Девочки, выручайте. Есть огромный домашний гусь. Готовить буду в пакете. Чем обмазать и сколько…
Девочки, выручайте. Есть огромный домашний гусь. Готовить буду в пакете. Чем обмазать и сколько часов держать и при какой температуре
Запись из каналаРецептыДевочки, выручайте. Есть огромный домашний гусь. Готовить буду в пакете. Чем обмазать и сколько часов держать и при какой температуре
Марина·
Мама двоих (10 лет, 14 лет)
Его бы сначала сутки в соляном рассоле подержать, а потом в маринаде минимум ночь
MS··
Мама дочки (10 лет)
Как делается рассол, подскажите?
Марина··
Мама двоих (10 лет, 14 лет)
На 1 литр воды 1,5 ст ложки соли. Можно добавить перец горошком, душистый перец и лавровый лист, но тогда рассол надо будет вскипятить, чтоб пряности раскрылись, а затем остудить. Гуся в остывший рассол
Екатерина ·
Мама двоих (8 лет, 9 лет)
Плюсую к комментарию выше. Сначала в рассол обязательно. Маринад по вкусу можно. Кто горчицу берет. Мы любимым соевый, чеснок, перец, мед, апельсин выдавить, во внутрь обязательно яблоко, изюм, чернослив. Запекать начала бы со 160 градусов примерно, по времени по размеру ориентироваться надо, часа 2,5 минимум, а может и три, чтобы томился. А пол конец разрешать пакет и дать корочке взяться прибавив температуру.
MS··
Мама дочки (10 лет)
Спасибо!
настя·
Мама троих детей
Даа, обязательно рассол. На НГ так готовили. Сутки в рассоле солевом
Потом маринад( по вкусу) , Пол дня лежал и в духовку. Рассол размягчит мясо.
MS··
Мама дочки (10 лет)
На НГ привозили гуся готового гости, он был жестковат. Хочется мягкого. Спасибо за совет.
Елена·
Я делала без рассола, мариновала и лежал сутки , был мягкий аж с кости сходило мясо, приправа горчица обязательно а дальше как душе угодно
pchelka_maiya·
Мама дочки (5 лет)
Я обмазываю горчицей,солью,специями и соевым соусом.Выдерживаю полдня,потом внутрь нарезаю яблоки.Запекаю всегда в рукаве.Время рассчитываю исходя из веса,на 1 кг гуся 1 час запекания (увидела на просторах интернета эту формулу и всегда пользуюсь).Получается очень мягкое мясо.