Вчера тетя передала посылочку под 100кг овощей со своего огорода🙈 каждый год она выращивает в промышленных масштабах🤪. А…
Вчера тетя передала посылочку под 100кг овощей со своего огорода🙈 каждый год она выращивает в промышленных масштабах🤪.
А я каждый год делаю из ее даров заготовки.
Мой рекомендосьён, запекайте перцы, баклажаны (я запекаю в аэрогриле, а когда на даче, то прям на мангале) и замораживайте не большими порциями. Я в соусы, пасты, рагу добавляю, это вкуснее чем если заморозите свежие.
Тетя мне передает очень много лука и чеснока, но свежие у меня не хранятся дольше 2 месяцев, поэтому из лука я делаю луковый мармелад, он круто дополняет сэндвичи, мясо, сытные пироги. В этом году еще решила запечь чеснок. Он после запекания как пюре, его кондитерским мешком высадила каплями и заморозила. Буду добавлять «головки» в картофельное пюре, соусы, ну и чесночное масло сделала.
Завтра после работы еще облепихой займусь, я делаю пюре, замораживаю и потом в чай добавляю кубиками.
Боже, храни кухонную машину и вакууматор🙏
Есть какие-то еще гениальные идеи по заморозке овощей?
Ирина Александровна·
Мама дочки (10 лет)
#сердюкова_заготовки
Насчёт чеснока: родители сушат его прям вот вообще, в сушилке, а потом в кофемолке в пыль. Тоже отлично!
Лиза··
О, тоже норм. Я белые сушеные грибы в пудру измельчаю, чтобы в соусы добавлять. Чеснок попробую.
Ирина Александровна··
Мама дочки (10 лет)
да, такая баночка тоже есть😅
Кэти З.·
А какой у тебя вакууматор?
Видела рилс овощи (любые) замораживают/вакуумируют по принципу рататуя.
Хочется запасти кабачков и баклажанов
Лиза··
У меня самый обычный, но я его не советую, тк знаю, есть гораздо лучше.
Алён@ ·
Мама троих детей
А я сушу в духовке чеснок. И получается сухая специя -чеснок ) конечно муторно его чистить и аромат на всю квартиру.
А лук стала тоже сушить. Потом сушеный лук во все добавляю
Ольга Галина··
Мама двоих (10 лет, 16 лет)
Подскажите, пожалуйста , как сушить ? Сколько и кака t?
Алён@ ··
Мама троих детей
как пастилу )))
Почистить чеснок, в блендере перемолоть. Потом размазать по пергаменту.
Сушить на 50 градусах. Часа 3-4.
Или на 100 градусах, но с приоткрытой дверцей.
А потом уже сушеную опять в блендер и будет порошок
Ольга Галина··
Мама двоих (10 лет, 16 лет)
ооо спасибо большое 🔥
Айнуша·
Ух ты, классные идеи, спасибо Лиза!!!
Я 1000 лет сюда не заглядывала)в последние дни стала открывать снова приложение)Вот думаю над покупкой вакууматора)Сильно дорогой не хочу,вдруг не буду его использовать потом)
Я люблю печь блины и замораживать в пакетиках)дети потом достают и греют в микроволновке на завтрак или на перекус)
Лиза··
Бери, не пожалеешь о покупке! Очень полезная вещь, ты точно будешь использовать.
Айнуша··
благодарю)Выберу)хотелось бы тоже заготовок наделать)надо до базы доехать, овощей накупить)))
Ольга Галина·
Мама двоих (10 лет, 16 лет)
А перцы прямо с кожурой запекаешь ?
Лиза··
Да, только сердцевину убираю.
Ольга Галина··
Мама двоих (10 лет, 16 лет)
спасибо 🙏
Татьяна ·
Мама двоих (младенец)
А можно про луковый мармелад? Точнее, про хранение. В стерилищованных банках? В заморозке?
Лиза··
Закрутки делать я не умею, поэтому вакуумирую в пакеты. Пара пакетов спокойно живут до нового года обычно, остальные в заморозке.
Анастасия·
Мама двоих (4 года, 8 лет)
Чеснок в парафине растопленном купаю, хранится всю зиму 👍
КсеНоH··
Мама двоих (7 лет, 11 лет)
Ухты. То есть головку в горячий парафин и остывает. Хранить в темном месте?
Анастасия··
Мама двоих (4 года, 8 лет)
Да, всё верно ☺️
Я храню в коробке из под обуви. Отряхнуть от земли, но не чистить, в шелухе опустить в парафин.
У мамы на свечном заводе девчонки даже огурцы свежие в парафине купают, чтоб хранились дольше)
Лиза··
это гениально
Mia·
Мама сына-младенца
Оно круто никогда таким не занималась
Ксюша 📸·
Мама троих детей
Мое восхищение, Лиза!!! Заготовки - точно не мое😄
Gerda·
Мама двоих (5 лет, 10 лет)
А мне интересно про кухонную машину?
Лиза··
Кенвуд cooking chef xl планетарный миксер и на него у меня много разных насадок, например терка.
Арина·
Мама сына (7 лет)
Спасибо за идею с перцами! Родители привезли ящик, а мы не едим 🙈запеку и завакуумирую))
Irina··
У тебя с ними же бомбические брускеты были на др?😍
Кинь в меня ссылкой на вакууматор. Я тоже хочу 🤗
Арина··
Мама сына (7 лет)
дааааааа
Мне вакууматор достался случайно 😂 нету ссылочки ((
У меня самый простой какой-то с функцией вакуумирования влажных продуктов в тч