А есть здесь ещё те, у кого закатки являются увлечением?😁 Я до безумия люблю весь этот процесс🤩 Каждые выходные августа…
А есть здесь ещё те, у кого закатки являются увлечением?😁
Я до безумия люблю весь этот процесс🤩 Каждые выходные августа у меня в этом плане супер насыщенные.
Сегодня баклажаны в заливке, борщ(я очень люблю свежезажаренный, но, когда нет времени, эти баночки супер выручают), перцы(их до безумия обожает муж, в прошлые выходные я закатала 2 разные партие и сегодня вот ещё), ану и маринованных помидорок ещё партейку закатала🍅
Виктория·
Мама сына (2 года)
Дайте пожалуйста рецепт перцев?)🙃
Анастасия··
Мама дочки (8 лет)
Я делала в 3 вариантах
Первый:
Перец болгарский - 3 кг
Чеснок - 100 г
Сахар - 300 г
Соль - 90 г (3 ст. л. с горочкой)
Масло растительное без запаха - 150 мл
Отвар (после варки перца) - 600 мл
Уксус 9% - 300 мл.
Перец порезать на полоски, чеснок на дольки.
Далее нарезанный перец опустить в кипящую воду на минуты 4. Потом достаём перец. Вливаем 600 мл отвара, в котором варился перец. Всыпаем соль и сахар. Добавляем растительное масло и чеснок. Аккуратно перемешиваеи перец и отправляем вариться
Варим 6 минут после закипания. За минуту до готовности вдиваем уксум, даём закипеть и снимаем с огня. Разложить по стерилизованным банкам и закатать.
Второй:
Перец сладкий - 1 кг
Помидоры - 1 кг
Лук репчатый - 200 г
Чеснок - 100 г
Масло растительное - 0,5 стакана
Сахар - 2 ст. ложки
Соль - 1,5 ст. ложки
Помидоры нарезать кружочками. Перец также очистить и нарезать колечками. Лук нарезать кольцами. Чеснок нарезать мелкими дольками.
Овощи выложить в ёмкость, добавить соль, сахар и масло. Поставить на огонь. После закипания держать 15 минут.
Банки постерилизовать, разлить.
Третий:
Перец по-молдавски
Болгарский перец - 3 кг
Вода - 3 стакана
Соль - 50 гр
Сахар - 100 гр
Уксус - 50 мл
Масло растительное - 250 мл.
Чеснок - 1 головка(не путаем с зубчиком)
Острый перец - 3 штучки
Петрушка - 1 пучок
Перцы моем, режем на 4 части. Складывается в кастрюлю, добавляем острый перец и петрушку. Вливаем воду, масло, уксус, всыпаем соль и сахар. Доводим до кипения и тушим на медленном огне 20 минут. Раскладываем по стерилизованным банкам. Переворачиваем, укутываем.
Женька·
Мама троих детей
Про перцы и баклажаны расскажите, пожалуйста, подробнее
Анастасия··
Мама дочки (8 лет)
Про перцы 3 рецепта выше описала.
Баклажаны:
Баклажаны - 3 кг
Соль - 2 ст.ложки
Заправка:
Болгарский перец - 6 шт.
Чеснок - 1 головка
Помидоры - 1 кг
Острый перец - 3-4 стручка
Сахар - 2 ст.ложки
Уксус - 80 гр.
Баклажаны порезать кружочками, всыпать соль, перемешать, оставить на 20 минут стоять. Далее отжать от воды и обжарить на сковороде в растительном масле с двух сторон.
Овощи пропустить через мясорубку, довести до кипения, добавить уксус. В банки кладём слой баклажанов и поливаем заправкой и так до заполнения банки. Заполненные банки стерилизовать после закипания 20 минут.
Вероника·
Для меня это особый способ медитации)
Уже весь подвал заставила🫣
Анастасия··
Мама дочки (8 лет)
Аналогично, всё заставлено😄
Darik·
Мама сына (2 года)
Подскажите 6 фото, бураки? Можно рецепт?
Darik··
Мама сына (2 года)
@mama_darinki__ Извиняюсь, башка сегодня болит, считаю плохо🙄я про это
Анастасия··
Мама дочки (8 лет)
это борщ) такая баночка выручит, когда совсем нет времени зажаривать свежий борщ.
Ингредиенты:
3 кг свеклы
1 кг моркови
1 кг лука
1 кг капусты
Томатная паста - 0,5л.
Растительное масло - 250 гр.
Сахар - 2 ст.л.
Соль - 3 ст.л.
Уксус - 4 ст.л.
Свеклу и морковь натереть на крупной терке, лук нарезать полукольцами, капусту нашинковать. Все овощи смешать, довести до кипения, как закипят, добавить всё остальное, кроме уксуса.
Тушим час, добавляем уксус, тушим ещё 10 мин. Раскладываем по стерилизованным банкам.
Darik··
Мама сына (2 года)
Спасибо! Попробую, один раз делала все скисло.
Попробую ваш рецепт, спасибо!