Моченая брусника на зиму: рецепт с сахарным сиропом

Когда ты родом из Мурманской области, прожить зиму без брусники, просто миссия невыполнима.

У нас на Севере принято делать моченую бруснику, так что я и здесь каждый год обязательно закупаюсь и делаю баночки на зиму.

Рецепт, кстати, простейший: ягоды кладу в 3-литровую банку и заливаю сиропом (на 1 литр воды - 3 граненых стакана сахара!!). Главное - сахаром запастись как следует и не жалеть его: не доложите сахара, всё просто заплесневеет. Сироп сделали и заливаем оставшимся сиропом, не горячим.

Плюс обязательно нужно чуть-чуть ягодок помять для красивого цвета. Залила и закрыла обычной пластиковой крышкой и в темноту.

Через месяц уже можно вовсю кушать.

Каждую зиму у меня дома и морсики, и во все сладости её добавляю. А в тортик именно в крем положить это вообще пушка! Сразу вспоминается, как у нас в Кировске, мешаю брусничку со сгущенкой... Ммм, а этот момент, когда она на зубик попадает и лопается... Это отвал башки! 😍

Любые десерты с ней сразу становятся топ.

вы запасаетесь ягодками на зиму? Кто нибудь еще делает моченую?

#krvsk