Мамлайф
Мамлайф
Приложение для мам
Мамич
Мамич
Мама троих детей

Как приготовить аварский хинкал: рецепт с кефиром

1 из 5

Заранее напишу, на посуду внимание не обращать😄 как готовлю я аварский хинкал

• Мука - 1100гр я еще добавила

• Кефир - 900гр

• Соль - 1 ч.л

• Сода - 2 ч.л без горки

Замесите мягкое эластичное тесто которое не будет липнуть к рукам, тесто не должно быть слишком тугим.

Тесто оставила отдохнуть на 8 мин.

Раскатайте тесто толщиной 1-1,5 см.

Нарезать кубиками не большими.

Варить на большом огне, закиньте хинкал в кипящую воду, не мешать, закрыть крышку, когда пенка понимается ситой помешивая утапливайте хинкал примерно 20-30 секунд, опять закройте крышку, повторяйте процесс до готовности, варить 3-4 минут, проверить можно с двумя вилками по середине разделив хинкал.

Каждый хинкал как вытащили прокалывать зубочисткой. Перекладываете готовый хинкал в тазик и не закрываете крышку, через 10-15 минут можете закрыть

66

Лучший комментарий

manilog

Марьям

Можно от себя добавлю тоже?

если дольше дать отдохнуть и несколько раз его размять за это время- будет ещё пышнее внутри

Много штук не закидывайте в кастрюлю, ему не должно быть слишком тесно

И ещё я заметила если слишком большой огонь, они сверху будто липкие становятся, как будто перевариваются сверху именно , но не знаю точно так ли это

murami.amimur

Мамич

Мама троих детей

Да кстати, но у меня времени не было уже оставлять 😄

murami.amimur

Мамич

Мама троих детей

Не знаю у меня не бывают липкими

manilog

Марьям

@rimsn4541, думаю, это от замеса тоже зависит

Когда так получается, чуть меньше максимального делаю я огонь

Вроде лучше

Попробуйте так

rimsn4541

rimsn4541

Мама троих детей

Вот у меня липкие бывают сверху . Значит надо средний огонь? 👍🏼

ameli90000

sultanovA

Мама двоих (5 лет, 9 лет)

Не удаляйте сохраню ,эи приготовлю чтоб ещё раз опозориться

murami.amimur

Мамич

Мама троих детей

Ок, зачем так говорите это правда легко готовить

Комментарии

watafa

watafa

Извините, я обратила внимание на посуду, а что там не так? 😂 По моему не так что то с теми кто очень заморачивается, болезнь какая то настигла тут в последнее время с посудой аля в милота роскошь , рюшки на столе и всякая чепушня

murami.amimur

Мамич

Мама троих детей

Просто здесь у всех такая красивая посуда из-за этого написала😄

sianamikailova

Siana

Мама дочки (4 года)

а кефир какой у вас. ?

murami.amimur

Мамич

Мама троих детей

Там разницы нет какой брать, только не сильно густой, у меня был по-моему горянка

murami.amimur

Мамич

Мама троих детей

Много вопросов про соду было я в начале набираю в чайную ложку соду вот так, потом пальцем прохожу и остается вот столько

umm_sumaya24

Umm.Sumaya

Ааа все поняла

Спасибо 🩷

eta_jenshina

eta_jenshina

А что не так с посудой? Все очень даже шикарно. В погоне за атмосферой "Пинтерест" , В какой момент стало неудобно за самые стандартные вещи людям.

Отдельный комплимент, за то, как красиво у вас выглядит хинкал. Поверьте человеку, который знает как его испортить 🤣

https://mom.life/post/68712432a9e17b48564d6336

murami.amimur

Мамич

Мама троих детей

Аля 🥹

hhiramur

🐹🐹🐹

Мама двоих (5 лет, 7 лет)

У меня вот так ,чуть пористее

У вас более гладкие что ли

Хочу гладкости добиться

murami.amimur

Мамич

Мама троих детей

А вы замешивайте тесто пока оно не станет чуть гладким

hhiramur

🐹🐹🐹

Мама двоих (5 лет, 7 лет)

мало замешиваю значит я

madina_madinka

الإسلام

Вот у меня тоже вот это проблема всегда пористые не как просто не могу гладкие сделать

mama_4_detok

Муминат

У меня проблема бывает,что готовлю хинкал из белой муки,а после варки он такой белый не бывает. Почему интересно?

И вот как некоторые пишут у меня гладкие хинкал не получаются,тоже рельефные. 🥲🥲🥲

yusupova_avitolog

Насият

Мама троих детей

Готовлю почти также, только соду 1 чайную ложку и закрываю крышкой после того как вытащила, получается такой же красивый 🌚

murami.amimur

Мамич

Мама троих детей

Ну у меня тоже получается как одна чайная ложка

alievna000

asiya

Мама двоих (младенец)

Здесь недавно в топе 80% момлайфа ныли что б еду не выкладывали 😂😂

murami.amimur

Мамич

Мама троих детей

Да, я не видела

murami.amimur

Мамич

Мама троих детей

На счет посуды много вопросов, просто здесь у многих такая посуда красивая, а у меня все такое простое из-за этого написала 😄

raziyat.rustam.1925

Разият

Мама двоих (1 год, 5 лет)

Просто у кого простая посуда те не выкладывают фото . 🥲

bilalova_fatima

Фатима

Какой идеальный хинкааал. У меня сверху как будто кучерявый получается, не гладкий

umm_sumaya24

Umm.Sumaya

А соды не много?

Он же горчит 🥲🤭

murami.amimur

Мамич

Мама троих детей

кстати как я забыла что добавила соду на оладьи и еще раз добавила, все в мусорку потом 😂

murami.amimur

Мамич

Мама троих детей

я набираю соду и пальцем сверху прохожу

umm_sumaya24

Umm.Sumaya

охх😂😂

umm_sumaya24

Umm.Sumaya

Я сколько раз говорила не получалось 😭

Надеюсь в этот раз получится ин ша Аллах

Сохраню ваш рецепт

Спасибо 🩷

Все так четко подробно написали

Поняла что я не правильно варила 😂

murami.amimur

Мамич

Мама троих детей

Всем спасибо и за советы тоже 🩷

12345678ssss

Safari

Никогда не получается у меня , больше даже не стараюсь 🥲

murami.amimur

Мамич

Мама троих детей

Приготовьте еще раз у вас получится

12345678ssss

Safari

Постараюсь 🌷

seda.bataeva2979

Name

Мама четверых детей

Когда так пишет я сразу обращаю свое внимание 😂

madam_madina

Madina

Мама троих детей

Девочки а я готовлю аварский на пару 🔥

murami.amimur

Мамич

Мама троих детей

У меня на пару потемнели 🥲

umm_sumaya24

Umm.Sumaya

Как вы так делаете

Тоже пыталась так но потемнели

madam_madina

Madina

Мама троих детей

на сильном огне 5 минут и вытащить 👍🏻

camel99

❤️❤️❤️

Даже не смотрела что за там посуда пока не прочла

Я смотрела на пышный хинкал

marii_mr

имя

Что за пампушки🤌🤌

sianamikailova

Siana

Мама дочки (4 года)

как он у вас получается гладким ?? В чем секрет

вот у меня всегда они рельефные 😂😂

murami.amimur

Мамич

Мама троих детей

Когда рассказываю тесто он становится гладким

patya0610

Patika

А с посудой что не так ?

khanifa.kh

abc

И хинкал хороший и посуда четкая 🤤

ummsaad2203

umm__Saad

Мама четверых детей

Как давно не готовила

Аппетит подняли 🥹

raziyat.rustam.1925

Разият

Мама двоих (1 год, 5 лет)

Не у всех гипфил и мищель арам, аа еще джинори вилерой бош🤣

raziyat.rustam.1925

Разият

Мама двоих (1 год, 5 лет)

А что там с посудой , на последнем фото самая удобная вещь для хинкала 👍👍👍👍

d.madinaaaa

Мадина

А что с посудой 👀

p_r

персик

Мама двоих (1 год, 4 года)

Мука какой фирмы у вас ?

murami.amimur

Мамич

Мама троих детей

Пышка либо изобилие, раньше Изабеллу брали

ahmedova3

umm Zakariya🪴☁️

Мама дочки (1 год)

а что не так с посудой?))

хинкал шикарные😍

murmadina

Мадина

Блин это же шумовка с моего детства 🥹💔

aaam24

Амина💕

У моей мамы до сих пор такая есть 🥹

murmadina

Мадина

у моей кажется тоже ,но она не пользуется 🥹 у меня прям такая ностальгия . Мама готовила кумыкский хинкал с молоком и курдюком 🥹

murami.amimur

Мамич

Мама троих детей

Свекровь не хочет ее выкидывать от бабушки осталась говорит 🥹

umm.adele

nikanet

Ладно, я снова попробую, надежда затеплилась снова…

adalin___

Tokyo

Ой,девчонки,завтра буду готовить его впервые😂😂 уж больно аппетитно выглядит.

Очень надеюсь,что мне помогут ваши рецепты😂🫶🏻

manilog

Марьям

Можно от себя добавлю тоже?

если дольше дать отдохнуть и несколько раз его размять за это время- будет ещё пышнее внутри

Много штук не закидывайте в кастрюлю, ему не должно быть слишком тесно

И ещё я заметила если слишком большой огонь, они сверху будто липкие становятся, как будто перевариваются сверху именно , но не знаю точно так ли это

manilog

Марьям

@rimsn4541, думаю, это от замеса тоже зависит

Когда так получается, чуть меньше максимального делаю я огонь

Вроде лучше

Попробуйте так

murami.amimur

Мамич

Мама троих детей

Не знаю у меня не бывают липкими

murami.amimur

Мамич

Мама троих детей

Да кстати, но у меня времени не было уже оставлять 😄

ameli90000

sultanovA

Мама двоих (5 лет, 9 лет)

Не удаляйте сохраню ,эи приготовлю чтоб ещё раз опозориться

murami.amimur

Мамич

Мама троих детей

Ок, зачем так говорите это правда легко готовить

handyhome

Сяки Вака

Какой красивый он у вас 👌🏻

akhmedova5

Maryam

Мама двоих (младенец)

Очень красивые 😍💔

li4nost

li4nost

Шикарные

Давно он такой аппетитный не получался 🤌🏻

Давно он такой аппетитный не получался 🤌🏻 Напишу сразу рецепт Мука 1кг или 1.2 кг сколько возьмёт но тесто делаю мягким Соду 2 ч.л. Соль 1 ч.л. Кефир 1 пачка 1 яйцо Сухие ингредиенты смешиваю , добавляю кефир и яйцо замешиваю тесто сначала лучше насыпать поменьше муки и процессе добавлять , оставляю постоять 20 минут примерно можно больше . Раскатываю нарезаю и Варю на глаз без крышки , проверяю готовность двумя вилками 😁 Надеюсь все понятно

Что на ужин?

Мир вам💜 У кого что на ужин сегодня ? Хочу составить список, чтоб когда в голову ничего не лезет, заглянуть в его. Правда с мучным особо не дружу, нет большой любви к тесту , мой максимум это тонкий хинкал и слоеный хинкал с магазина 😹

Как варить аварский хинкал?

Девочки как варить аварский хинкал 🥲, Сделала тесто мука 1 кг 1 л соды соль и 1 л кефир осталось за малым сварить 🥲первое тесто не удалось все переварилось