Домашняя пицца: какое тесто и колбасу выбрать

РЕЦЕПТ:

-Вода (310 мл)

-Соль (10 г)

-Сахар (13 г)

-Дрожжи прессованные (7 г)

-Олив.масло (25 г)

-Мука (500 г)

-Манка для формовки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

В тёплую воду (температура воды около 35 градусов) добавляем сахар, соль, дрожжи и перемешиваем.

Добавляем оливковое масло, муку и перемешиваем до увлажнения муки.

Даем тесту постоять 10-15 минут и уже потом вымешиваем до гладкости.

Оно получится немного липким и мягким. Миску смазываем маслом, перекладываем тесто, накрываем плёнкой и отправляем в холодильник на 12-48 часов. Чем больше оно постоит, тем вкуснее, ароматнее и структурнее будет. Выброженное тесто перекладываем на стол, делим на 2 части, округляем, накрываем плёнкой и даем постоять пол часа, чтобы оно согрелось. Затем ставим разогреваться духовку до 250

градусов вместе с ПРОТИВНЕМ ( это

очень важно). На пергамент насыпаем

манку, если тесто липнет, то

смазываем ещё руки маслом, чтобы

было удобно работать, обваливаем

тесто в манке и растягиваем его

формируя бортики. Тесто

обязательно нужно растягивать, а не

раскатывать. Форму для пиццы

смазываем соусом, выкладываем начинку по желанию. отправляем выпекаться вместе с пергаментной бумагой в разогретую духовку на ГОРЯЧИЙ противень.

Выпекаем до румяности минут 10.

спасибо большое