Маринад для рыбы: смешиваем 2 чайные ложки паприки, 2 выдавленных зубчика чеснока, чайная ложка соли без горки и 2 столовые ложки оливкового масла.
Рыбу хорошо промываем, отрезаем голову и хвост, потрошим, отделяем филе от позвоночника. Удобнее делать это когда тушка не до конца разморожена. Смазываем маринадом только ту сторону, где нет кожи. Кладём в форму с пергаментом кожей вверх. Острым ножом делаем по несколько надрезов и совсем слегка присыпаем крупной солью, если есть - морской.
Картофель чистим, промываем под проточной водой, обсушиваем бумажным полотенцем, нарезаем кружочками, добавляем чеснок, паприку, соль, хмели сунели, растительное масло, все хорошо перемешиваем. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут. Не вынимая картошку из духовки разогреть до 220 градусов, включить режим гриль и запекать скумбрию на верхнем уровне 8 минут, максимум 10.
В соус «винегрет» для картошки:
Оливковое масло, винный уксус, горчица в рецепте дижонская (у меня по баварски), немного соли и перца
Немного шафрана, и я еще добавила мелко нарезанный красный лук
Картошку не отвариваю, а запекаю в духовке)
Все смешать и дать настояться.
Выложить картошку на тарелку и полить сверху соусом.
В масло добавить сок апельсина и цедру , натереть изнутри и снаружи , выложить сверху кусочки апельсина , в фольгу и в духовку , потом раскрыть чтоб зарумянилась
Юлия Иванова·
Мама двоих (7 лет, 20 лет)
Послушаю
Мария·
Мама двоих (младенец)
Замачиваю в соевом соусе, а потом в духовку
Вероника·
Мама сына (7 лет)
Бм натирал солью, во внутрь ложил дольки лимона, заворачивал в фольгу и в духовку
Юлия·
Мама дочки (1 год)
Скумбрия с картофелем от Гордона Рамзи
Скумбрия крупная тушка 1 шт., картофель
Маринад для рыбы: смешиваем 2 чайные ложки паприки, 2 выдавленных зубчика чеснока, чайная ложка соли без горки и 2 столовые ложки оливкового масла.
Рыбу хорошо промываем, отрезаем голову и хвост, потрошим, отделяем филе от позвоночника. Удобнее делать это когда тушка не до конца разморожена. Смазываем маринадом только ту сторону, где нет кожи. Кладём в форму с пергаментом кожей вверх. Острым ножом делаем по несколько надрезов и совсем слегка присыпаем крупной солью, если есть - морской.
Картофель чистим, промываем под проточной водой, обсушиваем бумажным полотенцем, нарезаем кружочками, добавляем чеснок, паприку, соль, хмели сунели, растительное масло, все хорошо перемешиваем. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут. Не вынимая картошку из духовки разогреть до 220 градусов, включить режим гриль и запекать скумбрию на верхнем уровне 8 минут, максимум 10.
В соус «винегрет» для картошки:
Оливковое масло, винный уксус, горчица в рецепте дижонская (у меня по баварски), немного соли и перца
Немного шафрана, и я еще добавила мелко нарезанный красный лук
Картошку не отвариваю, а запекаю в духовке)
Все смешать и дать настояться.
Выложить картошку на тарелку и полить сверху соусом.
Елена·
Мама двоих (1 год, 6 лет)
Свекровь с апельсином готовила
В масло добавить сок апельсина и цедру , натереть изнутри и снаружи , выложить сверху кусочки апельсина , в фольгу и в духовку , потом раскрыть чтоб зарумянилась
Irina·
Мама двоих (1 год, 8 лет)
Вот тоже как-то спрашивала
https://mom.life/post/695fd0b337a1fd797002273d
Сама обожаю с томатами и укропом
Юлия Штайнбах ·
Мама двоих (7 лет, 9 лет)
Вот сегодня только делала
Но у меня примитив
Скумбрия натираю солью , смесью с розмарином . В фольгу и на 20-25 мин в духовку
Сочная получилась , едят все