Девчата-хозяюшки, что вы делаете из заготовок на зиму? Поделитесь своими идеями.
Я в этом году превзошла себя по сравнению с прошлым годом. Закрыла вишевый и абрикосовый компоты, абрикосовый джем, вишневый конфитюр, сливовое варенье. В планах персиковый и яблочный джем и баклажанная икра, может быть аджика. Что уже успею до начала учебного года.
@ksu_r, а смысл от них? 😅 мне к вину они пряные нужны, а замороженные что с ними делать? Они потом как моченые, свекровь делала, в итоге все в щи пустила можно было просто заморозить не вяленные
нет, один в один как из банки. Я уже второй год делаю. Все гости в восторге
Соленья огурцы , помидоры , фасоль, зеленые помидоры , огурчики по корейски , рагу овощной , кабачковая икра …
Обалдеть, я не умею солить огурцы, у меня мама мастер. А что за овощное рагу?) кабачковую икру обожаю, приготовила бы. Но вопрос где все это хранить в квартире. Балкон холодный, в мороз замерзает все. Пока все стоит в шкафу в коридоре в три яруса, но и там место заканчивается.
Икру хранят в холодильнике в тепло нельзя в мороз нельзя испортится ! Рагу это пальчики оближешь , готовится проще простого и открыл и съел и греть не надо
Икру кабачковую свекровь закатывает в стрелизованные банки. Хранится в шкафу. На вкус как покупная.
Вообщем там пропорциями я на глаз , допустим 1 кг лука и 1 кг моркови , лук режете , морковь через терку , как на зажарку сделали начали обжаривать, следом помидоры где то 3 кг режете дольками как на салат и туда и тушите на медленном огне под крышкой и мешаете , затем зеленый перец 2 кг , 2 кг баклажан это все режете на кубики и туда, чеснок чистить разбивать и туда , соль специи по вкусу все это тушите на медленном огне дает сок за , по желанию зелень . Но я ее никогда не кладу Баклажан заранее можете замочить что бы не горчил .. в итоге получается пушка рагу , закатываете после открываете и холодное оно еще вкуснее нежеле горячее и с хлебом оболденно … с этого у вас получится примерно 4-5 литрушек, наглядно завтра сделаю для вас не поленюсь и покажу
Я готовила в том году, ваш рецепт похож на мой, пропорции только уменьшала, у меня нет огромной тары для приготовления.
Баклажаны(тещин язык вроде называется) обожаю с ржаным хлебом и творожным сыром кушать)))) лечо, салат из огурцов и лука
Я лечо лет в 16 переела горячим, только с плиты, как мне было плохо, с тех пор не ем. А баклажаны поищу. Спасибо за идею!
Борщевую заправку. Огурцы солит мама, делится. Мама чего только не делает, салаты всякие из овощей, соки, компоты и т. д, но мы угощаемся только огурцами.
Вишню замораживаем для компота.
Кабачки, цветную капусту, брокколи дочке замораживала для готовки. Резала так, как планировала использовать в блюдах.
Перец тоже в заморозке резанный. Перца больше всего. Я просто обожаю его использовать в блюда. В зиму покупаем только свежий для салата, везде чтсто заморозка. Он у нас сладкий, толстостенный.
Малину замораживали и клубнику для коктейлей и чая. Но в этом году мне было не до этого.
Мама раньше делала много закруток, но из никто в итоге не ел🫣 Перестала этим заниматься. Плюс делала сама икру кабачковую, хреновину, кетчуп, соусы (сливовый и т.д).
Ягоды
Помидоры без шкурки кусками (потом в суп подливы и тд)
И баклажаны слайсами прижареные
А и перцы конечно же на фаршировку)
Ягоды есть, я с вишни делаю слойки и штрудель. Клубники мало, я в ашане беру весовую заморозку, так дешевле, чем летом. Слива и перец уже заморожены. Помидоры пюрирую блендером и замораживаю в маленьких баночках, удобно для борща.
В этом году попробовала вот такие огурцы. Очень вкусно
Перцы закатывала в масле, обалденная закуска к любому гарниру или просто как отдельное блюдо едим, почти по такому ж рецепту огурцы с луком закатывала, очень вкусно) ну и стандартно помидоры огурцы и в этом году ещё чеснок замариновали. Свеклу замораживаю , кабачки и цуккини кругляшками чуть прижариваю и потом замораживаю, , кабачковая икра. Все ягоды морожу в огромном количестве, аж морозилку отдельную купили в этом году. Тк что сын что племяшка пьют компоты с ноября по май
Какие все молодцы,что-то закручивают,а я....никогда к закруткам не прикасалась.мой максимум заморозить ягоды и овощи,остальное мамулечка привозит.лентяйка я наверное))))
Сладкие не делаю, никто не ест. Кабачковая икра, лечо и кетчуп буду варить сегодня 😁
Солю огурцы, помидоры, делаю лечо, овощную икру (не кабачковую), соте с баклажанами и фасолью
Девочки🫣 Открыла меню в саду,ясли, а там бутерброды с джемом, чай с лимоном, сок, соленные огурцы, чай с сахаром, чай с вареньем, джем и Тд. А что, если я не даю такое ребенку🙄 Можно корректировать рацион? Или забить на этот несовершенный мир? Зачем столько сахара маленьким людям?
Можно ли на гв (3 недели малышу )домашнюю выпечку типо какие нибудь слойка с абрикосовым джемом ? Так хочется , а ничего нельзя ((((
Ну знаю как вам, но мне этот джем ооочень нравится. Особенно абрикосовый. Нереально вкусный, особенно с блинами😍😋
Булки с абрикосовым джемом, в сливочной заливке 😻💃
Сама от себя не ожидала 😁 Слойки с абрикосовым джемом👍 Никогда таким не занималась , а тут прям прорвало😊😊😊
kotkar·
Мама подростка
Мой максимум вяленые томаты 😅 и то потому что они идут закуской к вину 🤣
Елена··
Мама двоих (8 лет, 17 лет)
У меня эл духовка, дешевле купить готовые. Я их тоже люблю)
kotkar··
Мама подростка
я в сушилке делаю, в духовке квашня выходит. И покупные отвратные…
Елена··
Мама двоих (8 лет, 17 лет)
у меня нет сушилки. Была бы дача, был бы смысл купить сушилку.
kotkar··
Мама подростка
ну я тоже только ради этих помидор ее купила, стоит в шкафу в этом году, нет пока нужных помидорок 🤧
Елена··
Мама двоих (8 лет, 17 лет)
сливовидные подходят для этого?
kotkar··
Мама подростка
да, только надо что б серединка была маленькая, а мякоти много, сейчас везде тонкая мякоть(((
Елена··
Мама двоих (8 лет, 17 лет)
и белые полоски.
Ди··
Попробуйте еще сделать мясные чипсы
Ксения··
О я тоже их делаю в сушилке) только не заливаю маслом, а замораживаю)
Я··
Мама двоих (8 лет, 14 лет)
яблоки и груши можно насушить, оч вкусно, вместо конфет с чаем) Пастилу еще делаю
kotkar··
Мама подростка
да мы уже всего наелись, она у нас лет 7 😁
kotkar··
Мама подростка
собаке делала, слишком долго
kotkar··
Мама подростка
а смысл от них? 😅 мне к вину они пряные нужны, а замороженные что с ними делать? Они потом как моченые, свекровь делала, в итоге все в щи пустила можно было просто заморозить не вяленные
Ксения··
нет, один в один как из банки. Я уже второй год делаю. Все гости в восторге
kotkar··
Мама подростка
значит свекровь у меня криворукая 🤣