Как сделать сочные пельмени на продажу: рецепты и вакууматор
Девочки, хочу на продажу делать племени, вареники, блинчики
Поэтому вопрос к кулинарочкам
1) посоветуйте вакуматор и пакеты
2) рецепт теста
3) рецепт мяса
Я делаю, но выходит суховато
П. С какие злые бывают женщины, даже пост про пельмени обосрали🤣🤣🤣
Алина·
Мама дочки (7 лет)
И чтобы кто-то за вас делал, а вы бы продавали 😂
Дарья··
Мама двоих (5 лет, 12 лет)
Нет, могу сама. Если жалко рецептов, так и скажите)
Алина··
Мама дочки (7 лет)
при чем тут жалко, все мастера полуфабрикатов имеют свои личные отработанные рецепты, технику приготовления, технологические карты, проходят различные обучения, самостоятельно пробуют и оттачивают рецепты, фишечки придумывают. Так к сожалению не бывает, это в первую очередь бизнес и есть конкуренция
Дарья··
Мама двоих (5 лет, 12 лет)
ниже ответила в другом комментарии
Мария·
Здравствуйте,
@mari_homewriter занимается изготовлением , можно с ней попробовать пообщаться
Марина··
Мама двоих (10 лет, 25 лет)
@mari_homewriter Я чаще всего делаю фарш свинина+курица на мелкой решётке, лук так же, блендером не пользуюсь.
Мария··
только я хотела написать , что Вы открытый и добрейший человек и чудесная искрящаяся женщинка, как Вы мои надежды оправдали.
Марина··
Мама двоих (10 лет, 25 лет)
спасибо большое за тёплые слова 🤗
Луна·
Мне кажется, что продавать нужно то, что хорошо умеешь делать. Вы сами в комментариях писали: кто-то хорошо плачет хлеб дома и продает его. А так звучит странно
Дарья··
Мама двоих (5 лет, 12 лет)
Ясно, спасибо
Виктория·
Мама сына (10 лет)
К сожалению, не могу ничего вам подсказать по этим рецептам, так как не готовлю этого. Но, желаю вам обязательно попробовать. Не слушайте никого, просто делайте. Да, во всех начинаниях нужен опыт, но если ничего не делать, то опыта не будет. У вас обязательно все получится.
Дарья··
Мама двоих (5 лет, 12 лет)
Спасибо))
С шоколадок переходим на новое
Алёна Макаровская·
Мама двоих (1 год, 3 года)
Может, в вашем рецепте нужно добавить жира? 🤔 Например, сливочного масла. Чаще всего в пельменях срабатывает фарш посальнее или масла добавить 👍 я не про, чисто первая мысль. Наверняка же ваш рецепт уже хороший, только доработать
Алёна Макаровская··
Мама двоих (1 год, 3 года)
@dariakhrisanova я бы попробовала добавить немного говяжьего внутреннего жира и может лука чуть больше из блендера или на тёрке🤔
Удачи в пробах🔥 через труд всё получится, кто б там что не говорил
Дарья··
Мама двоих (5 лет, 12 лет)
кстати да, лук надо попробовать натереть
Алёна Макаровская··
Мама двоих (1 год, 3 года)
желаю найти идеальный способ😁👍
Наталья ·
Мама дочки (6 лет)
И правда комментарии жуть🙈
Может стоит добавлять побольше лука , и сам лук в блендере пробивать, чтобы сок давал
Дарья··
Мама двоих (5 лет, 12 лет)
Да, Вы правы, я думаю, что может дело в этом.
Или в мясе.. Может жирка от свинины надо, а я его срезаю
Вероника·
Мама сына (8 лет)
В любой непонятной ситуации - пробуйте добавлять сливочное масло. Оно всегда делает мясо сочным и нежным
Дарья··
Мама двоих (5 лет, 12 лет)
Спасибо, я попробую) и думаю лук надо не в мясорубке а отдельно в блендере
Вероника··
Мама сына (8 лет)
после блендера лук горчит. Проверено 🤣 лучше тёркой или аккуратно погружным
Дарья··
Мама двоих (5 лет, 12 лет)
Терка - наше все)))
Кира·
Мама дочки (2 года)
Мне тут девчонки советовали добавлять заварку крепкую в фарш немного, потом ещё лук на терке тереть , и кажется ледяную воду в фарш, но я пока ничего из этого не пробовала , может кто подскажет , рабочие ли это способы
Дарья··
Мама двоих (5 лет, 12 лет)
Кто то вот про ледяную воду говорил мне. Надо попробовать
Кира··
Мама дочки (2 года)
Мне кажется лук на терке тоже ок должно быть, он же сок дает , а вот заварка хз, звучит как-то сомнительно
Ли·
Воду в фарш добавляю, в итоге как с бульоном получается.