Как сварить прозрачный куриный бульон: рецепт
Девочки - красавицы , подскажите пожалуйста рецепт вкусного прозрачного куриного бульона 🤗
Запись из каналаРецептыДевочки - красавицы , подскажите пожалуйста рецепт вкусного прозрачного куриного бульона 🤗
Мария·
Мама четверых детей
Никогда не сливаю первый бульон с домашнего мяса, когда начинает закипать, буквально когда через пол минуты будет сильно кипеть, солю, происходит реакция и всплывает вся пена, очень быстро ее всю собираю и укручиваю на самый медленный огонь, что еле еле булькает.
Таким методом с любого мяса у меня всегда прозрачный бульон, и с баранины и с говядины и с курицы!!!! Попробуйте
Мария··
Мама четверых детей
Никакую морковку и лук именно для этих целей не добавляю, после уже добавляю зажарку для вкуса, когда бульон готов
Таня·
Мама дочки (10 лет)
Курочка домашняя
Первый бульон сливать
Куркума 🌼
Алина·
Мама двоих (младенец)
Варить на медленном огне. Можно еще луковицу разрезать, пожарить на сковородке до черноты прям обрезанной стороной и закинуть. Этот способ посмотрела у Обломова, у него на ютубе есть видео, где он рассказывает, как добиться прям идеально красивого бульона, можете посмотреть, но там все довольно сложно😸
-·
мультиварка
Ewgenia Pentegova·
Мама двоих (1 год, 10 лет)
Я кладу курицу, луковицу, морковку и накрываю пергаментной бумагой
К бумаге все почти прилипает, потом ее выкидываю
Если у бульона смысл только в нем (ну типа максимум яичко кинуть и зеленуху), то могу процедить через сито
А для супов достаточно и без этого)
Сливать не люблю, там и все хорошее тоже сливается)
Ewgenia Pentegova··
Мама двоих (1 год, 10 лет)
@polina.pronina.2001,
Оксана··
Мама сына (10 лет)
это на дне кастрюли у вас бумага и в ней бульон варится ?
Ewgenia Pentegova··
Мама двоих (1 год, 10 лет)
нет, не на дне)
Вместо крышки)
Марина·
Мама двоих (8 лет, 12 лет)
Вот крышкой не надо накрывать
Марина·
Мама двоих (8 лет, 12 лет)
Варить на медленном огне, я не сливаю первый бульон, люблю насыщенный суп.
🍀Елена🍀··
Мама дочки (7 лет)
Тоже не сливаю, просто варю на медленном огне и крышкой не закрываю.
Полина··
Кто-то тут писал,что если курица покупная,ну из магазина,то первый бульон надо сливать,как бы антибиотики и т.д.выходит в первый бульон,я как-то не задумывалась об этом и не сливала)
Катерина ·
Мама двоих (1 год, 3 года)
Сливайте первый бульон после закипания.
Далее во второй бульон добавляйте луковицу и морковку.
P.S.: если курица жирная то я сливаю иногда и второй и третий бульон.
Катерина ··
Мама двоих (1 год, 3 года)
@polina.pronina.2001, я написала что если курица очень жирная то только тогда так делаю. И бульон становится менее жирный и прозрачный.
Лично ни я ни моя семья не любит жирные бульоны и супы на жирных бульонах тоже.
А там как говорится уже кому что нравится.
Полина··
Не,ну если 3 раза сливать,то какой там бульон останется?Проще кубик кинуть тогда😁
Катерина ··
Мама двоих (1 год, 3 года)
кидайте я же не против)
P.S.: Вам видимо не попадались такие куры жирнющие и поэтому Вы так говорите)