Классический бисквит для капкейков: рецепт на 6 штук

Давайте вместе приготовим капкейки 🧁

Начнём с самого простого — классического бисквита. Рецепт на 6 капкейков.

Нам понадобится:

65 г сливочного масла

65 г сахара

1 яйцо (примерно 50 г)

105 г муки

5 г разрыхлителя

67 г молока

Готовим:

Мягкое сливочное масло взбиваем с сахаром до пышности. Добавляем яйцо и ещё раз хорошо взбиваем.

Отдельно соединяем муку и разрыхлитель. И тут маленький, но важный момент: обязательно хорошо перемешиваем их венчиком, чтобы насытить сухие ингредиенты кислородом.

Дальше муку и молоко добавляем в тесто поэтапно, чередуя между собой. Не высыпаем всю муку сразу и долго тесто не мешаем — так мы его не забьём и бисквит получится нежным и воздушным.

Раскладываем тесто по формочкам примерно по 50 г и отправляем в духовку на 18–25 минут при 160–180 °C. Здесь уже ориентируйтесь на свою духовку.

Вот и всё 🧁

Ничего сложного, а дома уже пахнет свежей выпечкой 🤍