Как сварить прозрачный куриный бульон: рецепт
Девочки - красавицы , подскажите пожалуйста рецепт вкусного прозрачного куриного бульона 🤗
Запись из каналаРецептыЛучший комментарий
Комментарии
Сливайте первый бульон после закипания.
Далее во второй бульон добавляйте луковицу и морковку.
P.S.: если курица жирная то я сливаю иногда и второй и третий бульон.
Отметок «Нравится»: 2
@polina.pronina.2001, я написала что если курица очень жирная то только тогда так делаю. И бульон становится менее жирный и прозрачный.
Лично ни я ни моя семья не любит жирные бульоны и супы на жирных бульонах тоже.
А там как говорится уже кому что нравится.
Отметок «Нравится»: 0
Не,ну если 3 раза сливать,то какой там бульон останется?Проще кубик кинуть тогда😁
Отметок «Нравится»: 4
кидайте я же не против)
P.S.: Вам видимо не попадались такие куры жирнющие и поэтому Вы так говорите)
Отметок «Нравится»: 0
Варить на медленном огне, я не сливаю первый бульон, люблю насыщенный суп.
Отметок «Нравится»: 5
Кто-то тут писал,что если курица покупная,ну из магазина,то первый бульон надо сливать,как бы антибиотики и т.д.выходит в первый бульон,я как-то не задумывалась об этом и не сливала)
Отметок «Нравится»: 0
Я кладу курицу, луковицу, морковку и накрываю пергаментной бумагой
К бумаге все почти прилипает, потом ее выкидываю
Если у бульона смысл только в нем (ну типа максимум яичко кинуть и зеленуху), то могу процедить через сито
А для супов достаточно и без этого)
Сливать не люблю, там и все хорошее тоже сливается)
Отметок «Нравится»: 1
Варить на медленном огне. Можно еще луковицу разрезать, пожарить на сковородке до черноты прям обрезанной стороной и закинуть. Этот способ посмотрела у Обломова, у него на ютубе есть видео, где он рассказывает, как добиться прям идеально красивого бульона, можете посмотреть, но там все довольно сложно😸
Отметок «Нравится»: 2
Никогда не сливаю первый бульон с домашнего мяса, когда начинает закипать, буквально когда через пол минуты будет сильно кипеть, солю, происходит реакция и всплывает вся пена, очень быстро ее всю собираю и укручиваю на самый медленный огонь, что еле еле булькает.
Таким методом с любого мяса у меня всегда прозрачный бульон, и с баранины и с говядины и с курицы!!!! Попробуйте
Отметок «Нравится»: 1
Никакую морковку и лук именно для этих целей не добавляю, после уже добавляю зажарку для вкуса, когда бульон готов
Отметок «Нравится»: 0
Во время того как бульон только закипел, прям булькает - залить стакан ледяной воды ( предварительно можно стакан воды поставить в морозилку, чтобы остыл ,но не замёрз). Бульон будет прозрачным
Отметок «Нравится»: 0
Татьяна ·
Мама двоих (8 лет, 12 лет)
Варить на медленном огне, я не сливаю первый бульон, люблю насыщенный суп.
🍀Елена🍀··
Тоже не сливаю, просто варю на медленном огне и крышкой не закрываю.
Полина··
Кто-то тут писал,что если курица покупная,ну из магазина,то первый бульон надо сливать,как бы антибиотики и т.д.выходит в первый бульон,я как-то не задумывалась об этом и не сливала)
Алина·
Мама двоих (младенец)
Варить на медленном огне. Можно еще луковицу разрезать, пожарить на сковородке до черноты прям обрезанной стороной и закинуть. Этот способ посмотрела у Обломова, у него на ютубе есть видео, где он рассказывает, как добиться прям идеально красивого бульона, можете посмотреть, но там все довольно сложно😸