За последние лет 10, я не видела столько слив и таких огромных. И, кстати, ни одной червивой. Впрочем этот год вообще…

Сливы в сиропе:

Сливы разрезать пополам, достать косточки, разложить в стерилизованные банки. Залить кипятком, оставить на 20 минут. Воду слить в кастрюлю, добавить из расчета на 1л воды 350 гр сахара. Если воды меньше или больше, рассчитать кол-во сахара. Закипятить, залить сироп, закатать или закрутить. Укрыть до полного остывания. Можно хранить при комнатной температуре.

Соус из слив:

1 кг слив

80 гр чеснока

30 гр сахара

Острый перец 2 стручка.

2 ст.л. том.пасты

1 ст.л. соли

Сливы разрезать пополам, достать косточки, добавить в кастрюли. Остальные ингредиенты также добавить. Всё пробить погружным блендером. Довести до кипения, варить минут 25. Разлить по стерилизованным банкам.

Пирог сливовый

Мука - 280 гр.

Масло слив. - 180 гр.

Яйца - 3 шт.

Сахар - 150 гр.

Сметана - 180 гр.

Разрыхлитель - 5 г.

Ванилин - 1/4 ч.л.

Сливы - 400 гр.

На посыпку:

Сахар - 1 ст.л.

Корица - 1 ст.л.

Смешать венчиком яйца, сахар сметану, ванилин.

Добавить растопленное сливочное масло, муку, разрыхлитель.

Сливы разрезать пополам, отделить косточки, добавить к тесту, перемешать. Форму смазать сливочным маслом, влить тесто, сверху посыпать посыпкой из сахар+корица. В разогретую духовку, минут на 45.

Моя боль… обожаю сливы. Мама в деревне не знает куда их девать, а я в городе покупаю поесть за 10р😭