогрейте духовку до 180 °C. Отправьте форму внутрь примерно на 30–40 минут ( я выпекала больше - примерно час , духовка такая у меня). Готовность проверяйте так: верх должен стать золотистым, края схватятся, а центр будет слегка подрагивать, как желе. Если воткнуть нож в центр, он должен выходить почти чистым. Если верх темнеет слишком быстро, накройте форму фольгой.Совет:не передерживайте в духовке — клафути должен быть влажным внутри. Если передержать, он станет «резиновым». Лучше вынуть чуть раньше, он дойдёт за время остывания.
6. Дайте остыть.Достаньте форму из духовки и дайте клафути остыть в ней 15–20 минут. Только после этого перекладывайте на блюдо.
Ирина·
Напишите пожалуйста рецепт
Юлия ♐️··
Мама троих детей
ИНГРЕДИЕНТЫ:
• Вишня без косточек — 150 г (это примерно половина замороженного пакета Global Village из "Пятерочки").
• Молоко — 200 мл. У меня 3,2%
• Яйца — 3 шт.
• Сахар — 100 г (регулируйте по вкусу вишни).
• Мука — 100 г
• Сливочное масло — 30 г (для смазывания формы и в тесто остальное).
• Соль — щепотка.
• Ванильный сахар или экстракт — по желанию (для аромата).
• Сахарная пудра — для подачи.
Форма для выпекания - у меня силиконовая для кекса.
--------------------------------------
1. Подготовьте вишню.Удалите из ягод косточки если вишня свежая. Если используете замороженную вишню, не размораживайте её полностью — просто дайте немного оттаять, чтобы не выделилось слишком много сока. Чтобы вишня не дала много сока и клафути не стал водянистым, можно слегка присыпать её столовой ложкой крахмала и аккуратно перемешать.
2. Приготовьте тесто.В большой миске соедините яйца, сахар и щепотку соли. Взбейте венчиком до лёгкой пены (2–3 минуты), пока масса не станет светлой. Затем влейте молоко и перемешайте до однородности. Просейте муку и аккуратно вмешайте в тесто. Консистенция должна получиться жидкой, как у блинного теста.Важно:не взбивайте тесто миксером на высокой скорости после добавления муки — так оно насытится воздухом, может подняться в духовке и потом опасть. Лучше перемешивайте венчиком или лопаткой.
3. Подготовьте форму.Смажьте дно и стенки формы сливочным маслом. Остальное масло я добавила в тесто и перемешала. Чтобы десерт легче было достать и на стенках не осталось подгоревших кусочков, можно дополнительно присыпать форму мукой или смесью сахара и муки.
4. Соберите клафути.На дно формы вылейте немного теста тонким слоем. Затем равномерно распределите вишню. Сверху залейте оставшимся тестом. Если хотите, можно посыпать сверху ложкой сахара — это даст карамельную корочку.
5. Выпекайте.Разогрейте духовку до 180 °C. Отправьте форму внутрь примерно на 30–40 минут ( я выпекала больше - примерно час , духовка такая у меня). Готовность проверяйте так: верх должен стать золотистым, края схватятся, а центр будет слегка подрагивать, как желе. Если воткнуть нож в центр, он должен выходить почти чистым. Если верх темнеет слишком быстро, накройте форму фольгой.Совет:не передерживайте в духовке — клафути должен быть влажным внутри. Если передержать, он станет «резиновым». Лучше вынуть чуть раньше, он дойдёт за время остывания.
6. Дайте остыть.Достаньте форму из духовки и дайте клафути остыть в ней 15–20 минут. Только после этого перекладывайте на блюдо.